Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε τρυφερές, αρωματικές και ζουμερές τηγανίτες κολοκυθιών. Επιπλέον, είναι εξίσου νόστιμα, τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα εκπληκτικό γλυκό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα, τα κολοκυθάκια πωλούνται όλο το χρόνο, γεγονός που δίνει μια μεγάλη ευκαιρία να μαγειρέψετε κάθε είδους πιάτα από αυτά ανά πάσα στιγμή. Και όσοι καλλιεργούν κολοκυθάκια μόνοι τους μπορούν να τα αποθηκεύσουν όλο το χειμώνα χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλλά υπό την επιφύλαξη της ακεραιότητας της φλούδας. Αυτό το λαχανικό έχει ηρεμιστικό και επουλωτικό αποτέλεσμα, περιέχει πολύ βιταμίνη C, ομάδα Β, φυτικές ίνες και φώσφορο. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό προϊόν που αποτελεί πραγματική σωτηρία για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Πολλά διαφορετικά υγιεινά και νόστιμα φαγητά παρασκευάζονται από αυτά. Και ένα από τα αγαπημένα και πιο δημοφιλή πιάτα είναι οι τηγανίτες. Είμαι σίγουρος ότι τέτοιοι άνθρωποι που δεν τους αρέσουν απλά δεν υπάρχουν. Μετά από όλα, είναι νόστιμα, ελαφριά και τρυφερά και προετοιμάζονται σε λίγα λεπτά.
Για τη συνταγή, φυσικά, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε νεαρά και δυνατά κολοκυθάκια με λεπτή επιδερμίδα. Είναι η φλούδα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Όταν χρησιμοποιείτε παλιά φρούτα με πυκνό δέρμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε εκ των προτέρων και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ανάλογα με την ηλικία των κολοκυθιών που χρησιμοποιούνται, εξαρτάται η μέθοδος παρασκευής των τηγανιών. Τα νεαρά κολοκυθάκια είναι πολύ ζουμερά, οπότε αφού τα συνθλίψετε, πιέστε καλά τη μάζα από το υπερβολικό υγρό ή προσθέστε λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι. Τα παλαιότερα λαχανικά είναι πιο πυκνά και περιέχουν λιγότερη υγρασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 55 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Άνηθος - μικρή δέσμη
- Πίτουρο - 50 γρ
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία τρυφερών τηγανίτων κολοκυθιού:
1. Για να φτιάξετε τις τηγανίτες, χρειάζεστε ένα λεπτό τρίφτη χειρός ή έναν επεξεργαστή τροφίμων με αντίστοιχο εξάρτημα.
2. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κόψτε το κοτσάνι και τρίψτε χρησιμοποιώντας τη συσκευή που είναι διαθέσιμη στο αγρόκτημα.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε κόσκινο και αφήστε το επιπλέον υγρό να στραγγίσει. Μπορείτε να το πιέσετε με ένα κουτάλι για να προχωρήσει πιο γρήγορα η διαδικασία.
4. Μεταφέρετε τη φυτική μάζα σε ένα δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης.
5. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι.
6. Ρίξτε το πίτουρο στη συνέχεια. Αυτό το προϊόν δεν απαιτείται, εμπλουτίζει μόνο το πιάτο με χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν προσθέτει καμία γεύση.
7. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε μέσα τα αυγά.
8. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό.
9. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε με μια κουταλιά της σούπας τη ζύμη και την τοποθετούμε στο τηγάνι. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια γυρίστε από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για τον ίδιο χρόνο. Τα σερβίρετε ζεστά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Είναι πολύ νόστιμο να τα χρησιμοποιείτε με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια.
