Για να μην ασχοληθείτε με την προετοιμασία του συνοδευτικού και του κυρίως πιάτου, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα. Αυτό είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα ζυμαρικών με κρέας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ζυμαρικά είναι ένα δημοφιλές προϊόν που έρχεται συχνά στη διάσωση πολυάσχολων και τεμπέληδων νοικοκυρών. Είναι βασικό συστατικό σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Τα ζυμαρικά ταιριάζουν με μια ποικιλία προϊόντων: τυρί, λαχανικά, μανιτάρια … Ωστόσο, το ντουέτο με κρέας θεωρείται κλασικό του είδους. Η κατσαρόλα ζυμαρικών και κρέατος είναι ένα υπέροχο και εύκολο στην παρασκευή, χορταστικό δείπνο.
Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί κλασική. Θα απαιτήσει κιμά, ζυμαρικά και προϊόντα σάλτσας. Και αν θέλετε να πάρετε μια τραγανή κρούστα, πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί πριν στείλετε την κατσαρόλα στο φούρνο. Για να επιτύχετε καλή γεύση, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα υλικά. Η κατσαρόλα θα είναι ζουμερή και θα ψηθεί ομοιόμορφα εάν το ταψί τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Εάν παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, διαφοροποιήστε το μενού σας προσθέτοντας μανιτάρια και λαχανικά. Και στο τέλος του ψησίματος, αφήστε το τελικό πιάτο στον απενεργοποιημένο ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα θα δέσει και δεν θα τελειώσει, τότε το πιάτο θα κοπεί καλά σε μερίδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 250 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ξινή κρέμα - 300 ml
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Κρέας - 400 γρ
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Μπαχαρικά για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κατσαρόλας ζυμαρικών με κρέας:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Περιστρέψτε το μέσα από τη σχάρα του μύλου. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και επίσης ψιλοκόψτε τα.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε τον κιμά να τηγανιστεί. Ανακατέψτε το ζυμώνοντας με μια σπάτουλα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο.
3. Προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μπαχαρικά και πάστα ντομάτας στον κιμά. Ξαναράψτε.
6
4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στον κιμά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
5. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε μέχρι να μισοψηθούν μέχρι να γίνουν al-dente, δηλ. Μην μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
6. Σε καθαρό τηγάνι, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αυγό, αλάτι και πιπέρι.
7. Ζεσταίνετε ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνοντας να βράσει. Μόλις εμφανιστεί η πρώτη φούσκα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
8. Βάλτε μια στρώση βραστά ζυμαρικά σε ένα ταψί.
9. Απλώνουμε τον κιμά ομοιόμορφα από πάνω.
10. Περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά.
11. Τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών από πάνω.
12. Εφαρμόστε κιμά σε αυτό. Συνολικά, πήρα 2 στρώματα. Αλλά η φόρμα σας μπορεί να έχει περισσότερα από αυτά. Εξαρτάται από το μέγεθος του καλουπιού.
13. Λαδώνουμε ξανά τον κιμά με σάλτσα ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένα τυριά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την κατσαρόλα να ψηθεί για μισή ώρα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα ζυμαρικών με κρέας. Η συνταγή της γιαγιάς Έμμα.
