Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι. Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά θα αρέσει. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα έκδοση του διάσημου πιάτου γλυκών μπαχαρικών. Αυτό το πιλάφι θα εκπλήξει εσάς και τους αγαπημένους σας με την εκπληκτική γεύση του!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το πιλάφι αποτελεί εδώ και καιρό αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Κατατάσσεται μεταξύ των πιάτων που εμφανίζονται αρκετά συχνά στο μενού. Ταυτόχρονα, το πιλάφι θεωρούνταν κάποτε ένα εξωτικό πιάτο. Τώρα είναι τόσο αγαπητός από τους λάτρεις των πιάτων με ρύζι που οι φαντασιώσεις για την παρασκευή του είναι ατελείωτες.
Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές στον μαγειρικό κόσμο. Το πιλάφι σε διαφορετικό σχεδιασμό και τρόπο σερβιρίσματος διαφέρει σε γεύση και εμφάνιση. Στη χώρα μας, παρασκευάζεται συχνότερα με κρέας ή πουλερικά. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο με διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρούτα, λαχανικά. Είδα επίσης ένα πολυτελές πιλάφι με ροδοπέταλα. Σήμερα προτείνω να δώσω προσοχή στο γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Αγαπάται ιδιαίτερα από τους Ουζμπέκους και τους Αζερμπαϊτζάν, και οι Τουρκμένοι και οι Καζάκοι γενικά το θεωρούν εθνικό τους πιάτο. Αλλά και εμείς, θα κυριαρχήσουμε όλους τους νόμους της μαγειρικής για να επιτύχουμε την τελειότητα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Για τη συνταγή, πήρα σταφίδες, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ή άλλα ξηρά μούρα και φρούτα. Η επιλογή των πιάτων είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Θα πρέπει να είναι χυτοσίδηρος με παχιά τοιχώματα και πάτο. Εμαγιέ και λεπτό τοίχωμα δεν θα λειτουργήσει.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 190 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 200 γρ
- Σταφίδες - 100 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρότα - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία γλυκού πιλάφι:
1. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε σε μπάρες μήκους 3 εκ. Και πλάτους 1 εκ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λεπτότερες λωρίδες.
2. Τοποθετήστε το ρύζι σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλλάξτε το νερό αρκετές φορές έτσι ώστε να γίνει διαφανές, τότε το πιλάφι θα είναι εύθρυπτο.
3. Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
4. Σε ένα καζάνι, τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο, στο οποίο θα μαγειρέψετε πιλάφι, τηγανίστε τα καρότα σε φυτικό λάδι. Φέρτε το σε χρυσαφί χρώμα.
5. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τις σταφίδες στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε. Δεν υπάρχει ανάγκη παρέμβασης. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα φρούτα, προσθέστε τα με τις σταφίδες.
6. Γεμίστε το φαγητό με νερό. Δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά και ούτε λίγα. Εάν το παρακάνετε, το ρύζι θα μετατραπεί σε χυλό, ρίξτε λίγο - το πιάτο θα καεί. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 1-1,5 δάχτυλα υψηλότερη από το φαγητό.
7. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και βράστε. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το πιλάφι για 10-15 λεπτά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά. Το ρύζι θα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, θα είναι απίστευτα νόστιμο και εύθρυπτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γλυκό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα.
