Προτείνω να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια σε φούρνο σε γλάστρες. Αυτό είναι ένα πολύ απλό, αλλά γευστικό και αρωματικό πιάτο, το οποίο, μεταξύ άλλων, είναι επίσης πολύ εύκολο να ετοιμαστεί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φαγόπυρο έχει μεγάλη ζήτηση και είναι δημοφιλές σχεδόν σε όλες τις χώρες του κόσμου. Ένας τεράστιος αριθμός πλούσιων, υγιεινών, νόστιμων και θρεπτικών πιάτων παρασκευάζονται από αυτό. Πρέπει να υπάρχει στη διατροφή τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων, γιατί περιέχει πολλές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του σώματος και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Υπάρχουν πολλές συνταγές, τεχνολογίες και μέθοδοι για την παρασκευή φαγόπυρου. Το μόνο κοινό που έχουν όλες οι συνταγές είναι η αναλογία δημητριακών προς υγρών, δηλαδή 1: 2. Αυτός ο κανόνας πρέπει να θυμάται και να τηρείται πάντα. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια επιλογή για το μαγείρεμα φαγόπυρο με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο διαφοροποιεί καλά τη διατροφή, δίνει ενέργεια, αναζωογονεί και αναζωογονεί.
Όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για φαγητό. Ανάλογα με την επιλογή τους, θα υπάρχει διαφορετικό αποτέλεσμα στο πιάτο. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο με μανιτάρια είναι πολύ διαφορετικό από το φαγόπυρο με μανιτάρια chanterelles, boletus ή porcini. Αυτή η συνταγή φαγόπυρου παρουσιάζεται με αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Θυμίζει κάπως το φαγητό του χωριού που μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας σε παλιούς φούρνους. Το φαγητό αποδεικνύεται πλούσιο σε γευστική ενέργεια. Βελτιώνει τη διάθεση, κάνει τη ζωή πιο όμορφη και βελτιώνει το μεταβολισμό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 69 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 100 γρ
- Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι - 10 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Πόσιμο νερό - 200 ml
Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φαγόπυρου με μανιτάρια στο φούρνο:
1. Ταξινομήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας βρωμιά και πέτρες. Τοποθετήστε το σε λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά να φουσκώσει. Εάν τα γεμίσετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, τότε μουλιάστε τα για περίπου μία ώρα.
3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε τα μανιτάρια από το υγρό και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, μην ρίχνετε το υγρό στο οποίο έχουν εμποτιστεί. Θα το χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή.
4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για φούρνο.
5. Βάζουμε έτοιμο φαγόπυρο πάνω από τα μανιτάρια και αλατοπιπερώνουμε.
6. Τώρα πάρτε το νερό που ήταν μούσκεμα τα μανιτάρια και ρίξτε το προσεκτικά στην κατσαρόλα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει το φαγόπυρο κατά περίπου 2 εκατοστά υψηλότερα. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα δημητριακά θα απορροφήσουν όλη την υγρασία, από την οποία θα διογκωθούν και θα αυξηθούν. Η ποσότητα του υγρού πρέπει να είναι περίπου διπλάσια από τον όγκο των δημητριακών. Επομένως, εάν δεν υπάρχει αρκετή άλμη, συμπληρώστε με συνηθισμένο πόσιμο νερό.
7. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση 180 μοίρες και μαγειρέψτε το φαγητό για 20 λεπτά. Εάν η κατσαρόλα είναι κεραμική, τότε πρέπει να τοποθετηθεί μόνο σε ένα δροσερό θάλαμο φούρνου και να θερμανθεί με αυτό. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία είναι υψηλή, υπάρχει κίνδυνος να σπάσουν τα πιάτα.
8. Ανακατέψτε το τελικό πιάτο και σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα άπαχο πιάτο: φαγόπυρο με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα.
[μέσα =
