Ένα ελαφρύ, πικάντικο, νόστιμο και υγιεινό καθημερινό πιάτο με μεξικάνικη πινελιά - στιφάδο κοτόπουλο με καλαμπόκι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το πιο συνηθισμένο πουλερικό είναι το κοτόπουλο και το πιο νόστιμο πιάτο είναι το στιφάδο κοτόπουλου. Συχνά παρασκευάζεται με εποχιακά λαχανικά λόγω της απλότητας της συνταγής και της διαθεσιμότητας των συστατικών. Αλλά αν έχετε βαρεθεί τέτοια πιάτα με κοτόπουλο, δοκιμάστε τη βαρετή παραλλαγή - στιφάδο κοτόπουλου με καλαμπόκι. Είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο με πλούσια γεύση. Τα πουλερικά είναι πολύ τρυφερά και με μια μικρή γλυκύτητα από το καλαμπόκι. Τα μπαχαρικά αρωματίζουν το πιάτο και οι κόκκοι καλαμποκιού διακοσμούν και το κάνουν πιο ορεκτικό.
Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό και ζουμερό, πολύ χορταστικό και «βολικό» πιάτο. Η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν το σχήμα τους ή θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά. Μπορεί να παρασκευαστεί ακριβώς έτσι για ένα καθημερινό γεύμα με σαλάτα και τυχόν προσθήκες. Αν και το συνοδευτικό δεν απαιτείται καθόλου, tk. το πιάτο συνδυάζει ένα συνοδευτικό από καλαμπόκι και κοτόπουλο. Χάρη σε αυτό το κέφι, το κέρασμα θα είναι αντάξιο του εορταστικού τραπεζιού. Σίγουρα θα εκπλήξει όλους τους καταναλωτές.
Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ υγιεινό. Είναι ένα πλήρες σύμπλεγμα βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Το καλαμπόκι επίσης δεν είναι λιγότερο θεραπευτικό. Περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, γεγονός που επιβεβαιώνει την ιδανικότητα του πιάτου για μια λεπτή σιλουέτα. Τα αυτιά είναι πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο. Τα βραστά φρούτα είναι χρήσιμα για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, γιατί σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 58 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 σφάγιο μεσαίου μεγέθους (έχω πουλερικά)
- Καλαμπόκι - 2-3 αυτιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο καλαμποκιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε το καλαμπόκι από φύλλα περιτυλίγματος, πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με πόσιμο νερό.
2. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
3. Αφαιρέστε το μαγειρεμένο καλαμπόκι από την κατσαρόλα, ψύξτε ελαφρώς και κόψτε τα καλαμάκια σε 4-5 κομμάτια. Μην ρίχνετε το νερό στο οποίο ψήθηκαν. Θα είναι χρήσιμο για περαιτέρω μαγείρεμα.
4. Πλύνετε το καλαμπόκι, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά και κόψτε σε κομμάτια. Εάν θέλετε το πιάτο να είναι πιο διαιτητικό, τότε αφαιρέστε το δέρμα από το πουλί.
5. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο και στείλτε τα πουλερικά σε αυτό.
6. Τηγανίζουμε τα πουλερικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Θα σφραγίσει όλο τον χυμό σε κομμάτια.
7. Προσθέστε βραστά καλαμπόκι στο τηγάνι κοτόπουλου.
8. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Ρίξτε 2-3 κουτάλες νερό στο τηγάνι στο οποίο έβρασε το καλαμπόκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο υγρό αν σας αρέσει πολύ σάλτσα.
9. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για 45 λεπτά.
10. Σερβίρετε ζεστό μαγειρεμένο κοτόπουλο με καλαμπόκι. Παρεμπιπτόντως, αν ρίξετε περισσότερο νερό και προσθέσετε μερικές φέτες πατάτες, έχετε ένα υπέροχο ζεστό πρώτο πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στο φούρνο με καλαμπόκι.
