Μέτρια λιπαρά, ζουμερά, χορταστικά και θρεπτικά - κομμάτια πάπιας με πατάτες και καρότα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Λεπτομέρειες και μυστικά του μαγειρέματος
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η πάπια με πατάτες και καρότα σε αυτή τη συνταγή θα είναι μια νέα νόστιμη μαγειρική ανακάλυψη για εσάς. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, και για οικογενειακό γεύμα και για γιορτινό τραπέζι. Το φαγητό θα χαροποιεί πάντα εσάς και την οικογένειά σας, τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους επισκέπτες. Παρά το γεγονός ότι το κρέας πάπιας είναι λίγο λιπαρό, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Αφού μετά το μαγείρεμα γίνεται τρυφερό και ζουμερό, και χάρη στα λαχανικά, η πάπια εμποτίζεται με χυμούς και αποπνέει ένα ορεκτικό άρωμα. Επομένως, το φαγητό είναι τέλειο για την προετοιμασία θρεπτικών και ικανοποιητικών πιάτων που δίνουν ενέργεια και δύναμη.
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε αυτό το κέρασμα, σας προτείνω να εξοικειωθείτε με μερικά λεπτότητες και μυστικά πιάτα.
- Αγοράστε μόνο νεαρή πάπια, το κρέας της είναι τρυφερό και μαλακό. Ένα παλιό πουλί θα αποδειχθεί σκληρό και άγευστο, ακόμη και με παρατεταμένο μαγείρεμα.
- Αν συναντήσετε μια παλιά πάπια, μουλιάστε την σε νερό με ξύδι ή κάντε τουρσί σε χυμό λεμονιού πριν το ψήσετε. Αυτό θα μαλακώσει το κρέας.
- Αφαιρέστε το περιττό λίπος από το σφάγιο. τα λιπαρά τρόφιμα είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Εάν αφήσετε λίπος στην πάπια, το πιάτο θα έχει λιπαρή γεύση.
- Για να αποτρέψετε το πιάτο να είναι πολύ λιπαρό, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κομμάτια εάν το επιθυμείτε. Περιέχει τα περισσότερα λιπαρά και χοληστερόλη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 315 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Πάπια - 0,5 σφάγια
- Καρότα - 2-3 τεμ.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πατάτες - 4-5 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml
Βήμα-βήμα μαγείρεμα φέτας πάπιας με πατάτες και καρότα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την πάπια και αφαιρέστε το μαύρο μαύρισμα. Αφαιρέστε το εσωτερικό λίπος, ειδικά από την ουρά. Χωρίστε το σε κομμάτια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Βγάλτε τα μέρη από τα οποία θα ετοιμάσετε γεύματα και βάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά (πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο). Κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα: σάλτσα σόγιας, ιταλικά βότανα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και όλα τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μυρωδικά. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο μαϊντανό, αποξηραμένο βασιλικό και αλεσμένη πάπρικα.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια της πάπιας σε ένα ταψί. Μπορείτε να το ψήσετε σε γυάλινο, κεραμικό, χωμάτινο σκεύος ή κανονικό ταψί φούρνου.
5. Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω από την πάπια.
6. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω στο φαγητό. Κλείστε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή ειδικό καπάκι και στείλτε το πιάτο να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Εάν δεν έχετε ειδική φόρμα, τότε μπορείτε να βάλετε όλα τα προϊόντα σε ένα μανίκι. Θα πάρετε μια εξίσου νόστιμη λιχουδιά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο πάπια με λαχανικά.
