Τα κανελόνια γεμιστά με μοσχάρι είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Πώς να το μαγειρέψετε, τι είναι το κανελόνι και η διαφορά τους, διαβάστε σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα Cannelloni είναι ένα είδος ζυμαρικών, αλλά διαφέρουν από τα συνηθισμένα ζυμαρικά στο εντυπωσιακό τους μέγεθος. Μοιάζουν με μεγάλους κοίλους σωλήνες. Το μήκος τους μπορεί να είναι έως 10 cm και η κοιλότητα είναι 3 cm σε διάμετρο. Δημιουργήθηκαν ειδικά για να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση. Οτιδήποτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση: κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια, τυρί cottage ακόμα και φρούτα. Σε αυτήν την κριτική, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε κανελόνια γεμιστά με μοσχάρι. Αν και, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο όχι μόνο με μοσχάρι. Οποιαδήποτε άλλη ποικιλία θα κάνει εξίσου καλά: χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα κ.λπ.
Τα κανελόνια με κρέας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σπιτικά ζυμαρικά και ιταλικά λαζάνια με κιμά. Ταυτόχρονα, τα κανελόνια προετοιμάζονται πιο γρήγορα και η γεύση δεν είναι χειρότερη. Μπορούν επίσης να συγκριθούν με τα ζυμαρικά σε ναυτικό στιλ, μόνο ο σχεδιασμός του πιάτου είναι ενδιαφέρον και μη τυποποιημένος, πράγμα που σας επιτρέπει να τα μαγειρέψετε για ένα γιορτινό τραπέζι.
Μπορείτε να αγοράσετε κανελόνια στα καταστήματα στην ενότητα ζυμαρικών. Αυτοί οι σωλήνες μπορούν να προβραστούν, να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό ή να χρησιμοποιηθούν ωμοί. Πώς να προετοιμάσετε αυτά που αγοράσατε στο κατάστημα, διαβάστε τις οδηγίες του κατασκευαστή στη συσκευασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 230 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Cannelloni - 4 τεμ.
- Μπαχαρικά, βότανα, βότανα - για γεύση
- Ντομάτες - 2-3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Γάλα - 300-350 ml
- Μοσχάρι - 300 γρ
- Τυρί - 100 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κανελόνι γεμιστό με μοσχάρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το περιττό λίπος και τις μεμβράνες. Κόψτε το σε βολικά κομμάτια και τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα εξάρτημα κοπής μαχαιριού.
2. Αλέστε το κρέας σε μια ομοιογενή μάζα. Μπορεί επίσης να περιστραφεί μέσω ενός μύλου κρέατος με μια μεσαία σχάρα ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε κιμά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μυρωδικά με βότανα. Σοτάρετε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε και στείλτε τις στο τηγάνι με το κρέας.
5. Τηγανίζουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά μέχρι να μισοψηθεί. Μην φέρετε το κρέας σε ετοιμότητα, γιατί θα εξακολουθεί να ψήνεται στο φούρνο.
6. Εν τω μεταξύ, μουλιάστε τα κανελόνια σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να το κάνουμε αυτό, γιατί τα ζυμαρικά σας μπορεί να απαιτούν διαφορετικό μαγείρεμα. Επομένως, διαβάστε στη συσκευασία πώς να τα προετοιμάσετε. Ορισμένες νοικοκυρές δεν τηγανίζουν τον κιμά, αλλά τον χρησιμοποιούν ωμό, όπως για τα ζυμαρικά. Αλλά τότε ο χρόνος μαγειρέματος των κανελόνια στο φούρνο θα χρειαστεί να παραταθεί.
7. Γεμίστε τους σωλήνες ζυμαρικών με κιμά. Μην το κάνετε πολύ σκληρά. Μην γεμίζετε πολύ τους σωλήνες.
8. Ρίξτε γάλα σε ένα βολικό δοχείο.
9. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να αποφευχθούν σβώλοι.
10. Τοποθετήστε τα κανελόνια σε ένα ταψί σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο και καλύψτε με σάλτσα γάλακτος.
10. Πασπαλίστε τα με τριμμένα τυριά και στείλτε τα σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Σερβίρετε τα έτοιμα κανελόνια γεμιστά με μοσχάρι μετά το μαγείρεμα. Μπορείτε να ρίξετε το πιάτο με σάλτσα τυριού, να πασπαλίσετε με βότανα κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κανελόνια με κιμά.
