Είστε υποστηρικτής της υγιεινής διατροφής, λάτρης της νόστιμης δίαιτας και της ποικιλίας κρέατος; Προτείνω το πιο ιδανικό πιάτο … ορεκτικό, χορταστικό, αρωματικό, χαριτωμένο και εύκολο στην παρασκευή - ψητό μοσχάρι με λαχανικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα μοσχαριού στιφάδο με λαχανικά
- Συνταγή βίντεο
Εάν δεν μπορείτε να φάτε λιπαρό χοιρινό κρέας και το κοτόπουλο έχει χορτάσει αρκετά, τότε το μοσχάρι θα είναι η ιδανική επιλογή. Είναι άπαχο κρέας, επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί σε διαιτητικά και παιδικά μενού. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από μοσχαρίσιο κρέας: οι σούπες μαγειρεύονται, ψήνονται στο φούρνο, τηγανίζονται σε τηγάνι … Αλλά ένα από τα πιο νόστιμα και κλασικά πιάτα είναι το μοσχαρίσιο κρέας με λαχανικά. Το κρέας είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύεται με οποιοδήποτε λαχανικό: με καρότα, πιπεριές, ντομάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, λάχανο … Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από οτιδήποτε μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο και με όλα τα είδη λαχανικών εποχής. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα διαιτητικό γεύμα που θα είναι η ιδανική επιλογή για όλα τα μέλη της οικογένειας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το καλοκαίρι. Το μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ακόμη και το βράδυ, ενώ δεν βλάπτει τη σιλουέτα σας.
Η προτεινόμενη συνταγή είναι εύκολο να ετοιμαστεί και να επαναληφθεί. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί, συμπεριλαμβανομένου. και άπειρος. Για τη συνταγή, πάρτε φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από 1,5 ώρα για να το μαγειρέψετε και το αποψυγμένο κρέας θα πρέπει να μαγειρευτεί για 2,5 ώρες. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει οποιοδήποτε άλλο τρυφερό κρέας, όπως φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινό ή μοσχαρίσιο φιλέτο. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το επιλεγμένο κρέας: το σκληρότερο κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 352 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 500 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα (οποιοδήποτε) - ένα μικρό μάτσο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μοσχαριού με λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μεσαία κομμάτια και ψωμί σε αλεύρι για μια χρυσή καφέ κρούστα.
2. Πλύνετε όλα τα λαχανικά (ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα και σκόρδο) και κόψτε σε ίσους κύβους. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα καρότα με κρεμμύδι και σκόρδο και αφαιρέστε το κουτί με τα σπόρια από το γλυκό πιπέρι.
3. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε βούτυρο και φυτικό λάδι. Θερμάνετε καλά.
4. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα για να τηγανιστούν.
6. Σοτάρετε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά και προσθέστε έτοιμες ντομάτες σε αυτά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
7. Βάζουμε τα τηγανητά κομμάτια κρέατος σε τηγάνι με λαχανικά και προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να καλύψει το 1/4 του κρέατος. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι. Βράζουμε, γυρίζουμε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρεύουμε το πιάτο για μισή ώρα. Σερβίρετε το ψημένο μοσχαρίσιο στιφάδο με λαχανικά μόνο του. Αν και, αν θέλετε ένα πιο χορταστικό δείπνο, τότε βράστε ρύζι, μακαρόνια ή νέες πατάτες με αυτό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό μοσχάρι με λαχανικά.
