Αναρωτιέστε πώς να μαγειρέψετε κρέας κοτόπουλου; Νόστιμος συνδυασμός - στιφάδο κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτες. Αυτό το καλοκαιρινό στιφάδο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Πώς να το φτιάξετε, θα σας πει λεπτομερώς μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα Μαγειρεύοντας στιφάδο κοτόπουλου με πιπέρι και ντομάτα
- Συνταγή βίντεο
Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με πιπεριές και ντομάτες σε ένα τηγάνι το καλοκαίρι είναι ένα λαμπερό και νόστιμο πιάτο. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και πολλές νοικοκυρές την ετοιμάζουν. Αλλά αν προσθέσετε λίγο καυτερό πιπέρι στο πιάτο, τότε θα αποκτήσει αμέσως μια πραγματική καυτερή γεύση της μακρινής χώρας του Μεξικού. Το ίδιο πιάτο, από τα ίδια τρία συστατικά - κρέας κοτόπουλου, πιπεριές και ντομάτες, παρασκευάζεται στη μεξικάνικη κουζίνα. Είναι όμως πολύ πιο κοφτερό. Ως εκ τούτου, σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα βασικό πιάτο που αξίζει την προσοχή, αποδεικνύεται με μια γεύση γλυκόξινης μαρινάδας και λίγο σε μεξικάνικο στιλ. Παρεμπιπτόντως, στο Μεξικό, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με κάθε είδους πρόσθετα προϊόντα: καλαμπόκι, μανιτάρια, σκόρδο και άλλα καυτερά μπαχαρικά. Αλλά τα υπόλοιπα συστατικά δεν είναι τόσο απαραίτητα στη συνταγή.
Ως βάση κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το σφάγιο ή τα μεμονωμένα μέρη του. Φτερά, μηροί, κνήμες θα κάνουν. Σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θα είναι τρυφερό και χορταστικό. Τα λαχανικά είναι ζουμερά και το κοτόπουλο είναι μαλακό, κορεσμένο με αρώματα πιπεριού και μπαχαρικών. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, τα λαχανικά κάνουν μια υπέροχη σάλτσα κοτόπουλου και λαχανικών που ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αν και το ίδιο το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, έτσι μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό. Σημειώνω ότι ακόμη και εκτός της θερινής περιόδου, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο από κατεψυγμένα λαχανικά. Οι γλυκές πιπεριές και οι ντομάτες ταιριάζουν καλά στο πάγωμα. Αυτό θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα παρόμοιο στιφάδο όλο το χρόνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 146 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 0,5 σφάγια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Γλυκό κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Βότανα και μπαχαρικά για γεύση
- Ντομάτες - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα στιφάδο κοτόπουλο με πιπέρι και ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το κοτόπουλο κατά μήκος της κορυφογραμμής. Βάλτε το ένα μέρος στο ψυγείο για ένα άλλο πιάτο και πλύνετε το άλλο μέρος κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Μπορείτε να αφήσετε το δέρμα ή να το αφαιρέσετε. Είναι θέμα γούστου. Με το δέρμα, το πιάτο θα είναι πιο χορταστικό και πιο θερμιδικό, χωρίς αυτό να είναι λιγότερο λιπαρό. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές και καυτερές πιπεριές, κομμένες σε κύβους ή μπαστούνια και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε ψιλοκομμένα τυχόν μυρωδικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά στο τηγάνι.
4. Ρίξτε λίγο πόσιμο νερό, ανακατέψτε και βράστε.
5. Από πάνω, τοποθετήστε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου, πάνω στα οποία τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτες αφού σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, σκεπασμένο. Σερβίρετε ζεστό φαγητό μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο στιφάδο με ντομάτες και κολοκυθάκια.
