Τα Morels είναι τα πρώτα ανοιξιάτικα μανιτάρια, απλά πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι σας. Πρέπει να έχετε χρόνο να δοκιμάσετε περισσότερα από ένα πιάτα με αυτά τα μανιτάρια. Σήμερα ετοιμάζουμε μια ομελέτα με μανιτάρια σύμφωνα με μια φωτογραφία και μια περιγραφή βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα - φωτογραφία
- Συνταγή βίντεο
Ωστόσο, τα μανιτάρια Morel, όπως και άλλα μανιτάρια του δάσους, απαιτούν προκαταρκτική προετοιμασία πριν από την κατανάλωσή τους. Πρώτα απ 'όλα, πλένονται σε πολλά νερά για να ξεπλύνουν την άμμο και τα μικρά συντρίμμια, καθώς και έντομα που κρύβονται στις πτυχές του καπακιού. Στη συνέχεια βράζονται δύο φορές. Μόνο μετά από αυτό, οι περισσότεροι υποβάλλονται σε περαιτέρω θερμική επεξεργασία - τηγανίζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται. Σήμερα θα φτιάξουμε μια ομελέτα με μορέλες - νόστιμη και απλή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 83 kcal.
- Μερίδες - 1 τεμάχιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Morels - 300 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σχοινόπρασο - 4 φτερά
- Φυτικό λάδι
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ομελέτας με morels-φωτογραφία
Πλένουμε τα μανιτάρια σε αρκετά νερά. Γεμίστε τα με κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και αλλάξτε το νερό. Τα αφήνουμε να βράσουν τη δεύτερη φορά και τα ψήνουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε τρυπητό ώστε το ποτήρι να είναι νερό.
Τώρα ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και βάζετε τα μούλια σε αυτό. Δεν τα κόψαμε, τα αφήσαμε ως έχουν. Τηγανίζουμε τα μωρέλια για μόλις 3-4 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα αδειάζουμε στο ταψί.
Όταν πιάνετε τις άκρες της ομελέτας, σηκώστε τις με μια σπάτουλα ή σύρετέ τις προς το κέντρο. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία αρκετές φορές. Πασπαλίστε την ομελέτα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Μαγειρέψτε την ομελέτα για άλλα 3-4 λεπτά.
Έτσι μοιάζει μια ομελέτα με μορέλες. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
Ομελέτα με ξινή κρέμα σε ξινή κρέμα:
