Πώς να μαγειρέψετε μια ευάερη ομελέτα με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με κιμά στο σπίτι; Συνδυασμοί συστατικών, θρεπτικών τροφίμων και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Εάν δεν γνωρίζετε τι χορταστικό και νόστιμο φαγητό για την οικογένειά σας για πρωινό; Και όπως γνωρίζετε, το πρωινό πρέπει να είναι θρεπτικό για να έχετε αρκετή δύναμη και ενέργεια για όλη την εργάσιμη ημέρα. Εδώ ένα τέτοιο πιάτο ως ομελέτα θα έρθει στη διάσωση. Συνήθως παρασκευάζεται με γάλα, αλλά θα προσθέσω ξινή κρέμα αντί για γάλα. Χάρη στην ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ικανοποιητικό και ιδιαίτερα τρυφερό, πλούσιο, ζουμερό. Επιπλέον, η συνταγή μου συμπληρώνεται με κιμά, χάρη στον οποίο η ομελέτα θα γίνει πιο ικανοποιητική. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι σίγουρα ένα υπέροχο ξεκίνημα μιας εργάσιμης ημέρας για όλη την οικογένεια και θα σας χρεώσει ζωντάνια για όλη την ημέρα! Και, αναμφίβολα, θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Συνιστώ σε όλες τις νοικοκυρές να χρησιμοποιήσουν την απλή συνταγή μου και να μαγειρέψουν μια πολύ τρυφερή ομελέτα με ξινή κρέμα και κιμά, τηγανισμένη σε ένα τηγάνι. Αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες και γρήγορες επιλογές ομελέτας για προετοιμασία. Και τα απαραίτητα προϊόντα είναι διαθέσιμα για κάθε οικογενειακό προϋπολογισμό. Επιπλέον, μια τέτοια ομελέτα μπορεί να πάρει μαζί σας στο δρόμο, στη δουλειά ή να δοθεί στα παιδιά στο σχολείο. Μπορείτε γενικά να κάνετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων και απλά να το ζεστάνετε το πρωί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 192 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κιμά - 2 κουταλιές της σούπας (Έχω προ-τηγανίσει)
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας για τηγάνισμα
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μιας ομελέτας με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με κιμά:
1. Πρώτα απ 'όλα, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά για να ζεσταθεί. Λιπάνετε το κάτω μέρος του τηγανιού με φυτικό έλαιο. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, τότε η ομελέτα θα αποκτήσει μια πολύ λεπτή γεύση. Επιλέξτε μια μικρή διάμετρο ταψιού - περίπου 18 εκ. Σε ένα μικρό τηγάνι, η ομελέτα διατηρεί το σχήμα της καλύτερα, γυρίζει καλά και δεν διαλύεται όταν αφαιρεθεί. Αλλά, αν πρόκειται να το κόψετε σε κομμάτια, τότε ένα τηγάνι οποιουδήποτε μεγέθους θα το κάνει.
Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα αυγά κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά, τότε η ομελέτα θα αποδειχθεί όχι μόνο ικανοποιητική, αλλά και πολύ υγιεινή και θρεπτική.
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο (πιάτο, φλιτζάνι), αλάτι και προσθέστε ξινή κρέμα.
Η κύρια διαφορά αυτής της ομελέτας από την κλασική έκδοση είναι η αντικατάσταση του γάλακτος, ως παραδοσιακού συστατικού, με ξινή κρέμα. Είναι αυτό το χαρακτηριστικό που το κάνει απίστευτα πλούσιο, ευάερο και λεπτό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά από 10% έως 30% λιπαρά. Όσο πιο παχιά είναι, τόσο πιο θερμιδική θα είναι η ομελέτα σας.
2. Χτυπήστε τα πάντα καλά με ένα σύρμα χειρός ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί λείος, αφράτος αφρός και φυσαλίδες στην επιφάνεια. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο μείγμα αυγών (αποξηραμένη ρίγανη, μαντζουράνα, μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας κ.λπ.).
3. Ρίξτε τη ζύμη στο ζεστό τηγάνι, γεμίζοντας ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια. Σκεπάστε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε.
4. Μετά από 2 λεπτά, οι άκρες της ομελέτας θα ροδίσουν λίγο και το κάτω μέρος θα πιάσει με μια χρυσή καφέ κρούστα. Όταν συμβεί αυτό και το υγρό συστατικό αρχίσει να πήζει ελαφρώς, βάλτε τον κιμά πάνω από την ομελέτα. Εάν η ομελέτα καταρρέει, σημαίνει ότι έχει προστεθεί πολύ ξινή κρέμα ή έχει υγρή σύσταση. Στη συνέχεια, όπως λένε, "η πρώτη τηγανίτα είναι σβώλος" και την επόμενη φορά μειώστε την ποσότητα της. Σε γενικές γραμμές, τηρήστε αυτά τα πρότυπα: για κάθε αυγό τυπικού μεγέθους, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. (χωρίς διαφάνεια) ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τοποθετήστε τον κιμά μόνο στη μία πλευρά της στρογγυλής τορτίγιας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά, είχα ένα μικτό - από κοτόπουλο και χοιρινό. Το τηγάνισα προηγουμένως με κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να βράσετε το κρέας εκ των προτέρων και να το στρίψετε μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα στον κιμά: πάπρικα, κρεμμύδια, βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά με λουκάνικα κομμένα σε μικρούς κύβους.
5. Διπλώστε την ελεύθερη άκρη της ομελέτας και καλύψτε τη γέμιση με αυτήν. Θα έχετε μια ομελέτα σε σχήμα cheburek. Συνεχίστε να μαγειρεύετε την ομελέτα, σκεπασμένη, σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Ανάλογα με το μέγεθος της ομελέτας, ο μέσος χρόνος ψησίματος για 2 αυγά είναι συνήθως έως 7 λεπτά. Αν μαγειρέψετε μια ομελέτα σε δυνατή φωτιά, τότε υπάρχει κίνδυνος να μην ψηθεί μέχρι τέλους.
6. Αφού ανέβει η ομελέτα και ψηθεί καλά ο πάτος της, η ομελέτα μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το γυρίσετε ξανά απαλά στην άλλη πλευρά εάν σας φαίνεται ότι δεν έχει αποκτήσει αρκετή χρυσή απόχρωση.
Μπορείτε να πασπαλίσετε την τελική απλή ομελέτα με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με κιμά με τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο τυρί ή να διακοσμήσετε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε σε ένα τηγάνι ή τοποθετήστε το απευθείας σε ένα πιάτο.
Εάν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε αυτήν χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "akeήσιμο". Ενεργοποιήστε αυτήν τη λειτουργία, αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέστε το μείγμα των αυγών. Μετά από 3-5 λεπτά, προσθέστε τον κιμά, βάλτε την ομελέτα και μαγειρέψτε μέχρι το μπιπ, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 10 λεπτά.
