TOP 6 πρωτότυπες συνταγές για σαλάτες με ραπανάκια. Χρήσιμες συμβουλές και μυστικά μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Μια δροσιστική σαλάτα ραπανάκι είναι ένα γρήγορο και εύκολο σνακ για να συμπληρώσει κάθε γεύμα. Τα ραπανάκια είναι μια καλή πηγή βιταμινών. Περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες C, B1, B2, PP. Επιπλέον, συνδυάζεται με άλλα λαχανικά και συνήθως οι συνταγές δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία με αυτό. Ως εκ τούτου, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με ραπανάκια σε 5-10 λεπτά. Αυτή η κριτική περιέχει τις καλύτερες συνταγές για φρέσκες σαλάτες ραπανάκι, που δεν θα είναι δύσκολο να γίνουν και δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Σαλάτα ραπανάκι - συμβουλές και κόλπα
- Ένα καλό λαχανικό με ρίζες έχει λείο και ομοιόμορφο δέρμα.
- Εάν υπάρχουν ρωγμές στο λαχανικό, αυτό σημαίνει ότι δεν έχει αναπτυχθεί σωστά.
- Το ραπανάκι αρχίζει να πικρίζει λόγω έλλειψης υγρασίας κατά την καλλιέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αποκτήσει πορώδες και απαλότητα.
- Ένα καλό ραπανάκι πρέπει να είναι ζουμερό, σφιχτό και όμορφο με λαμπερά πράσινα και ζουμερά τοπ.
- Αποθηκεύστε τα ραπανάκια σας στο ψυγείο, κατά προτίμηση χωρίς τα φύλλα. Τα φρούτα με ρίζες αποθηκεύονται όχι περισσότερο από 4 ημέρες, χωρίς αυτό - έως 2 εβδομάδες.
- Για να αφαιρέσετε την τρέχουσα πικρία από το ραπανάκι, ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλατίζουμε και βυθίζουμε το απογυμνωμένο ραπανάκι για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
- Ένας άλλος τρόπος για να αφαιρέσετε την πικρία είναι η ακόλουθη μέθοδος. Ξεπλύνετε τα ψιλοκομμένα ραπανάκια με νερό, τα βάζετε σε κόσκινο και τα αφήνετε να στραγγίσουν.
- Εάν δεν είναι δυνατό να μουλιάσετε τα φρούτα, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με ξινή κρέμα. Καταπνίγει καλά την πίκρα.
- Το ραπανάκι ταιριάζει καλά σε σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, σέλινο, μήλα, σκληρό τυρί, πατάτες, τυρί cottage, βραστά αυγά. Συνδυάζεται με βότανα: μαρούλι, ρόκα, μαϊντανό, βασιλικό, άνηθο, σπανάκι κ.λπ.
- Μια σαλάτα με ραπανάκια θα είναι πιο τρυφερή και χορταστική αν προσθέσετε προϊόντα κρέατος.
- Το πιάτο θα αποκτήσει ζουμερότητα, φρεσκάδα και πικάντικο άρωμα σε συνδυασμό με καρότα κορεατικού στιλ.
- Σαλάτες με ξινή κρέμα ραπανάκι, μαγιονέζα, φυσικό γιαούρτι, ελιά, σουσάμι ή φυτικό έλαιο είναι καρυκευμένες.
- Οι σαλάτες λαχανικών δεν παρασκευάζονται για μελλοντική χρήση, αλλά σερβίρονται αμέσως μετά την προετοιμασία. Αν σταθούν, τα λαχανικά θα αφήσουν τον χυμό έξω και το πιάτο θα γίνει υδαρές, θα χάσει τη γεύση του και την ορεκτική του εμφάνιση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με ραπανάκια, πατάτες και αγγούρια.
Ραπανάκι και σαλάτα αγγουριού
Αρωματικό και νόστιμο, απίστευτα εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή - σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια. Και έτσι ώστε το πιάτο να μην έχει πολλές θερμίδες, χρησιμοποιήστε ένα ντρέσινγκ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 52 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ραπανάκι - 200 g
- Φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σαλάτας με ραπανάκι και αγγούρι:
- Πλύνετε και στεγνώστε όλα τα λαχανικά και τα βότανα με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους, το ραπανάκι σε κύκλους, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα με χυμό λεμονιού, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με το ραπανάκι και το αγγούρι.
Σαλάτα με ραπανάκια, αυγά και αγγούρια
Ανοιξιάτικη σαλάτα με ραπανάκια, αγγούρια και αυγά μυρίζει φρεσκάδα, βότανα και άνοιξη. Είναι καλύτερα να το σερβίρετε παγωμένο, έτσι μυρίζει πιο φρέσκο και γίνεται πιο πλούσιο.
Συστατικά:
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ραπανάκι - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα για γεύση
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία σαλάτας με ραπανάκια, αυγά και αγγούρια:
- Βράζουμε αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε σε κύβους.
- Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, αλάτι, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως μέχρι να βγει το υγρό του αγγουριού.
Σαλάτα με ραπανάκια, αυγά και πράσινα κρεμμύδια
Ανοιξιάτικη καλοκαιρινή σαλάτα με ραπανάκια, αυγά και πράσινα κρεμμύδια. Αν και όλα τα εξαρτήματα είναι πλέον διαθέσιμα για αγορά όλο το χρόνο. Ωστόσο, το πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο από φρεσκοκομμένα λαχανικά.
Συστατικά:
- Ραπανάκι - 6-7 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά
- Σκληρά βραστά αυγά - 1 τεμ.
- Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Προετοιμασία σαλάτας με ραπανάκια, αυγά και πράσινα κρεμμύδια:
- Πλύνετε και στεγνώστε τα ραπανάκια και τα πράσινα κρεμμύδια.
- Κόψτε τα ραπανάκια σε κύκλους, τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους.
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα σε κύβους.
- Συνδυάστε όλα τα λαχανικά, προσθέστε γιαούρτι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα.
Πράσινη σαλάτα ραπανάκι
Πολλά φρέσκα βότανα και τραγανά ραπανάκια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, ξινό βαλσαμικό λαχανικό και σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι. Μια απλή και νόστιμη πράσινη σαλάτα ραπανάκι θα προσελκύσει τους λάτρεις των ωμών λαχανικών με ενδιαφέροντα ντρέσινγκ.
Συστατικά:
- Πράσινη σαλάτα - 50 γρ
- Ραπανάκι - 200 g
- Σπανάκι - 50 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Cilantro - 20 γρ
- Άνηθος - 20 g
- Μαϊντανός - 20 γρ
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
Μαγειρεύοντας πράσινη σαλάτα ραπανάκι:
- Πλύνετε και στεγνώστε λαχανικά και βότανα με μια πετσέτα.
- Σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε ένα κατάλληλο μπολ.
- Chopιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
- Κόψτε τα αγγούρια και τα ραπανάκια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Συνδυάστε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και σάλτσα σόγιας για ντρέσινγκ.
- Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και ανακατεύουμε.
Ραπανάκι και σαλάτα ντομάτας με ξινή κρέμα
Η σαλάτα με ραπανάκια και ντομάτες με ξινή κρέμα είναι ιδιαίτερα νόστιμη αν παρασκευάζεται από φρέσκα λαχανικά που συλλέγονται μόνο από τον κήπο της χώρας και είναι καρυκευμένα με σπιτική ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- Ραπανάκι - 10 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Άνηθο - μάτσο
- Φύλλα μαρούλι - μάτσο
- Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% (κατά προτίμηση σπιτική) - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκια και ντομάτες με ξινή κρέμα:
- Πλύνετε όλα τα προϊόντα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους.
- Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
- Chopιλοκόβουμε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια.
- Κόψτε τα ραπανάκια σε κύκλους πλάτους 2 mm.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, αλάτι, αλατοπιπερώνετε με ξινή κρέμα και ανακατεύετε.
Σαλάτα με ραπανάκι και λάχανο
Εμπλουτίστε το σώμα με βιταμίνες και απολαύστε τη φρέσκια γεύση μιας σαλάτας με ραπανάκια και λάχανο. Προετοιμασία γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 400 γρ
- Ραπανάκι - 300 g
- Άνηθος - 30 g
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Μουστάρδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Μαγείρεμα σαλάτας λάχανου και ραπανάκι:
- Πλύνετε το φρέσκο λάχανο, ψιλοκόψτε, προσθέστε λίγο αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας έτσι ώστε να εμφανιστεί ο χυμός.
- Πλένουμε τα ραπανάκια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
- Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε.
- Συνδυάστε μαγιονέζα με μουστάρδα και αλάτι και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και ανακατεύουμε.
Συνταγές βίντεο:
Ραπανάκι και σαλάτα αγγουριού
Αγγούρι, αυγό και ραπανάκι
Φρέσκια πράσινη σαλάτα με αγγούρια και ραπανάκια
