Πώς να φτιάξετε μπισκότα με τυρί cottage στο σπίτι; TOP 4 πρωτότυπες συνταγές με φωτογραφίες. Μυστικά και συμβουλές σεφ. Συνταγές βίντεο.
Η προέλευση των μπισκότων τυριού cottage Οι φάκελοι ανάγονται στην μακρινή παιδική τους ηλικία. Έχει πολλά ονόματα, για παράδειγμα, "Φιλιά", "Αυτιά", "Τρίγωνα", "Πόδια Κοράκι". Τα γλυκά είναι νόστιμα και, το σημαντικότερο, εύκολο στην παρασκευή τους. Ως εκ τούτου, η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν ειδικό μαγειρικής οποιουδήποτε επιπέδου και όλοι μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Τακτοποιημένοι και ευάεροι φάκελοι με απίστευτο άρωμα και όμορφο χρυσό χρώμα θα συμπληρώσουν το πρωινό σας τσάι, το μεσημεριανό σνακ και το βραδινό σας γεύμα. Τα μπισκότα θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τα παιδιά, γιατί το τυρόπηγμα που περιέχεται στη σύνθεση περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Προσφέρουμε TOP-4 πρωτότυπες συνταγές για την κατασκευή φακέλων στο σπίτι.
Μυστικά και συμβουλές σεφ
Για να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα τυρί cottage Φάκελοι, δεν χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε τη συνταγή, αλλά και μυστικά από έμπειρους σεφ ζαχαροπλαστικής.
- Εάν το τυρόπηγμα είναι χοντρό, πρέπει να τρίβεται με λεπτό κόσκινο ή με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.
- Για να φαίνονται όμορφα τα φακελάκια του τυριού, τα αλείφετε με κρόκο αυγού και νερό και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πριν το ψήσετε. Στη συνέχεια, παίρνετε μια χρυσή και γλυκιά κρούστα.
- Οι φάκελοι με τυρόπηγμα μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε γέμιση φρούτων, μούρων, μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας, κρέμας, σοκολάτας κλπ. Στη συνέχεια, τα γλυκά θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα.
- Οι φάκελοι του τυρόπηγματος θα ψηθούν ομοιόμορφα σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 μοίρες.
- Μέσος χρόνος ψησίματος 30 λεπτά.
Φάκελοι ζάχαρης
Η κατασκευή φακέλων με τυρί cottage ζάχαρης απαιτεί λίγο χρόνο και απαιτεί ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων που είναι διαθέσιμο σε όλους. Και το σχήμα τους με τη μορφή Τριγώνων κάνει τα προϊόντα μοναδικά και ασυνήθιστα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 459 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 30
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 230 γρ
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη - για πασπάλισμα
- Τυρί Cottage - 200 g
- Αλάτι - μια πρέζα
Παρασκευή μπισκότων από τυρόπηγμα Φάκελοι ζάχαρης:
- Τρίβουμε κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε με τυρόπηγμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα λεπτό κόσκινο και το προσθέτουμε στο φαγητό.
- Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη και την τυλίγουμε σε στρώση πάχους 3 mm.
- Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή οποιοδήποτε άλλο βολικό στρογγυλό σχήμα για να πιέσετε κύκλους από τη ζύμη.
- Πλάθετε τα μπισκότα σε τριγωνικούς φακέλους. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τη μία πλευρά του κύκλου σε ένα μπολ με ζάχαρη και διπλώστε τη στο μισό με την πλευρά της ζάχαρης προς τα μέσα.
- Στη συνέχεια, πασπαλίστε ξανά τη μία πλευρά του λευκού με ζάχαρη και διπλώστε στη μέση με την πλευρά της ζάχαρης προς τα μέσα.
- Βουτήξτε τη μία πλευρά του φακέλου που προκύπτει από τη ζύμη τυρόπηγματος σε ζάχαρη και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, με τη ζάχαρη προς τα πάνω.
- Στείλτε τα μπισκότα τυρί cottage Φάκελοι με ζάχαρη για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° С για 20-25 λεπτά.
Τρίγωνα με μαρμελάδα και κρέμα γάλακτος
Όμορφα και πολύ ορεκτικά μπισκότα από τυρόπηγμα-κουλουράκια Τα τρίγωνα με μαρμελάδα είναι μια ωραία προσθήκη στο τσάι. Μπορείτε να ψήσετε τόσο νόστιμα και χαριτωμένα γλυκά σε μόλις μία ώρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μαρμελάδα είναι παχιά.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο - 120 g
- Τυρί Cottage - 120 g
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Μαρμελάδα - 150 γρ
- Παπαρούνα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ. για λίπανση μπισκότων
Μαγείρεμα μπισκότα με κουλουράκι και τυρόπηγμα Τρίγωνα με μαρμελάδα σε ξινή κρέμα:
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα λεπτό κόσκινο.
- Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με το τυρί cottage, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
- Συνδυάστε τις δύο μάζες και ζυμώστε την ελαστική ζύμη, η οποία κυλά σε μπάλα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Ανοίγουμε τη δροσισμένη ζύμη σε μια στρώση πάχους 0,5 εκ. Και την κόβουμε σε τετράγωνα.
- Βάζετε μαρμελάδα στη μέση κάθε κομματιού και τη διπλώνετε σε ένα φάκελο.
- Τοποθετήστε τα αντικείμενα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό.
- Τοποθετούμε τα Τρίγωνα με μαρμελάδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C και ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με σπόρους παπαρούνας και ψύξτε.
Μπισκότα τυρί Cottage Φάκελοι
Νόστιμα και αφράτα μπισκότα express Οι φάκελοι με τυρόπηγμα είναι σπιτικά γλυκά που θα σας φτιάξουν σίγουρα.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Βούτυρο - 200 γρ
- Αλεύρι - 450 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι - για κατάσβεση σόδας
- Ζάχαρη - για πασπάλισμα
- Βανιλίνη - 0,5 κουτ
Φτιάχνοντας μπισκότα από τυρόπηγμα Φακέλους:
- Αλέστε το τυρόπηγμα σε λεπτό κόσκινο και ανακατέψτε το με μαλακωμένο βούτυρο και βανίλια. Χτυπήστε το φαγητό με ένα μίξερ για να κάνετε μια κρέμα βουτύρου.
- Σταδιακά προσθέτουμε αλεύρι και σόδα σβησμένα με ξύδι.
- Ζυμώνουμε καλά την πλαστική ζύμη και πλάθουμε σε κουλούρα. Τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2,5 ώρες.
- Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 3 mm και χρησιμοποιήστε ένα καλούπι για να κόψετε στρογγυλά κενά για φακέλους.
- Βουτήξτε κάθε κύκλο από τη μία πλευρά σε κρυσταλλική ζάχαρη και διπλώστε στη μέση. Στη συνέχεια βυθίστε το κάτω μέρος της ημισελήνου σε ζάχαρη και διπλώστε ξανά στη μέση. Βουτήξτε το τέταρτο μέρος του κύκλου σε ζάχαρη.
- Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο.
- Βάλτε τους κόφτες μπισκότων σε ένα ταψί με ψεκασμούς ζάχαρης προς τα πάνω σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα τριπλασιαστεί.
- Μπισκότα με τυρόπηγμα Τοποθετήστε τους φακέλους σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C σε μεσαίο επίπεδο και ψήστε για 20 λεπτά.
Μπισκότα Φάκελοι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα
Νόστιμα μπισκότα Φάκελοι από τρυφερή κρεμώδη ζύμη κρέμας γάλακτος με αρωματικό βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε, αλλά μπορεί να καταναλωθεί σε δευτερόλεπτα!
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Λειωμένη μαργαρίνη - 200 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 300 g
- Γάλα - για λίπανση μπισκότων
- Σουσάμι - για πασπάλισμα
Μπισκότα Φάκελοι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα:
- Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και λιωμένη μαργαρίνη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε αλεύρι στο φαγητό και ζυμώστε μια ελαστική ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
- Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι.
- Βάλτε λίγο βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε κάθε στρογγυλό μπιφτέκι. Διπλώστε το στη μέση σαν ζυμαρικά και τσιμπήστε τις άκρες.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί με επένδυση. Τα αλείφουμε με γάλα και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Μπισκότα Φάκελοι με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, τα στέλνετε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 25-30 λεπτά.
