Τα τεμπέλικα ζυμαρικά σοκολάτας είναι ένα από τα πιο απλά, χορταστικά και πιο νόστιμα πιάτα που σερβίρονται με ξινή κρέμα, βούτυρο, μούρα εποχής και φρούτα. Ωστόσο, πολλές αρχάριες νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να τις μαγειρεύουν σωστά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Μαγειρικά κόλπα
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρόπηγμα μπορούν να σας βοηθήσουν όταν πρέπει επειγόντως να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ζεστό, πλούσιο οικογενειακό πρωινό. Αυτό είναι ένα πιάτο για όλες τις εποχές, ενώ δίνει ένα τεράστιο περιθώριο για γαστρονομικά πειράματα και φαντασία. Αλλά αν δεν ξέρετε πώς να προσεγγίσετε τη συνταγή, τότε ας διορθώσουμε μια τέτοια αδικία. Πράγματι, παρά την απλότητα του μαγειρέματος, τα τεμπέλικα ζυμαρικά έχουν επίσης τα μυστικά τους.
Κόλπα για να φτιάξετε τεμπέλικα ζυμαρικά
- Το τυρί cottage πρέπει να είναι λιπαρό και κατά προτίμηση σπιτικό, ενώ σε καμία περίπτωση δεν είναι ξινό. Η συνοχή του πρέπει να είναι ομοιόμορφη, αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο.
- Μην χρησιμοποιείτε πολύ αλεύρι, γιατί στα ζυμαρικά θα πρέπει να γίνονται αισθητά κόκκοι τυρόπηγματος.
- Εάν είναι δυνατόν, μην είστε τεμπέλης για να αλέσετε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ.
- Μην μαγειρεύετε ποτέ ζυμαρικά. Μόλις ανέβουν, τα βγάζετε αμέσως, αλλιώς θα γίνουν "ζελέ". Φυσικά, είναι βρώσιμο, αλλά όχι πολύ νόστιμο.
Συμβουλή: για να μην μπλέκετε συχνά με την παρασκευή της ζύμης, φτιάξτε ζυμαρικά, τα οποία αποθηκεύετε στην κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι και παγώστε και στη συνέχεια βάλτε τα σε μια σακούλα. Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρεσκομαγειρεμένα, χωρίς προκαταρκτική απόψυξη. Θα αρκεί να τα αφαιρέσετε από την κατάψυξη και να τα κατεβάσετε αμέσως σε αλατισμένο βραστό νερό. Λοιπόν, τώρα, κάνε υπομονή, σήκωσε τα μανίκια μας πιο ψηλά - και μπες στη δουλειά!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 250 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Λιπαρό σπιτικό τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 50 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα στη ζύμη και 0,5 κουτ. σε μια κατσαρόλα για βραστά ζυμαρικά
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
Μαγείρεμα τεμπέλικα ζυμαρικά με σοκολάτα
1. Σκουπίστε το τυρόπηγμα από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Εάν ο χρόνος είναι περιορισμένος, τότε τουλάχιστον θυμηθείτε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και χτυπήστε σε ένα αυγό.
2. Κόψτε τη σοκολάτα με ένα μαχαίρι και προσθέστε στο δοχείο με όλα τα προϊόντα. Σας συμβουλεύω να μην χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη, έτσι ώστε κόκκοι σοκολάτας να γίνονται αισθητοί στα ζυμαρικά. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή λευκή σοκολάτα.
3. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
4. Πασπαλίστε την επιφάνεια του τραπεζιού ή της σανίδας με αλεύρι. Στρώνουμε τη ζύμη από το τυρόπηγμα και την ανοίγουμε με ένα λουκάνικο.
5. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το λουκάνικο από τυρόπηγμα σε κομμάτια περίπου 3 εκατοστών.
6. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνετε τα τεμπέλικα ζυμαρικά με σοκολάτα να βράσουν και τα ανακατεύετε αμέσως για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού. Μόλις τα ζυμαρικά επιπλέουν, και αυτό θα συμβεί κυριολεκτικά σε 1 λεπτό, αφαιρέστε τα αμέσως από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage:
