Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τεμπέλικα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα, ειδικά για μαγείρεμα σε τηγάνι. Συνταγές βίντεο.
Τα τεμπέλικα ζυμαρικά είναι ένα δώρο για νοικοκυρές που δεν θέλουν να ταΐσουν τις οικογένειές τους με αγορασμένα ημιτελή προϊόντα, αλλά ούτε σχεδιάζουν να περάσουν τη μισή ζωή τους στη σόμπα. Προετοιμάστε τεμπέλικα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή μας με μια φωτογραφία - και θα εξοικονομήσετε ενέργεια και χρόνο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζυμαρικά μανιταριών σε γλάστρες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια (για ζύμη)
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό - 1 τεμ. (για δοκιμή)
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (για δοκιμή)
- Κιμάς - 0,5 κιλά (για γέμιση)
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. (Για γέμιση)
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση (για γέμιση)
- Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Φρέσκα χόρτα - μερικά κλαδιά
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ. (για τη σάλτσα)
- Καρότα - 1 τεμ. (για τη σάλτσα)
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας (για τη σάλτσα)
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση (για σάλτσα)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τεμπέλης ζυμαρικών σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι
1. Εισάγετε το αυγό στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ρίξτε σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι.
2. Πριν ετοιμάσετε τεμπέλικα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, ζυμώστε μια μαλακή, πλαστική ζύμη.
3. Κόψτε το κρεμμύδι με δύο τρόπους: το ένα κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το άλλο δύο σε μισούς δακτυλίους.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι στον κιμά, ζυμώστε το καλά. Αφήνουμε να σταθεί για 15-20 λεπτά.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη αραιά. Απλώνουμε κιμά σε όλη του την επιφάνεια, απλώνοντάς τον με ένα κουτάλι χωρίς κενά.
6. Τυλίξτε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό. Το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
7. Σύμφωνα με τη συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε νερό.
8. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε καρότα. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
9. Προσθέστε βούτυρο.
10. Ρίξτε τη σάλτσα στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε τη μάζα για μερικά λεπτά.
11. Απλώστε προσεκτικά τα ρολά σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
12. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο βραστό νερό ενώ μαγειρεύετε. Ο χρόνος μαγειρέματος για τεμπέλικα ζυμαρικά είναι 25-30 λεπτά.
13. Τα τεμπέλικα ζυμαρικά σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε με σάλτσα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
Σημείωση! Τα τεμπέλικα ζυμαρικά μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο, να ψηθούν κάτω από αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε η σάλτσα να μην βράσει.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τεμπέλα ζυμαρικά σε τηγάνι
2. Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά από τριαντάφυλλο
