Θα θέλατε να ετοιμάσετε δαμάσκηνα για το χειμώνα για να φτιάξετε νόστιμα γλυκά όλο το χρόνο; Στη συνέχεια, τα παγώνετε στην κατάψυξη χωρίς χαλιά. Αυτός είναι ένας απλός τρόπος αποθήκευσης του προϊόντος, στον οποίο τα φρούτα διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα δαμάσκηνα για το χειμώνα. Αυτά είναι όλα τα είδη συντήρησης, ξήρανσης και ξήρανσης των μούρων. Αλλά πρόσφατα, η κατάψυξη κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα δαμάσκηνα με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα μάθουμε πώς να παγώνουμε φρούτα για το χειμώνα στην κατάψυξη σε μισά κουκούτσια.
Τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα στην κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Τότε θα έχετε πάντα ώριμα, γλυκά και υγιή φρούτα στο χέρι. Πράγματι, τα δαμάσκηνα περιέχουν βιταμίνες C, A, B1, B2, PP, πηκτίνες, οργανικά οξέα. Έχει διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα. Χρήσιμο για αθηροσκλήρωση, χολοκυστίτιδα, καρδιακές παθήσεις, ήπαρ, νεφρά και υπέρταση.
Είναι υπέροχο να τρώτε κατεψυγμένα δαμάσκηνα κρύα κατευθείαν από την κατάψυξη. Επιπλέον, ανά πάσα στιγμή μπορείτε να ψήσετε μια πίτα, ρολό, κουλούρια, να βράσετε κομπόστα, uzvar, κλπ. Μαζί με δαμάσκηνα με πυκνό πολτό, μη υδαρή και με καλή γεύση είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Δεν πρέπει να είναι πράσινα ή υπερβολικά ώριμα. Είναι καλύτερο να παγώσετε τα δαμάσκηνα που έχουν καλή ποιότητα διατήρησης. Τέτοια φρούτα παραμένουν φρέσκα περισσότερο και αντέχουν καλύτερα στο πάγωμα. Οι ζουμερές και υδαρείς ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για συγκομιδή.
Διαβάστε επίσης για το πάγωμα των σμέουρων με ολόκληρα μούρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά ενεργής εργασίας
Συστατικά:
Δαμάσκηνα - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα-βήμα προετοιμασία δαμάσκηνων κατάψυξης για το χειμώνα χωρίς λάκκους, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Επιλέξτε σταθερά και πυκνά δαμάσκηνα χωρίς αλλοίωση, σήψη και πικρία. Πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε προσεκτικά τα φρούτα στη μέση με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τους σπόρους. Τα απλώνουμε κομμένα σε πάγκο για να στεγνώσουν.
3. Τυλίξτε ένα φύλλο ψησίματος ή σανίδα με μεμβράνη και στρώστε τα μισά δαμάσκηνα έτσι ώστε η κομμένη πλευρά να κοιτάζει προς τα πάνω και τα φρούτα να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Με τη βοήθεια της μεμβράνης, τα κατεψυγμένα φρούτα θα αφαιρεθούν ευκολότερα. Στείλτε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι να παγώσουν στην κατάψυξη με τη ρύθμιση μέγιστης κατάψυξης και τη ρύθμιση παγετού. Όταν η προετοιμασία για το χειμώνα είναι έτοιμη, αφαιρέστε τα δαμάσκηνα από τη σανίδα, βάλτε τα σε μια ειδική σακούλα ή πλαστική φόρμα και συνεχίστε την αποθήκευση στην κατάψυξη. Σε θερμοκρασία -15 βαθμών, θα αποθηκευτούν μέχρι το επόμενο έτος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα δαμάσκηνα.
