Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η σύνθεση του καρπού της φράουλας. Πόσο χρήσιμες και επιβλαβείς ουσίες του arbutus επηρεάζουν το σώμα. Τι συνταγές υπάρχουν μαζί του. Το Arbutus αναζωογονεί τέλεια, δίνει δύναμη, βελτιώνει τη διάθεση και την όρεξη, καθώς περιέχει αμινοξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η χρήση του καταστέλλει γρήγορα την πείνα.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του arbutus
Οι καρποί του δέντρου φράουλας μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε άτομα με ατομική δυσανεξία, με σακχαρώδη διαβήτη, δωδεκαδακτυλικό έλκος και έλκος στομάχου, στην παιδική ηλικία. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το μούρο με άδειο στομάχι, πριν από αυτό πρέπει να πιείτε τουλάχιστον λίγο νερό. Θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση του, ακόμη και αν η υγεία σας είναι στα καλύτερά του, αφού σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί έντονο πονοκέφαλο. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση του arbutus στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Διαβήτης … Το μούρο περιέχει γλυκόζη, η οποία αυξάνει αμέσως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Ατομική δυσανεξία στο προϊόν … Πρακτικά δεν συμβαίνει και οι περιπτώσεις που συμβαίνουν σχετίζονται κυρίως με αλλεργία στα κόκκινα μούρα. Τις περισσότερες φορές, αυτό το πρόβλημα εμφανίζεται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 7-10 ετών και εκδηλώνεται με άφθονο εξάνθημα σε όλο το σώμα, συνοδευόμενο από έντονο κνησμό.
- Δωδεκαδακτυλικό έλκος και στομάχι … Σε αυτή την ασθένεια, οι φυτικές ίνες αντενδείκνυνται αυστηρά, επειδή ερεθίζουν τα ήδη προσβεβλημένα τοιχώματα αυτών των οργάνων. Αυτό οδηγεί σε έντονο κοιλιακό άλγος και κολικούς.
- Παιδική ηλικία … Για ένα παιδί τουλάχιστον 7 ετών, είναι καλύτερο να μην τρώτε τους καρπούς αυτού του δέντρου σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορούν να προκαλέσουν διάρροια και αλλεργικές αντιδράσεις.
Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις του arbutus στη χρήση του για καούρα, τις οποίες μπορεί μόνο να εντείνει. Επιπλέον, η ναυτία προστίθεται συχνά σε αυτό.
Συνταγές Arbutus
Τα μούρα της φράουλας χρησιμοποιούνται ενεργά στο μαγείρεμα για την παρασκευή διαφόρων γλυκών. Στη βάση τους, λαμβάνονται λαχταριστές μαρμελάδες, κονσέρβες, ζελέ, κομπόστες, ζαχαρωμένα φρούτα. Μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτια, πίτες, πίτες. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στα λικέρ. Μπορούν να κονσερβοποιηθούν ή να καταναλωθούν ωμά. Αυτό το φυτό είναι μελωδικό, αλλά το μέλι από τα άνθη του έχει πικρή γεύση.
Κατά την προετοιμασία του arbutus, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συνταγές
- Ζαχαρωμένα φρούτα … Πρώτα, πλύνετε και κόψτε τα μούρα σε λεπτές φέτες (500 g). Στη συνέχεια, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης (800 g) και 600 ml νερό. Βράστε το, περιμένετε να πήξει το μείγμα και βυθίστε το επιθυμητό συστατικό σε αυτό. Αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά και αφήστε το να σταθεί για 24 ώρες. Βάλτε το ζαχαρωμένο φρούτο σε ένα πιάτο το πρωί.
- Πηκτή … Πιέστε το χυμό από το κληματαριά, που χρειάζεστε 200 γρ. Βράστε τον, προσθέστε 80 γρ ζάχαρη και ζελατίνη (1 κουταλιά της σούπας. L.). Μετά από αυτό, βάλτε τα ίδια τα μούρα (50 g) και αφήστε τη μάζα για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ζελέ από τη σόμπα, ψύξτε, ρίξτε σε ποτήρια και ψύξτε για 4 ώρες.
- Μαρμελάδα … Πλύνετε και ξεφλουδίστε 3 κιλά μούρα. Στη συνέχεια τα καλύπτουμε με ζάχαρη (1 κιλό) και τα αφήνουμε για 2 ώρες. Όταν αρχίσουν να χρησιμοποιούν το χυμό, τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε για 1-2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε τα βάζα πλένοντάς τα και αποστειρώνοντάς τα, το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα μεταλλικά καπάκια. Στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα με τη δροσερή μαρμελάδα και τυλίξτε. Αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, μπορείτε απλά να βάλετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο και να τρώτε κάθε μέρα.
- Κομπόστα … Βράζετε πρώτα νερό (3 λίτρα). Στη συνέχεια πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μούρα (300 g). Στη συνέχεια, ετοιμάστε μήλα (6 τεμ.) Και δαμάσκηνο κεράσι (150 γραμμάρια). Ρίξτε όλα αυτά τα συστατικά με τη σειρά σε μια κατσαρόλα, σε διαστήματα περίπου 5 λεπτών, και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (5 κουταλιές της σούπας). Μαγειρέψτε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη φράουλα
Μέχρι περίπου τον 3ο αιώνα μ. Χ NS Η φράουλα θεωρήθηκε λείψανο, οι ανασκαφές που έγιναν στην Ιορδανία τον 20ό αιώνα έκαναν δυνατή την αποκάλυψή της στο έδαφος. Τα έργα του διάσημου επιστήμονα από την Αρχαία Ελλάδα Θεόφραστος, ο οποίος ανέφερε αυτούς τους ασυνήθιστους καρπούς, μπορούν να χρησιμεύσουν ως απόδειξη της μακράς ιστορίας του.
Δεδομένου ότι αυτός ο θάμνος είναι διαδεδομένος στην Ισπανία, δεν προκαλεί έκπληξη γιατί υπάρχει στο οικόσημο της πρωτεύουσας αυτής της χώρας, της Μαδρίτης. Σε αυτό, οι καλλιτέχνες απεικόνισαν μια χάλκινη αρκούδα που έτρωγε τον καρπό ενός δέντρου. Επισήμως, το arbutus θεωρείται θάμνος, αλλά στην πραγματικότητα είναι δέντρο. Έχει αρκετά ισχυρούς κορμούς και στέμμα. Το μέσο ύψος του είναι 3 μέτρα και η διάρκεια ζωής του είναι 50 χρόνια. Η μεγαλύτερη συγκομιδή συμβαίνει σε περίπου 10 χρόνια καρποφορίας.
Μεταξύ των ανθρώπων, ένα άλλο όνομα για το δέντρο είναι επίσης κοινό - ξεδιάντροπο. Δίνεται λόγω του γεγονότος ότι κάθε χρόνο ο κορμός του αλλάζει φλοιό. Είναι επίσης γνωστός ως "ψίθυρος" και "θέρετρο υγείας", η τελευταία έκδοση εισήχθη στην καθημερινή ζωή από τους κατοίκους της Κριμαίας. Παρεμπιπτόντως, στα βουνά αυτής της χερσονήσου μεγαλώνουν οι αρχαιότεροι, σύμφωνα με τους βιολόγους, θάμνοι. Πιθανότατα, είναι 1000 ετών. Μπορείτε να δείτε αυτό το θαύμα της φύσης στο όρος Ai-Nikola, που υψώνεται κοντά στη Γιάλτα.
Τον 15ο αιώνα, οι λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν ενεργά ένα απόσπασμα από άνθη θάμνου στην πρακτική τους. Αυτό το δώρο της φύσης εκμεταλλεύτηκαν και οι ξυλουργοί, οι οποίοι έφτιαχναν από τα μπαούλα της διάφορα έπιπλα και μικροαντικείμενα (κουτιά, πιάτα). Ο φλοιός χρησιμοποιήθηκε για την κατασκευή ταπισερί. Σήμερα, είναι επίσης ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν που απαιτείται για την παρασκευή καφέ βαφής και μαυρίσματος δέρματος.
Το Arbutus είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία, όπου χρησιμοποιείται για να φτιάξει μια πολύ νόστιμη βότκα και λικέρ που ονομάζεται Aguardente de Medroña. Αυτά τα ποτά είναι εθνικά εδώ, είναι βέβαιο ότι θα κεράσουν τους καλεσμένους της χώρας. Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές και στην Ισπανία.
Ένας μύθος λέει ότι οι καρποί της φράουλας είναι θρόμβοι αίματος του Άβελ, ο οποίος σκοτώθηκε από τον αδελφό του Κάιν. Είναι αυτή που κρύβει το λαϊκό της όνομα - το μήλο Κάιν.
Δείτε το βίντεο σχετικά με τη φράουλα:
Αυτό το μούρο έχει πραγματικά απίστευτα οφέλη για την υγεία! Αν και έχει γεύση φράουλας και μοιάζει με ροδάκινο, απλά δεν μπορεί να συγκριθεί με κανένα άλλο μούρο ή φρούτο. Επιλέγοντας συνταγές arbutus και μαγειρεύοντας κάτι με αυτό, εσείς οι ίδιοι θα καταλάβετε γιατί συμβαίνει ακριβώς αυτό!
