Δεν είναι μυστικό ότι ο συνδυασμός τεύτλων και τυριού είναι πολύ ωφέλιμος. Ως εκ τούτου, με βάση αυτά τα συστατικά, παρασκευάζεται μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες και σνακ. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω για μια άλλη σαλάτα βασισμένη σε παντζάρια και τυρί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα παντζάρια είναι συχνός επισκέπτης στις κουζίνες μας! Άλλωστε, η ρίζα είναι τόσο προσιτή και φθηνή. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και βιοφλαβονοειδή. Το λαχανικό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Και αυτό είναι σημαντικό για τις καρδιακές παθήσεις. Η ευεργετική επίδραση του λαχανικού στην πεπτική οδό είναι επίσης γνωστή. Και για τις έγκυες γυναίκες και εκείνες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη, τα παντζάρια είναι απαραίτητα ως πηγή φολικού οξέος. Καθαρίζει επίσης το αίμα και τα νεφρά, μειώνει το υπερβολικό βάρος και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Πολλά πιάτα παρασκευάζονται με παντζάρια: σούπες, τηγανίτες και κοτολέτες τηγανίζονται, οι πίτες ψήνονται, προστίθενται σε στιφάδο και χαβιάρι. Και πολλές νόστιμες σαλάτες παρασκευάζονται επίσης από αυτό. Αυτή η βινεγκρέτ, και "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", και παντζάρια με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς. Τα παντζάρια, ακόμη και κομμένα σε φέτες ή τριμμένα, μπορούν να αντικαταστήσουν μια ολόκληρη σαλάτα. Τα λαχανικά για σαλάτες χρησιμοποιούνται ωμά, βραστά ή ψημένα. Από μια μεγάλη λίστα με σαλάτες, η σαλάτα παντζαριού με τυρί είναι πολύ δημοφιλής. Αυτή η προτεινόμενη συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη στην εφαρμογή. Εκτός από τα κύρια συστατικά, περιλαμβάνει επίσης πρόσθετα συστατικά όπως αυγά και τουρσιά. Λοιπόν, αρκετά εισαγωγικά λόγια, ας πάμε επιτέλους να φτιάξουμε σαλάτα παντζάρι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111, 2 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες για βράσιμο παντζαριών, συν χρόνος για ψύξη και 10-15 λεπτά για κοπή φαγητού
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αγγουράκι τουρσί - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας από παντζάρια και τυρί:
1. Πλύνετε τα παντζάρια, τρίψτε το δέρμα με ένα σφουγγάρι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και βράστε σε αλατισμένο νερό για 2 ώρες. Μετά το λαχανικό ρίζας, κρυώστε εντελώς. Συνιστώ τη συγκομιδή των τεύτλων εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, για να ετοιμάσετε μια σαλάτα το πρωί, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε το λαχανικό σε κύβους.
2. Βράζετε τα αυγά από πριν να κρυώσουν. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει όχι περισσότερο από 8-10 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Αφαιρέστε τα τουρσιά από την άλμη, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό υγρό και κόψτε σε κύβους.
4. Κόψτε το τυρί στις ίδιες φέτες με όλα τα προηγούμενα προϊόντα. Σας εφιστώ την προσοχή στο γεγονός ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να κόβονται το ίδιο για να φαίνεται όμορφη η σαλάτα.
5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
6. Τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Μουλιάστε τη σαλάτα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και σερβίρετε. Για πιο διαιτητική σαλάτα ντύστε το με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή φυτικό έλαιο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζαριού με τυρί.
