Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κέικ μήλου με σταφίδες στο γάλα: μια λίστα συστατικών, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Τα muffins σταφίδας γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό γλυκό. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε για τσάι κάθε μέρα ή να διακοσμήσετε όμορφα και να χρησιμεύσετε ως επιδόρπιο σε διακοπές. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Και τώρα υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς.
Η βάση του γλυκού είναι η γλυκιά ζύμη, την οποία ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει εύκολα. Όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται βρίσκονται σε κάθε κουζίνα.
Η παραδοσιακή γέμιση για muffins είναι μια ποικιλία σταφίδας. Αυτό το προϊόν όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά κάνει και τα ψητά πιο υγιεινά, γιατί περιέχει πολλές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Μια απλή συνταγή περιπλέκεται ελαφρώς με την προσθήκη μιας πρόσθετης γέμισης μήλου.
Τα αρωματικά πρόσθετα που χρησιμοποιούνται συμβάλλουν σημαντικά στη γεύση και το άρωμα. Το μοσχοκάρυδο και η αλεσμένη κανέλα «φαίνονται καλά» σχεδόν σε όλα τα γλυκά αρτοσκευάσματα.
Σας προσφέρουμε να διαβάσετε τη συνταγή για κέικ μήλου με σταφίδες σε γάλα με μια φωτογραφία της διαδικασίας βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης Πώς να φτιάξετε κεκάκια σοκολάτας κεράσι μπύρας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 334 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 130 ml
- Αλεύρι - 450 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 220 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουτ
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μήλα - 500 γρ
- Σταφίδες - 100 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ μήλου με σταφίδες στο γάλα
1. Πριν ετοιμάσετε τα muffins σταφίδας με βάση το γάλα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε 2-3 στάδια, αφήνοντας το μείγμα να σταθεί για 3-4 λεπτά. Έτσι η κοκκοποιημένη ζάχαρη θα διαλυθεί γρηγορότερα. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.
2. Σβήνουμε τη σόδα με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε. Κοσκινίστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τους κόκκους από αυτό και κορέστε το με οξυγόνο. Ρίξτε σε ένα δοχείο με μείγμα αυγών μαζί με μπαχαρικά και επαναφέρετε την ομοιογένεια.
3. Σύμφωνα με τη βήμα προς βήμα συνταγή μας για κέικ μήλου με σταφίδες στο γάλα, η τελική ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με πυκνή ξινή κρέμα σε συνοχή. Δεν πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, διαφορετικά τα τελικά ψημένα προϊόντα θα γίνουν στερεά.
4. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της γέμισης. Πλένουμε τα μήλα και τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον πολτό που προκύπτει σε μικρούς κύβους. Εάν οι σταφίδες είναι λίγο πολύ ξηρές, τότε είναι καλύτερο να τις μουλιάσετε λίγο σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, τυλίξτε και τα δύο συστατικά από όλες τις πλευρές σε μικρή ποσότητα αλευριού.
5. Συνδυάστε μήλα και σταφίδες με ζύμη, ζυμώνοντας καλά.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βολικό ταψί για να φτιάξετε μάφινς με σταφίδες μήλου με βάση το γάλα. Αυτά μπορεί να είναι ειδική σιλικόνη, μέταλλο ή διάφορες διαμορφώσεις από χοντρό χαρτί. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ και να το κόψετε σε μερίδες όταν σερβίρετε ή να ετοιμάσετε αρκετά μικρά σε ξεχωριστά καλάθια από χαρτί. Το κύριο πράγμα είναι να γεμίσετε με ζύμη όχι περισσότερο από τα 2/3 του συνολικού όγκου, έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα ελκυστικό επιδόρπιο.
7. Προθερμάνετε για λίγο το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος είναι 25-30 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα ξύλινο καλαμάκι ή ένα σπίρτο. Τα μικρά μάφιν είναι αέρινα και το ψίχουλο δεν διαφέρει στην υγρασία. Εάν φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ από την ίδια ποσότητα ζύμης, τότε θα διατηρήσει περισσότερη υγρασία.
8. Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο, ψύξτε και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Για να διακοσμήσετε, τα muffins μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη, αφού έχετε λιπάνει την επιφάνεια με νερό ή σιρόπι ζάχαρης.
9. Όμορφα, αφράτα και αρωματικά muffins μήλων με σταφίδες στο γάλα είναι έτοιμα! Σερβίρουμε ζεστό ή παγωμένο επιδόρπιο στο αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα ή χυμό, κεφίρ, κομπόστα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμα muffins μήλου
2. Muffins σταφίδας βανίλιας
