Συνταγή για να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες μήλου σε ξινή κρέμα με σταφίδες (προαιρετικά). Μη τυπική συνταγή για τηγανίτες.
Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές ζυμώνουν τη ζύμη για τηγανίτες με ορό γάλακτος. Σας προτείνουμε να ξεφύγετε από την παράδοση και να φτιάξετε τηγανίτες μήλου με ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 158, 3 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μήλα - 5 τεμ. (μεγάλο)
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μαγειρεμένη σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σταφίδες προαιρετικές
Μαγείρεμα τηγανίτες με ξινή κρέμα με μήλα:
- Σε ένα χοντρό τρίφτη, τρίψτε τα μήλα που είχαν ξεφλουδίσει προηγουμένως από τη φλούδα. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, κανέλα και ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες αν θέλετε.
- Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα στη ζύμη (κάνει τις τηγανίτες απλώς αέρινες) και σόδα σβηστή, ανακατέψτε ξανά τα πάντα πολύ καλά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο, κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης - θα πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα) και ανακατέψτε τη ζύμη.
- Απλώνουμε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας σε ένα καυτό τηγάνι λαδωμένο με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.
- Προσοχή μην κάψετε τις τηγανίτες. Θυμηθείτε όμως ότι αν τα βγάλετε νωρίτερα από το τηγάνι, θα βρείτε στρώσεις ωμής ζύμης στη μέση. Πρέπει λοιπόν να το συνηθίσεις.
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες μήλου με μέλι, ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή σοκολάτα.
Απολαύστε το τσάι σας!
