Το ψημένο κοτόπουλο σε μανίκι με καρότα είναι ένα πολύ ορεκτικό πιάτο. Το μαγειρικό μανίκι προστατεύει το φαγητό από το στέγνωμα, επομένως, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό. Προτείνω να μαγειρέψω!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κοτόπουλο στο φούρνο στο μανίκι είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων και ζουμερό. Με την εμφάνιση των μανικιών, έγινε δυνατό να μαγειρεύετε τρόφιμα στο φούρνο χωρίς να στεγνώνουν και χωρίς περίσσεια λίπους. Αν και για μια τόσο απλή συνταγή όπως το μαγείρεμα κοτόπουλου στο μανίκι, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτότητες. Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής είναι να βάλετε καλά όλα τα προϊόντα σε μια τσάντα και να το συσκευάσετε ερμητικά. Στη συνέχεια, το κρέας θα μαγειρευτεί με τον δικό του χυμό, και αν βγει έξω, το κοτόπουλο θα είναι στεγνό.
Εάν το πουλί είναι πολύ ξηρό και όχι λιπαρό, τότε πρέπει να συμπληρωθεί με πιο ζουμερά τρόφιμα και να λιπαστεί γενναιόδωρα με μαρινάδα. Αυτό θα επιτρέψει στο κρέας να γίνει πιο ζουμερό. Τα μήλα, οι πατάτες και τα καρότα ψήνονται καλά μαζί με το κοτόπουλο. Εάν το πουλί δεν έχει μαριναριστεί προηγουμένως, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, αντί να το μαγειρέψετε ολόκληρο. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.
Ένα άλλο πλεονέκτημα των πιάτων που μαγειρεύονται στο μανίκι είναι ότι μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα και το φαγητό αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό και ζουμερό. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να πλένετε το ταψί και να σκίζετε τα καμένα μέρη από αυτό. Και η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να φτιάξετε αμέσως ένα συνοδευτικό και κρέας. Επιπλέον, μπορείτε μόνο να κόψετε γρήγορα τη σαλάτα λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 138 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 κοτόπουλο
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα για μαρινάρισμα, 1 ώρα για ψήσιμο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 σφάγιο
- Καρότα - 3-5 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα συνταγή για ψημένο κοτόπουλο σε μανίκι με καρότα:
1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλες μπάρες πάχους 1, 5 εκ., Μήκους 5-6 εκ. Αλατοπιπερώνουμε το λαχανικό με όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποίησα αλεσμένο μοσχοκάρυδο και μια πρέζα αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού.
2. Πλύνετε καλά το κοτόπουλο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Συνήθως η ουρά έχει πολύ λίπος στην πλάτη, φροντίστε να την αφαιρέσετε. Κοιτάξτε επίσης το εσωτερικό του σφάγιου και καθαρίστε καλά την κοιλότητα. Στη συνέχεια, γεμίστε το πουλί με καρότα σφιχτά. Ράψτε το μέρος της γέμισης με ένα νήμα ή κόψτε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην πέσει η γέμιση.
3. Τρίψτε το κοτόπουλο καλά με αλατοπίπερο και αλείψτε με μαγιονέζα. Αφήστε το να καθίσει για μια ώρα για να μαριναριστεί. Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν μαρινάρετε το σφάγιο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, διατηρήστε το στο ψυγείο.
4. Τοποθετήστε τα πουλερικά σε ένα μανίκι ψησίματος και ασφαλίστε το καλά και από τις δύο πλευρές για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού κατά το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πουλί να ψηθεί για μία ώρα. Εάν θέλετε να είναι με χρυσή κρούστα, τότε 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ξεδιπλώστε το από τη σακούλα. Βάλτε το τελικό κοτόπουλο στη μέση του πιάτου και τοποθετήστε γύρω του τα καρότα στο φούρνο, με τα οποία ήταν γεμιστά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο σε μανίκι.
