Σας αρέσουν τα μανιτάρια και μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα μαζί τους; Προτείνω να μαγειρέψετε αρωματικά και νόστιμα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ανακαλύπτουμε τη λεπτομερή τεχνολογία σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους: με σκόρδο, κρασί, τυρί και πολλά άλλα συστατικά. Σήμερα θα τα μαγειρέψουμε με κρεμμύδια. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα είναι τρυφερά, αρωματικά και με υπέροχη κρεμώδη γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και προσιτή, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτό το πιάτο. Επιπλέον, το ορεκτικό μπορεί κάλλιστα να γίνει το χαρακτηριστικό πιάτο σας. Ανάλογα με την ποσότητα προστιθέμενης κρέμας και κρεμμυδιών, η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι διαφορετική. Για περισσότερη τρυφερότητα στο πιάτο, τηγανίστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε βούτυρο ή γκι. Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μανιτάρια, αλλά και κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Τα κατεψυγμένα πρέπει να αποψυχθούν πρώτα και τα αποξηραμένα να βράσουν στον ατμό με βραστό νερό, στη συνέχεια να ξεπλυθούν και να μαγειρευτούν όπως τα συνηθισμένα μανιτάρια.
Τα μανιτάρια μαγειρεύονται με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή σε κατσαρόλες στο φούρνο. Μπορούν να είναι ένα πλήρες αυτόνομο πιάτο με σαλάτα λαχανικών και τοστ. Or γαρνίρονται με βραστές πατάτες, μακαρόνια, ρύζι, χυλό. Τέτοια μανιτάρια διαφοροποιούν τέλεια το καθημερινό μενού και αντικαθιστούν ένα κομμάτι μπριζόλα κρέατος. Μετά από όλα, έχετε χορτάσει με αυτά όχι λιγότερο από τηγανητό κρέας.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε κρέας σε γλάστρα με μανιτάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους - 500 γρ
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 150 g
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μανιταριών με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Προψύξτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια χωρίς ζεστό νερό και φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια τα βάζετε σε κόσκινο, τα πλένετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν όλο το υγρό. Κόψτε τα έτοιμα μανιτάρια σε λωρίδες ή κύβους.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει ελαφρώς διαφανές, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Στη συνέχεια στείλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα μανιταριών. Συνεχίστε να τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
6. Ρίξτε ξινή κρέμα ή κρέμα στο τηγάνι.
7. Ανακατέψτε το φαγητό, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Φέρτε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε το φαγητό για 15 λεπτά. Εάν θέλετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα να έχουν μια παχιά σάλτσα, τότε μπορείτε να τα παχύνετε προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας στα προϊόντα. (χωρίς επάνω) αλεύρι ή 50 γραμμάρια τριμμένα τυριά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για κατσαρόλες, λαζάνια, πίτα, τηγανίτες κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
