Εάν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο κρέας σε γλάστρες με λαχανικά στο φούρνο, τότε δείτε αυτήν την απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Η συνταγή δεν χρειάζεται πολύ κόπο και χρόνο για να προετοιμαστεί. Συνταγή βίντεο.
Οι μερίδες είναι βολικά σκεύη κουζίνας. Οποιοδήποτε πιάτο φαίνεται γιορτινό σε αυτά, επομένως είναι ευχάριστο να τα μαγειρεύετε, γιατί ακόμη και το πιο απλό πιάτο θα είναι θεαματικό και ορεκτικό! Υπάρχει μια τεράστια επιλογή συνταγών σε γλάστρες. Μπορεί να είναι πατάτες, βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, καπνιστά λουκάνικα, μελιτζάνες, κολοκύθα, μανιτάρια, φασόλια … Τα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων, ή, όπως στην παραδοσιακή ρωσική έκδοση, στο φούρνος. Συνήθως, χρειάζονται κατά μέσο όρο 1, 5-2 ώρες για να μαγειρέψουν πιάτα σε γλάστρες. Το αποτέλεσμα όμως είναι εξαιρετικό. Το φαγητό είναι πάντα νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό. Τα προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν ξεχωριστά ή απλά να τα βάλουν όλα σε κατσαρόλες και να ψηθούν ταυτόχρονα. Ωστόσο, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πιο υδαρές. Κατσαρόλες σερβίρονται κάθε μέρα και για δείπνο.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε κατσαρόλες με κρέας και πατάτες. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρέσκο κρέας, όχι αποψυγμένο. Μπορεί να είναι οποιαδήποτε ποικιλία: βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο, χοιρινό. Το κρέας πρέπει πρώτα να τηγανιστεί λίγο με κρεμμύδια, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί μαζί με ωμές πατάτες σε γλάστρες και μετά από 40 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Εάν επιλέξετε νεαρές πατάτες, θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να μαγειρευτούν. Τα συστατικά παρασκευάζονται στον δικό τους χυμό, επομένως είναι ζουμερά και αρωματικά.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα του κρέατος σε γλάστρα με μανιτάρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 425 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 500-600 g (οποιαδήποτε ποικιλία)
- Πατάτες - 5-6 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μπιζέλια - 6 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα κατσαρόλες μαγειρέματος με κρέας και πατάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος. Έτσι, ξεφλουδίστε το επιλεγμένο κομμάτι από την ταινία, κόψτε το περιττό λίπος εάν θέλετε και κόψτε τις ίνες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και προσθέτετε το κρέας. Τοποθετήστε το σε ένα μόνο στρώμα για να ροδίσουν τα κομμάτια. Διαφορετικά, εάν πεταχτούν από ένα βουνό, θα αρχίσουν να μαγειρεύουν, να βγάζουν χυμό και το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό.
3. Σοτάρετε το κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι οι φέτες να πάρουν μια χρυσή απόχρωση. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στο τηγάνι με κρέας.
4. Φέρτε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και το κρέας να ροδίσει.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
6. Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας και τα κρεμμύδια στις κατσαρόλες.
7. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες.
8. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο, δάφνη και κόκκους πιπεριού.
9. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και τις τοποθετούμε στο φούρνο. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμες κατσαρόλες με κρέας και πατάτες στο τραπέζι αμέσως μετά το ζεστό μαγείρεμα στο πιάτο στο οποίο μαγειρεύτηκαν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας σε κατσαρόλες και πατάτες στο φούρνο.
