Περιγραφή του εξωτικού φυτού kuruba. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος των φρούτων; Χημική σύνθεση, οφέλη και βλάβες. Γιατί πρέπει να ελέγξετε τη συμπερίληψη του προϊόντος στη διατροφή. Πώς να φάτε γρανάδα μπανάνας. Συνταγές μαγειρικής. Επιπλέον, τα συστατικά της μπανάνας granadilla είναι ευεργετικά για την υγεία των ούλων και των δοντιών. Επίσης, τα φρούτα έχουν τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα στο σώμα. Μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα, οι μυϊκές ίνες αναρρώνουν γρηγορότερα.
Αντενδείξεις και βλάβη στον καρπό του κουρούμπα
Αν και ένα εξωτικό φρούτο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αν συμπεριληφθεί υπερβολικά στη διατροφή, μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και να προκαλέσει οδυνηρές αισθήσεις. Υπάρχει κίνδυνος να υπονομευθούν σημαντικά οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και να επιδεινωθεί η γενική ευημερία.
Συνέπειες κατάχρησης της γρανάδας μπανάνας:
- Ατομική δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά … Η περιεκτικότητα σε πολυβιταμίνες του καρπού μπορεί να διεγείρει μια δυσλειτουργία στη διαδικασία της πέψης, να βλάψει την απορρόφηση των μετάλλων, να προκαλέσει αναφυλακτικό σοκ και πρήξιμο της βλεννογόνου μεμβράνης. Επιπλέον, η θερμοκρασία του σώματος μπορεί να αυξηθεί, ο καρδιακός ρυθμός να επιταχυνθεί και να εμφανιστεί υπερευαισθησία.
- Διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα … Υπάρχει διάρροια, άφθονος μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα, ναυτία που συνοδεύεται από έμετο, παγκρεατικό αδένωμα, εμφανίζεται ερεθισμός στη βλεννογόνο μεμβράνη και η περιστάλτωση επιδεινώνεται. Υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης γαστρίτιδας και δωδεκαδακτυλικού έλκους, η φυσιολογική λειτουργικότητα του ήπατος και των νεφρών διαταράσσεται.
- Υποβάθμιση των γνωστικών ικανοτήτων … Λιγότερο οξυγόνο εισέρχεται στον εγκέφαλο, οι διαδικασίες σκέψης παρεμποδίζονται, υπάρχει ένα αίσθημα συνεχούς κόπωσης, απάθεια, απροσεξία, προκύπτει ενδοκρανιακή πίεση. Η δραστηριότητα του κεντρικού και αυτόνομου νευρικού συστήματος είναι εξασθενημένη.
- Αλλεργική αντίδραση … Ερυθρότητα και ακμή εμφανίζονται στο δέρμα, εμφανίζεται ξεφλούδισμα, πόνοι στους μύες, επιδείνωση της όρασης, ο επιπεφυκότας στεγνώνει, κόβει τα μάτια, καταρροή και εμφανίζονται συχνές ναυτίες. Επιπλέον, συμβαίνει τοξικό σοκ και το σώμα αποδυναμώνεται στην καταπολέμηση μολυσματικών και ιικών παραγόντων.
Πριν προσθέσετε κουρούμπα στο φαγητό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά του φρούτου δεν θα προκαλέσουν ατομική δυσανεξία. Το δηλητηριασμένο άτομο θα αυξήσει την εφίδρωση και την αρτηριακή πίεση.
Απόλυτες αντενδείξεις για το τάχο:
- Έλκος και γαστρίτιδα … Η διαδικασία της πέψης και η σύνθεση των πρωτεϊνών του αίματος επιδεινώνονται, το σώμα δεν λαμβάνει τα απαραίτητα μικρο- και μακροστοιχεία, εμφανίζεται παθογόνος μικροχλωρίδα, καταστέλλεται η δραστηριότητα του παγκρέατος. Επιπλέον, η ανοσία μειώνεται, οι ίνες και οι ηλεκτρολύτες δεν απορροφώνται.
- Διαβήτης … Ο καρπός αυξάνει το ποσοστό σακχάρου στο αίμα, μια αίσθηση ξηρότητας γίνεται στο στόμα, το βάρος αυξάνεται γρήγορα, υπάρχει οίδημα και αίσθημα μυρμηκιάματος στα άκρα. Εμφανίζεται υπερβολική ευερεθιστότητα και μη κινητοποιημένη επιθετικότητα, επηρεάζονται οι νευρώνες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
- Επιληψία … Τα συστατικά του εμβρύου μπορούν να προκαλέσουν επίθεση, βλάβη σε μέρη του εγκεφάλου, ζάλη, απώλεια συνείδησης, άγχος, υπνηλία, ανεξέλεγκτη μυϊκή συσταλτικότητα. Υπάρχουν επίσης παραβιάσεις στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα.
- Αυξημένη οξύτητα … Βρώμικο ρέψιμο, διαβρωτικές και ελκωτικές βλάβες, καούρα, αίσθημα βάρους στο στομάχι, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, διάρροια, η αντιβακτηριακή επεξεργασία των τροφίμων επιδεινώνεται και η αλκαλική ισορροπία δεν ρυθμίζεται. Υπάρχει ένα συνεχές αίσθημα δυσφορίας και ευερεθιστότητας.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης, εκδηλώνεται όλη η βλάβη της μπανάνας granadilla, οπότε πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο. Πριν από την άφιξή της, είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τον ασθενή στο κρεβάτι, να του δώσετε αλατισμένο νερό και να του δώσετε ένα καθαρτικό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ξεπλύνετε το στομάχι και να αφαιρέσετε τις επιβλαβείς τοξίνες.
Πώς να φάτε γρανάδα μπανάνας
Το taho έχει ένα υπέροχο πορτοκαλί ξινό-γλυκό πολτό, που έχει ξινή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Συνήθως τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, αφού έχουν ξεφλουδίσει προηγουμένως - βοηθούν τέλεια να αντιμετωπίσουν τη δίψα σε ζεστό καιρό.
Στη Βολιβία, παρασκευάζεται ένα μείγμα χυμού από μπανάνα, ζάχαρη και το αλκοολούχο ποτό Aguardiente, το οποίο συνήθως πίνεται πριν από το δείπνο ή χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλλων γλυκών.
Στον Ισημερινό, το φρούτο curuba είναι ένα συστατικό στο παγωτό.
Στη Νέα Ζηλανδία, το tahoe χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, φρουτοσαλάτες και πουτίγκες.
Τρώγεται μόνο η ώριμη μπανάνα granadilla, οπότε είναι σημαντικό να την επιλέξετε σωστά. Για να επιλέξετε ώριμα φρούτα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα της φλούδας, θα πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο ή σκούρο πράσινο.
Φυλάσσετε το tacho σε χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 0 ° C.
Συνταγές μπανάνας Granadilla
Με βάση τον πολτό κουρούμπας, παρασκευάζονται μαρμελάδες, κονσέρβες, σιρόπια, δροσιστικά ποτά, χυμοί, ζελέ και σαλάτες. Τα φρούτα ταιριάζουν με όσπρια, ρόδια, ανανάδες, μήλα, ξηρούς καρπούς, σταφύλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια και ακτινίδια.
Συνταγές μπανάνας Granadilla:
- Τηγανίτες με κουρούμπα … 90 γραμμάρια αλεύρι σίτου συνδυάζονται με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα μαγειρική σόδα. Το Kurubu αφαιρείται από τα δέρματα και τους κόκκους. Χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μαζί με τον κρόκο αυγού, ένα ποτήρι γάλα και 20 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται και αναμειγνύονται καλά με ένα σύρμα. Χτυπάμε 2 ασπράδια αυγών και τα ρίχνουμε στη ζύμη. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Θρεπτικό κοκτέιλ … Ξεφλουδίστε και κόψτε 3 κουρούμπες σε μικρά κομμάτια. Ένα λίτρο γάλα χαμηλών λιπαρών και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη χύνεται σε αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα κιμωλίας εάν θέλετε. Χτυπάμε το κοκτέιλ με μίξερ για περίπου 3-5 λεπτά. Μπορείτε να γαρνίρετε το ποτό με φύλλο μέντας.
- Σουφλέ με ταχόε … 4 φρούτα ξεφλουδίζονται και κόβονται. Ένα τηγάνι λιπαίνεται ελεύθερα με βούτυρο και τα φρούτα τηγανίζονται πάνω του. Στη συνέχεια, χωρίζονται 5 κρόκοι και συνδυάζονται με ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού χτυπιούνται και χύνονται στο μείγμα γάλακτος. Σκεπάζουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος και απλώνουμε τη μάζα αυγού-γάλακτος, και από πάνω την κουρούμπα κομμένη σε φέτες. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και το γλυκό τοποθετείται εκεί για 20-25 λεπτά.
- Τσιζκέικ σοκολάτας … 150 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος και 80 γραμμάρια βούτυρο λιώνουν σε υδατόλουτρο. Μια κουταλιά της σούπας κακάο και 3 κουταλιές αλεύρι σίτου προστίθενται σε αυτά. Στη συνέχεια εισάγονται 2 αυγά κοτόπουλου και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε την αποφλοιωμένη κουρούμπα, 100 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη με ένα μπλέντερ. Αρχικά, ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο ταψί και στη συνέχεια το τυρόπηγμα. Μπορείτε να δημιουργήσετε χαοτικά μοτίβα στο γλυκό με ένα πιρούνι. Το cheesecake τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Μάφινς με κουρούμπα … 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο συνδυάζονται με 3 κουταλιές ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και ένα ποτήρι λευκή ζάχαρη, 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου και 3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ. 2 αυγά κοτόπουλου εισέρχονται από πάνω. 3 φρούτα του κουρούμπα αφαιρούνται από το δέρμα, θρυμματίζονται και τοποθετούνται με τα υπόλοιπα συστατικά. Η ζύμη χύνεται σε ένα ταψί και τοποθετείται σε φούρνο για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 190-200 μοίρες.
Η μπανάνα granadilla βρίσκεται στα παραδοσιακά πιάτα της Κολομβιανής, της Νέας Ζηλανδίας, της Βενεζουέλας και της Ουρουγουάης.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κουρούμπα
Οι Ινδοί που ζούσαν στη Νότια Αμερική γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων. Wereταν οι πρώτοι που προσπάθησαν να εξημερώσουν αυτό το φυτό.
Στον Ισημερινό, το φυτό ονομάζεται taxco, στη Βενεζουέλα - μπροκάρ και στο Περού. Οι ντόπιοι εκτιμούν την κουρούμπα για την ικανότητά της να ξεδιψά. Για το λόγο αυτό, τα φρούτα συχνά λαμβάνονται μαζί τους σε μεγάλες πεζοπορίες.
Το 1964, στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια του Ναρρούο, έγιναν εξελίξεις σχετικά με τις μεθόδους καλλιέργειας φρούτων. Αυτό οφείλεται στην επιθυμία του κράτους να φέρει το προϊόν στη διεθνή αγορά.
Το δέντρο λιάνα καρποφορεί για έναν ολόκληρο χρόνο στην Κολομβία, αλλά στη Νέα Ζηλανδία αυτή η περίοδος μειώνεται και οι καρποί συγκομίζονται από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη Οκτωβρίου. Το φυτό αρχίζει να καρποφορεί στο δεύτερο έτος της ζωής του.
Σε περίπτωση κακής ποιότητας αποστράγγισης του εδάφους με τη βοήθεια τάφρων και σωλήνων της φυτείας, τα curubae επηρεάζονται αρνητικά από χολικά νηματοειδή. Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τη μπανάνα granadilla:
