TOP 5 συνταγές kejeri

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-12 18:06

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος παραδοσιακής βρετανικής κουζίνας. TOP 5 συνταγές kejeri. Συνταγές βίντεο.

Το Kejeri είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό και σκωτσέζικο πιάτο που έμεινε στην ιστορία ως ανάλογο του ινδικού Kichri, διάσημου στην μαγειρική της Αγιουρβέδα. Σε αντίθεση με το τελευταίο, η αγγλική έκδοση φημίζεται για την αφθονία των συστατικών που μπορούν να προστεθούν με βάση τις προτιμήσεις γεύσης και τη διαθεσιμότητα προϊόντων στο ψυγείο.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος kejeri

Όπως γνωρίζετε, το Kejeri είναι ανάλογο του Kichri από την Ινδία. Οι Βρετανοί, με τη σειρά τους, διαφοροποίησαν το πιάτο προσθέτοντας επιπλέον συστατικά. Εκτός από τα κύρια συστατικά όπως το ψάρι και το ρύζι, προσθέτουν επίσης βραστά αυγά, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, πάστα κάρυ ακόμα και σταφίδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές kejeri.

Η ινδική αποικιακή κουζίνα έγινε διάσημη τον 19ο αιώνα. Δηλαδή κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Βικτώριας. Ακόμα και τότε, το πιάτο kejeri έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή και διαδεδομένα. Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά ικανοποιητικό και μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες γεύμα, τις περισσότερες φορές σερβίρεται για κάποιο λόγο μόνο για πρωινό.

Το πιάτο ήταν πολύ μοναδικό. Σερβίρεται τόσο στο βασιλικό μέγαρο όσο και ετοιμάστηκε από απλούς αγρότες. Αλλά οι φτωχοί χρησιμοποίησαν ένα ελάχιστο συστατικό για αυτό. Φτιάχτηκε με ρύζι που περίσσεψε, φακές και πάστα κάρυ.

Υπάρχουν 2 βασικές τεχνικές για την παρασκευή kejeri. Ανάλογα με τον τύπο ρυζιού που χρησιμοποιείτε, μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι ριζότο ή κάρυ. Αν θέλετε να μοιάζει με ριζότο ρυζιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ποικιλίες όπως Arborio, Vialone nano και Carnaroli. Σε αυτή την περίπτωση, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί al dente και να κολληθεί ελαφρά. Τις περισσότερες φορές όμως, το κετζέρι μαγειρεύεται ως κάρυ. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ποικιλίες ρυζιού όπως το Basmati, το Jasmine και το καφέ.

Ένα από τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι το ψάρι. Το άπαχο λευκό ψάρι ταιριάζει καλύτερα στην παρασκευή κετζέρι. Σε αυτή την περίπτωση, ο ιππόγλωσσος, ο μπακαλιάρος, το γατόψαρο, ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος είναι τέλειοι. Με αυτά τα είδη ψαριών το πιάτο αποδεικνύεται πιο τρυφερό. Για το κλασικό kejeri, χρησιμοποιείται καπνιστός μπακαλιάρος.

Τα ψάρια μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με θαλασσινά. Τα μύδια, οι γαρίδες και το χταπόδι ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό. Μερικές φορές το κρέας πουλερικών χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κετζέρι. Με τέτοια συστατικά, το πιάτο δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην πάστα κάρυ. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του συστατικού. Διαφέρουν ως προς τη συνοχή τους (είναι παχύτερες ή λεπτότερες), επίγευση (επίγευση καρυδιού ή καρύδας). Επίσης, οι πάστες μπορούν να είναι ελαφριές ή καυτές. Για το μαγείρεμα kejeri, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις επιλογές σας.

TOP 5 συνταγές kejeri

Με την πρώτη ματιά, το πιάτο μπορεί να φαίνεται δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τις TOP 5 συνταγές kejeri.

Kejeri με ζωμό λαχανικών

Για να ετοιμάσετε το κλασικό kejeri, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζεστά καπνιστά φιλέτα λευκού ψαριού. Ο Haddock είναι υπέροχος. Θα πρέπει να προτιμάται το μακρόσπερμο ρύζι. Η πιο επιτυχημένη επιλογή θα ήταν το ρύζι γιασεμί. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το ζωμό λαχανικών. Αυτή η παραλλαγή kejeri θα είναι μια εξαιρετική λύση για δείπνο σε μια μεγάλη εταιρεία.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 680 kcal.
• Μερίδες - 8
• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ
• Fάρια - 450 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσο - 1 κοτσάνι
• Βούτυρο - 50 γρ
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, κουρκουμάς - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 3 λίτρα (για ζωμό)
• Καρότα - 2 τεμ. (για ζωμό)
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ. (για ζωμό)
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ. (για ζωμό)
• Κοτσάνι μαϊντανού - 1 τεμ. (για ζωμό)
• Σκόρδο - 4 σκελίδες (για ζωμό)
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ., Φύλλα δάφνης - 2 τεμ. (για ζωμό)

Βήμα-βήμα μαγείρεμα kejeri σε ζωμό λαχανικών:

1. Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα ζωμού λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε και να ξεφλουδίσετε καλά τα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κοπούν. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε όλα. Πρέπει να κάνει κρύο. Μαγειρέψτε το ζωμό σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι και μειώστε ελαφρά τη φωτιά. Μαγειρεύουμε για περίπου 20-25 λεπτά ακόμη.
2. Όταν είναι έτοιμα, βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα πανί.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό πρέπει να αλλάξει πολλές φορές. Ιδανικά, το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί μέχρι το διαλυμένο νερό να είναι διαυγές. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το ρύζι και το αλάτι. Μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ξεπλύνετε καλά τα πράσα. Κόψτε το λευκό στέλεχος σε δαχτυλίδια. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε λίγο το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών στο ρύζι. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, θα πρέπει να το βγάλετε και να βράσει τα πάντα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
6. Στο μεταξύ, πρέπει να βράσετε τα αυγά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το νερό και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Για να καθαρίσετε καλά τα αυγά, προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι στο νερό.
7. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια.
8. Εάν δεν έχει εξατμιστεί όλο το υγρό ενώ μαγειρεύετε το ρύζι, το πετάτε σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ψάρια και αυγά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά. Χωρίζουμε σε μπολ και σερβίρουμε. Από πάνω το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα βότανα.

Το Kedgerie του Jamie Oliver

Σύμφωνα με τη συνταγή του Jamie Oliver, το Kejeri διαφέρει από τις άλλες παραλλαγές στην ταχύτητα προετοιμασίας - αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Όλα τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Και η ίδια η προετοιμασία δεν είναι περισσότερο από 15 λεπτά. Η σκόνη κάρυ πρέπει επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ή να αγοραστεί έτοιμη. Από ψάρια, σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα φιλέτο καπνιστού μπακαλιάρου.

Συστατικά:

• Fάρια - 600 γρ
• Ρύζι - 3/4 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• Ρίζα τζίντζερ - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Σκόνη κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας
• Μουστάρδα (ξηρό) - 2 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φρέσκο κόλιαντρο για γεύση

Η συνταγή του Jamie Oliver για το Kejeri βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε τον μπακαλιάρο σε μια βαθιά κατσαρόλα, περιχύστε με κρύο νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης και βράστε. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε το ψάρι για άλλα 5-7 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Καλύψτε με κρύο νερό και αλάτι. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
3. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε χοντρό τρίφτη, το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Προθερμάνετε καλά το τηγάνι, λιώστε το βούτυρο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ.
4. Προσθέστε έτοιμο ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Chopιλοκόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι στο ρύζι. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα κάρυ και τους σπόρους μουστάρδας. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
5. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα αυγά σε καλά αλατισμένο νερό. Θα πρέπει να βράσουν σκληρά.
6. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και αλατοπιπερώστε το ρύζι με αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά. Τακτοποιήστε σε πιάτα σε μερίδες. Τα αυγά είναι καλύτερα να προστίθενται ξεχωριστά σε κάθε πιάτο. Πασπαλίστε με φρέσκο κόλιαντρο πριν το σερβίρετε.

Kejeri για ένα γρήγορο χέρι

Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι νόστιμο και έχετε λίγο χρόνο να ετοιμάσετε, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Δεν χρειάζεται να ψάξετε για καλό καπνιστό ψάρι ή επιπλέον να το βράσετε. Θα χρησιμοποιούμε κονσέρβα τόνου. Είναι καλύτερα να αγοράζετε τόνο όχι σε λάδι, αλλά σε δικό σας χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, το kejeri θα δουλέψει πραγματικά για ένα γρήγορο χέρι και δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.

Συστατικά:

• Τόνος - 2 κουτάκια
• Ρύζι - 300 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας

Βήμα-βήμα προετοιμασία του kejeri για ένα γρήγορο χέρι:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι πρώτα. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές μέχρι να καθαρίσει μετά το ξέβγαλμα. Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Ενώ μαγειρεύεται, ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι στο τηγάνι. Αλατίζουμε τα πάντα καλά, προσθέτουμε πιπέρι. Μείγμα.
4. Μεταφέρετε τον τόνο από το βάζο σε ένα βαθύ μπολ. Μην ρίχνετε το υγρό, θα χρειαστεί ακόμα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τον τόνο και προσθέστε στο τηγάνι στο ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε με υγρό τόνου.
5. Εν τω μεταξύ, βράζετε τα αυγά σε καλά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφού πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε 4 κομμάτια.
6. Στη συνέχεια προσθέστε το κάρυ και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Απλώνουμε σε μερίδες, βάζουμε αυγά σε κάθε πιάτο και σερβίρουμε.

Kejeri με θαλασσινά

Όπως γνωρίζετε, το ρύζι ταιριάζει πολύ με θαλασσινά και αν μαγειρέψετε κετζέρι από τα ίδια υλικά, θα έχετε ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κοκτέιλ θαλασσινών όσο και θαλασσινά που αγοράζονται ξεχωριστά. Σε αυτή την περίπτωση, τα μύδια και οι γαρίδες είναι τέλεια. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά, με το τουρσί το πιάτο θα έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση.

Συστατικά:

• Ρύζι - 300 γρ
• Θαλασσινά - 500 γρ
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φρέσκα βότανα για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Βήμα-βήμα μαγείρεμα kejeri με θαλασσινά:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι πρώτα. Στη συνέχεια γεμίστε το με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 25 λεπτά.
2. Βράζουμε θαλασσινά σε καλά αλατισμένο νερό. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού για να γίνουν ακόμα πιο αρωματικοί.
3. Πετάξτε τα έτοιμα θαλασσινά σε ένα σουρωτήρι, δεν πρέπει να υπάρχει περίσσεια υγρού πάνω τους. Εάν βράσατε γαρίδες, πρέπει να ξεφλουδιστούν · άλλα θαλασσινά δεν απαιτούν επιπλέον ξεφλούδισμα.
4. Τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Βάλτε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Βράζετε τα αυγά σε καλά αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν, να βράσουν.
6. Προσθέστε ρύζι στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Κορυφή με χυμό λεμονιού. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
7. Στο μεταξύ, πλύνετε καλά και ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά. Τα αυγά πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε πολλά κομμάτια.
8. Απλώνουμε το κετζέρι σε δόσεις, προσθέτουμε τα αυγά. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω και σερβίρετε.

Είναι σημαντικό να ξέρεις! Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε κεγιέρι πουλερικών. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει επίσης να βράσει εκ των προτέρων, στη συνέχεια να τηγανιστεί με σκόρδο και να προσθέσετε ρύζι με τα υπόλοιπα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό φιλέτο - δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.

Kejeri με σολομό

Το Kejeri με σολομό είναι μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ο σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με σολομό. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε ελαφρώς αλατισμένα ψάρια. Ο σολομός μπορεί να αλατιστεί μόνος σας, αυτό θα πάρει περισσότερο χρόνο. Το ψάρι πρέπει να αλατιστεί τουλάχιστον μία ημέρα πριν μαγειρέψετε το κετζέρι. Τα ελαφρά αλατισμένα ψάρια μπορούν επίσης να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ψαριών. Όσον αφορά το ρύζι, σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε άγριο ή καφέ.

Συστατικά:

• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φρέσκο τζίντζερ για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 500 ml
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κουρκουμά - 1 κουτ
• Αλάτι για γεύση
• Fάρια - 500 γρ
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κάρυ - 3 κουτ

Βήμα -βήμα μαγείρεμα kejeri με σολομό:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι έτσι ώστε το νερό αφού παραμείνει καθαρό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλλάξει 2-3 φορές. Ρίξτε κρύο νερό πάνω στο ρύζι, προσθέστε αλάτι και βράστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Για να τα καθαρίσετε καλά, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι στην κατσαρόλα. Όταν είναι έτοιμα, ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Τρίβουμε το σκόρδο και το τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη. Chopιλοκόβουμε τις ντομάτες. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ και ντομάτες για λίγα λεπτά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε κάρυ στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε.
4. Στη συνέχεια, τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ μπολ και να χυθούν με γάλα. Στο μπολ πρέπει επίσης να προστεθούν φύλλα δάφνης και πιπέρι. Αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, με ένα πιρούνι, χωρίστε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο τηγάνι.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ρύζι, αυγά και κουρκουμά στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια απλώνουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Είναι σημαντικό να ξέρεις! Το αλάτισμα ψαριών στο σπίτι είναι αρκετά απλό. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα. Ξεπλύνετε με κρύο και κατά προτίμηση παγωμένο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε τσιμπιδάκια για να αφαιρέσετε τα οστά. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζάχαρη με την ίδια ποσότητα αλατιού. Ρίξτε το μισό από αυτό το μείγμα στο κάτω μέρος του μπολ και προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι. Τοποθετήστε το ψάρι και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα αλατιού και ζάχαρης. Πάνω από τα ψάρια, μπορείτε να βάλετε ακόμα λεπτές φέτες λεμονιού. Τυλίξτε τα πάντα με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ημέρα.

Συνταγές βίντεο Kejeri