Tilapia σε ένα τηγάνι - ζουμερό, τρυφερό και καλόγουστο. Απλές συνταγές για τηγανητά τιλάπια σε ένα τηγάνι. Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πώς να μαγειρέψετε τιλάπια σε ένα τηγάνι - μυστικά και λεπτότητες
- Τιλάπια σε ένα τηγάνι σε φρυγανιά
- Η Telapia κυλά με τυρί σε ένα τηγάνι
- Μπάλες φιλέτου τιλάπια σε ένα τηγάνι
- Φιλέτο τιλάπια σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι
- Συνταγές βίντεο
Το Tilapia είναι ένα ψάρι χαμηλών θερμίδων χωρίς ουσιαστικά λιπαρά. Περιέχει πολλά μέταλλα, θρεπτικά συστατικά και εύπεπτες πρωτεΐνες. Το Tilapia έχει τρυφερό κρέας με χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά. Δεν υπάρχουν μικρά κόκαλα σε αυτό και όλοι μπορούν να αγοράσουν αυτό το σφάγιο στο σούπερ μάρκετ. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της, η τελαπία μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων. και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Αυτή η επιλογή περιέχει απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτων tilapi σε ένα τηγάνι, τόσο παναρισμένα όσο και χωρίς, τηγανητά, κουρκούτι κ.λπ.
Πώς να μαγειρέψετε τιλάπια σε ένα τηγάνι - μυστικά και λεπτότητες
- Αυτό το νόστιμο κρέας μπορεί να αγοραστεί από εμάς μόνο κατεψυγμένο. Όταν αγοράζετε ένα σφάγιο, δώστε προσοχή στην απουσία πάγου, γιατί το ψάρι είναι ξηρό-κατεψυγμένο. Εάν υπάρχει πολύ γλάσο πάγου πάνω του, σημαίνει ότι είχε αποψυχθεί προηγουμένως.
- Ξεπαγώστε αργά τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου.
- Για να ξεπαγώσετε γρήγορα το σφάγιο, τυλίξτε το σε μια σακούλα και βουτήξτε το σε κρύο νερό.
- Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και περιέχει πολύ υγρό, οπότε τα φιλέτα τιλάπια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, συχνότερα σε κουρκούτι ή αρτοσκευάσματα.
- Επίσης, τα ψάρια μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Για να γίνει αυτό, κόβεται σε φέτες, τηγανίζεται σε αρτοσκευάσματα ή κουρκούτι και στη συνέχεια βράζεται σε σάλτσα.
- Αν μυρίζετε την τυπική μυρωδιά του ποταμού, μουλιάστε τα κομμάτια ψαριού σε γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στο 0, 25 st. γάλα, 0,5 κουτ. αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τα κομμάτια και αφήστε το υγρό γυαλί. Δεν είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και επιπλέον αλάτι.
- Δεδομένου ότι η τιλάπια είναι χαμηλή σε λιπαρά, αυτό το ψάρι πρέπει να γίνει πιο ζουμερό. Για να γίνει αυτό, παρασκευάζεται με ένα υγρό: νερό, κρασί, σάλτσα. Η Tilapia λατρεύει τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού.
- Ο ευκολότερος τρόπος για να αρτοποιήσετε είναι να τυλίξετε αλεύρι. Ρίξτε αλεύρι σε ένα πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά από βότανα και κυλήστε τα κομμάτια ψαριού.
- Αλέστε την τριμμένη φρυγανιά σε μια αλοιφή, προσθέστε τα τριμμένα τυριά, τα μυρωδικά, τους ξηρούς καρπούς, το αλάτι, το πιπέρι και τυλίξτε τα φιλέτα στη φρυγανιά.
- Θα διατηρήσει το χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο - το κουρκούτι. Η ευκολότερη επιλογή είναι τα αυγά, το αλεύρι και τα μυρωδικά. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
- Ζεσταίνουμε καλά το μαγειρικό λάδι. Σε ανεπαρκώς καυτό λίπος, το κουρκούτι θα γλιστρήσει από τα κομμάτια και το κρέας θα σέρνεται.
- Τα ψάρια ταιριάζουν με λαχανικά, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και τυχόν σάλτσες.
Τιλάπια σε ένα τηγάνι σε φρυγανιά
Δεν είστε σίγουροι πώς να τηγανίσετε νόστιμα την τιλάπια σε ένα τηγάνι για να διατηρήσετε το χυμό σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή. Η τιλάπια σε ένα τηγάνι σε φρυγανιά είναι η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο δείπνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 128 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο Telapia - 4 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κροτίδες γείωσης - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα tilapia σε ένα τηγάνι σε φρυγανιά, συνταγή με φωτογραφία:
- Ξεπαγώνουμε τα φιλέτα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια στραγγίστε όλο το νερό.
- Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με ηλιέλαιο.
- Αλάτι ξεπαγωμένη τιλάπια, βουτήξτε σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές και βάλτε σε ένα τηγάνι.
- Βάλτε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
- Τηγανίζουμε το ψάρι σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για 10 λεπτά, μετά το αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Μην χρησιμοποιείτε καπάκι.
Η Telapia κυλά με τυρί σε ένα τηγάνι
Νόστιμη συνταγή Pan Tilapia - Καταπληκτικά ρολά τυριού. Ένα υπέροχο σνακ παρασκευάζεται γρήγορα και νόστιμο.
Συστατικά:
- Φιλέτο τιλάπια - 500 γρ
- Τυρί Φιλαδέλφεια - 100 γρ
- Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Χρένο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ρολών τελαπίας με τυρί σε τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
- Κόβουμε το φιλέτο στη μέση κατά μήκος.
- Συνδυάστε και χτυπήστε με ένα μίξερ τυρί κρέμα, μουστάρδα και χρένο.
- Απλώστε το μείγμα σε λωρίδες ψαριού και τυλίξτε τις.
- Στερεώστε την τελαπία με οδοντογλυφίδες και σχήμα.
- Ρίξτε κρέμα πάνω από τα ρολά, πιπέρι, αλάτι και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι για μισή ώρα.
Μπάλες φιλέτου τιλάπια σε ένα τηγάνι
Δεδομένου ότι το κρέας τελαπίας δεν περιέχει ουσιαστικά καμία πρωτεΐνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ένα εκπληκτικό ζεστό σνακ - τηγανητές μπάλες.
Συστατικά:
- Φιλέτο Telapia - 500 γρ
- Κράκερ - 5 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Cilantro - μάτσο
- Λεμόνι - 0,25
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπαλάκια φιλέτο tilapia σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
- Συνθλίψτε το φιλέτο ψαριού με θρυμματισμό σε χοντρή μάζα.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα.
- Θρυμματίστε τα κράκερ και προσθέστε στη μάζα των αυγών.
- Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα το χυμό λεμονιού και προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Πλάθουμε σε μπάλες 2 εκατοστών, οι οποίες ψήνονται σε άμυλο.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τις μπάλες από κάθε πλευρά για 3 λεπτά.
- Βάλτε τις τελειωμένες μπάλες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό λίπος.
Φιλέτο τιλάπια σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι
Έχοντας μαγειρέψει τελάπια σε κουρκούτι, το κρέας θα γίνει διαιτητικό ζουμερό και τρυφερό. Επιπλέον, μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικές συνταγές.
Συστατικά:
- Φιλέτο Telapia - 700 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα προετοιμασία φιλέτων τιλάπιας σε κουρκούτι σε τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
- Πλένουμε τα φιλέτα ψαριού, στεγνώνουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
- Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
- Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
- Ανακατέψτε αλεύρι, πιπέρι, αλάτι, ξύσμα, σκόρδο, κρόκους και μαϊντανό.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε σταθερό αφρό και ανακατεύουμε απαλά μέσα στο κουρκούτι.
- Bωμένα φιλέτα σε μάζα και βάλτε σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι.
- Τηγανίζουμε τις φέτες από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά.
- Τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα για να φύγουν τα περιττά λιπαρά.
Συνταγές βίντεο:
