Το άρθρο είναι αφιερωμένο στο πώς να καλλιεργήσετε μπάμιες στο προσωπικό σας οικόπεδο, πώς να το φροντίσετε και να το θερίσετε. Η μπάμια είναι εγγενής στην Αφρική. Καλλιεργείται στις νότιες χώρες και ονομάζεται επίσης μπάμια, μπίντι, ιβίσκος λαχανικών, γκόμπο, γυναικεία δάχτυλα.
Η γεύση και τα οφέλη της μπάμιας
Οι καρποί αυτού του λαχανικού έχουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και οφέλη. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, εύπεπτη πρωτεΐνη, καροτίνη. Οι λοβοί της μπάμιας είναι πλούσιοι σε άλατα καλίου, υδατάνθρακες. Η θρεπτική αξία του σπορέλαιου είναι ισοδύναμη με αυτή του ελαιολάδου.
Η μπάμια βοηθά στην εξάντληση του σώματος, όταν πρέπει να αποκαταστήσετε τη δύναμη, με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, θεραπεύει τη βρογχίτιδα.
Αν νομίζετε ότι η καλλιέργεια της μπάμιας είναι προνόμιο μόνο των νότιων χωρών, αυτό δεν ισχύει. Ασχολούνται επίσης με την αναπαραγωγή στη Ρωσία. Ένας άλλος συγγραφέας και γιατρός στο επάγγελμα, ο A. P. Ο Τσέχωφ καλλιέργησε αυτό το λαχανικό γιατί ήξερε πόσο χρήσιμο είναι. Παρόλο που στη Ρωσία το bkhindi καλλιεργείται κυρίως στις περιοχές Σταυρόπολης και Κρασνοντάρ, είναι δυνατό να ληφθούν καλλιέργειες μπάμιων στη μεσαία λωρίδα.
Μπάμια - περιγραφή
Τι είναι αυτός ο ιβίσκος λαχανικών; Είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό, καλλιέργεια λαχανικών, το οποίο ανήκει στο γένος Abelmoschus, στην οικογένεια Malvov.
Τα είδη νάνων μεγαλώνουν έως 30-40 cm και τα ψηλά σχηματίζονται μέχρι 2 μέτρα σε ύψος. Το στέλεχος του bhindi είναι ξυλώδες, παχύ, καλυμμένο με αραιές τρίχες. Διακλαδίζεται στη βάση και σχηματίζει 2-7 μίσχους σε αυτό το μέρος. Τα φύλλα τους είναι σκούρα ή ανοιχτό πράσινο, μακρύ μίσχο, μεγάλα, εφηβικά.
Τα άνθη είναι μεγάλα, μονά, αμφιφυλόφιλα, κιτρινωπά-κρεμ, που βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων. Οι καρποί είναι πολύσποροι, πυραμιδικοί, επιμήκεις. Μοιάζουν με λοβούς πράσινης πιπεριάς, αλλά καλύπτονται με λεπτές τρίχες. Οι καρποί ορισμένων ποικιλιών μεγαλώνουν έως 25 εκατοστά.
Οι νέοι λοβοί μπάμιων τρώγονται. Δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς γίνονται γρήγορα ινώδεις. Τα φρούτα Bhindi έχουν γεύση πράσινα φασόλια και κολοκυθάκια ταυτόχρονα. Οι σούπες, οι σαλάτες φτιάχνονται από αυτές, είναι αποξηραμένες, κονσερβοποιημένες, κατεψυγμένες. Οι μπάμιες ταιριάζουν με κρεμμύδια, ντομάτες, τζίντζερ, σκόρδο και κόκκινο πιπέρι, ώστε να μαγειρεύονται με αυτά τα λαχανικά και άλλα μπαχαρικά. Το ποτό των ώριμων σπόρων έχει γεύση καφέ. Αν θέλετε να δοκιμάσετε πιάτα από μπάμιες, δοκιμάστε να τα καλλιεργήσετε στην προαστιακή σας περιοχή. Εξάλλου, είναι πολύ συναρπαστικό να βλέπεις πώς μεγαλώνει ένα εξωτικό λαχανικό.
Καλλιέργεια μπάμιων
Εάν αποφασίσετε να πάρετε τη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας, δώστε προσοχή στις ποικιλίες της μπάμιας:
- "Κυρία δάχτυλα"?
- "Νάνοι Πράσινοι"?
- "Ήρα";
- Πράσινο βελούδο?
- "Λευκό βελούδο".
Θεωρούνται δικαίως οι καλύτεροι.
Η νότια ομορφιά είναι επιλεκτική για τα εδάφη, αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε. Μόνο σε βαρύ πηλό, πολύ υγρό, μπορεί να πεθάνει λόγω σήψης του στελέχους. Φυσικά, σε ελαφριά γη, πλούσια σε οργανικές και μεταλλικές ουσίες, το bhindi θα αναπτυχθεί καλύτερα. Ο τόπος πρέπει να θερμαίνεται καλά από τον ήλιο και να καλύπτεται από τα βόρεια από κρύους ανέμους.
Για να μεγαλώσει η μπάμια και να δώσει συγκομιδή, πρώτα σπέρνονται οι σπόροι της για σπορόφυτα. Αυτό γίνεται στα τέλη Μαρτίου. Πρώτα, εμποτίζονται για μια μέρα έτσι ώστε οι σπόροι να βλαστήσουν καλύτερα και στη συνέχεια φυτεύονται σε γλάστρες τύρφης σε βάθος 3 εκ. Θα πρέπει να είναι αρκετά ψηλοί, αφού το φυτό έχει ένα μακρύ ριζικό ριζικό που δεν μπορεί να τραυματιστεί κατά τη μεταγενέστερη μεταμόσχευση Το
Οι σπόροι της μπάμιας φυτρώνουν σε θερμοκρασία + 15– + 20 ° С για 1-2 εβδομάδες. Όταν τα σπορόφυτα είναι ενός μηνός, τροφοδοτούνται με νίτροφο, αραιώνοντας 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αυτό το λίπασμα σε 10 λίτρα νερό.
Ένα ενήλικο φυτό θα αντέξει τον παγετό στους -2 ° C και τα σπορόφυτα δεν θα το ανεχτούν αυτό. Επομένως, πρέπει να φυτέψετε μπάμιες στον κήπο στο τέλος κάθε παγετού. Οι μπάμιες φυτεύονται όταν τα σπορόφυτα είναι 45 ημερών σε ανοιχτό έδαφος και σε περιοχές με επικίνδυνη καλλιέργεια - σε θερμοκήπιο. Τοποθετήστε το, ανάλογα με το αν πρόκειται για ψηλή ποικιλία ή όχι, μετά από 30-60 cm, παρατηρώντας την απόσταση μεταξύ των σειρών-50-90 cm.
Φροντίδα μπάμιες
Είναι απαραίτητο να ποτίσετε τις μπάμιες έτσι ώστε να εμποτιστεί το χώμα κατά 30-40 cm · σε αυτό το βάθος βρίσκεται η ρίζα του φυτού. Αλλά από τη φύση της, οι μπάμιες είναι ανθεκτικές στην ξηρασία, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη κατάχρησης του ποτίσματος. Εάν φυτέψατε το bhindi σε ένα θερμοκήπιο, τότε μετά το πότισμα, πρέπει να αερίσετε, επειδή οι μπάμιες δεν αγαπούν την υπερβολική υγρασία. 10 ημέρες μετά τη φύτευση σπορόφυτων στο έδαφος, τα φυτά τροφοδοτούνται με ένα διάλυμα πλήρους ανόργανου λιπάσματος (για 5 λίτρα νερού 1 κουταλιά της σούπας. L.). Όταν ανθίσει, ρίξτε το με νιτρικό κάλιο - 40 g ανά 10 λίτρα. Το χούμο χύνεται περιοδικά κάτω από το φυτό.
Όταν η μπάμια φτάσει τα 40 εκατοστά, η κορυφή του κύριου στελέχους πρέπει να τσιμπηθεί για να προκαλέσει την ανάπτυξη πλευρικών βλαστών και καλύτερη διακλάδωση. Καθώς τα στελέχη μεγαλώνουν, πρέπει να συνδεθούν με ένα στήριγμα. Οι μπάμιες χαρακτηρίζονται από ταχεία ανάπτυξη, οι πρώιμες ποικιλίες συνήθως ανθίζουν και καρποφορούν μέσα σε 60-75 ημέρες μετά τη φύτευση.
Οι καρποί συγκομίζονται κάθε 2-4 ημέρες. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τους λοβούς να ωριμάσουν καθώς γίνονται ινώδεις, τραχείς και ακατάλληλοι για γαστρονομικούς σκοπούς. Είναι καλύτερο να μαζεύετε λοβούς μπάμιες με γάντια καθώς είναι επενδεδυμένες με χνούδι που μπορεί να ερεθίσει το δέρμα. Για την προετοιμασία των φρούτων για μελλοντική χρήση, καταψύχονται, κονσερβοποιούνται, ξηραίνονται.
Εάν θέλετε να πάρετε τους δικούς σας σπόρους, τότε πρέπει να αφήσετε αρκετούς λοβούς να ωριμάσουν καλά. Ο αρωματικός καφές παρασκευάζεται από ώριμους σπόρους μπάμιων. Δεν υπάρχει καφεΐνη σε αυτό, οπότε αυτό το ποτό μπορεί να δοθεί σε παιδιά, πιείτε το το βράδυ.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια μπάμιας σε αυτό το βίντεο:
