Μάθετε πώς να οργανώσετε τη διατροφή σας που δεν θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους και θα αναζωογονήσει το σώμα σας. Κάθε άτομο έχει τη δική του προτίμηση στο φαγητό. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούμε αυτό που έχουμε συνηθίσει από την παιδική ηλικία. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος και προσπαθούν να το αντιμετωπίσουν. Σήμερα θα σας πούμε ποια πρέπει να είναι μια διατροφή για τη ζωή ή πώς να τρώτε σωστά.
Πώς οργανώνεται το φαγητό για τους περισσότερους ανθρώπους;
Ο καθένας μας έχει μια λίστα με τρόφιμα που δεν μας αρέσουν. Συχνά οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό το γεγονός οφείλεται στη γενετική και σε διάφορα βιολογικά χαρακτηριστικά. Ταυτόχρονα, τα αποτελέσματα της επιστημονικής έρευνας διαψεύδουν αυτή τη θεωρία και υποδηλώνουν ότι η προτίμηση για ορισμένα προϊόντα δίνεται στην παιδική ηλικία. Δεν υπάρχει ίχνος τροφικής προτίμησης στο ανθρώπινο DNA.
Όλοι θυμόμαστε πώς, ως παιδί, οι γονείς προσπαθούσαν να μας κάνουν να φάμε όσο το δυνατόν περισσότερο φαγητό. Τις περισσότερες φορές αυτό είναι χαρακτηριστικό των παππούδων. Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς γιατί οι γονείς είναι σίγουροι ότι γνωρίζουν πότε και πόσο ένα παιδί θέλει να φάει. Πρέπει να σημειωθεί ότι η παλαιότερη γενιά μεγάλωσε σε διαφορετικές κοινωνικές συνθήκες και συγκρίνει τους απογόνους τους με τον εαυτό τους.
Πρακτικά κανείς στη χώρα μας δεν γνωρίζει πραγματικά τι είναι η πείνα. Αλλά οι γιαγιάδες μας το γνωρίζουν αυτό πολύ καλά, επειδή υπήρχαν στιγμές που οι άνθρωποι δούλευαν όχι για μισθό, αλλά για εργάσιμες ημέρες. Και στη δεκαετία του '90, πολλοί άνθρωποι βίωσαν την πείνα, όταν δεν υπήρχαν αρκετά χρήματα για να πληρώσουν τα κοινά και να αγοράσουν τα πιο απαραίτητα τρόφιμα. Είναι απολύτως κατανοητό ότι αυτό αντανακλάται στη στάση τους στη διατροφή. Κατά συνέπεια, το να αναγκάζεις το παιδί να τρώει περισσότερο φαγητό από ό, τι θέλει μπορεί μόνο να βλάψει.
Η Κίνα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα σε αυτήν την κατάσταση. Τώρα γίνεται πολύς λόγος για την ανάπτυξη της οικονομίας αυτού του ανατολικού κράτους, αλλά πρακτικά δεν ακούγεται τίποτα για ένα άλλο επίτευγμα. Το θέμα είναι τώρα ότι το ποσοστό παχυσαρκίας στα κινέζικα παιδιά έχει πενταπλασιαστεί. Είναι προφανές ότι σε μεγαλύτερο βαθμό αυτό ισχύει για εκείνες τις περιοχές της χώρας που έχουν αναπτυχθεί καλύτερα από οικονομική άποψη.
Σίγουρα θέλετε να μάθετε ποιος είναι ο λόγος για μια τέτοια αύξηση των παθήσεων παχυσαρκίας. Και το όλο πράγμα, πάλι, βρίσκεται στις γιαγιάδες, οι οποίες ζούσαν με σχεδόν συνεχή πείνα και προσπαθούσαν να ταΐσουν τα εγγόνια τους μέχρι το τέλος. Οι περισσότεροι ηλικιωμένοι πιστεύουν ότι αν η εγγονή ή η εγγονή τους είναι παχουλή, τότε, εάν είναι απαραίτητο, θα μπορούν να επιβιώσουν πιο εύκολα από την πείνα. Αν αναλύσουμε την εξάρτηση της οικονομικής ανάπτυξης οποιασδήποτε χώρας στον κόσμο και το ποσοστό των παθήσεων παχυσαρκίας, τότε οι ανεπτυγμένες χώρες σίγουρα θα έρθουν πρώτες.
Ως αποτέλεσμα, αναγκάζοντας τα παιδιά ή τα εγγόνια να τρώνε περισσότερη τροφή από ό, τι είναι απαραίτητο, προκαλούμε σοβαρή βλάβη στα παιδιά. Εάν λέτε συνεχώς στο παιδί σας ότι πρέπει να τρώει τα πάντα στο πιάτο του, τότε θα έχει δύο αρνητικές συνήθειες. Πρώτον, θα τρώει πάντα χωρίς δισταγμό και, δεύτερον, θα το μεταδίδει.
Στην πρώτη κατάσταση, ένα άτομο τρώει φαγητό και δεν το σκέφτεται καθόλου. Στη δεύτερη περίπτωση, το φρένο σταματά να λειτουργεί, κάτι που θα πρέπει να μας ειδοποιήσει ότι το σώμα είναι γεμάτο. Το μόνο κριτήριο κορεσμού θα είναι ένα άδειο πιάτο. Αυτό οδηγεί σε διάφορες αρνητικές πτυχές ψυχολογικής και φυσιολογικής φύσης.
Ένα άλλο παράδειγμα που απεικονίζει αυτή τη στάση απέναντι στα παιδιά είναι τα νεογέννητα. Εάν το μωρό αρχίσει να κλαίει, οι περισσότεροι γονείς προσπαθούν αμέσως να το ταΐσουν. Ωστόσο, το κλάμα ενός παιδιού δεν προκαλείται πάντα από την πείνα και μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό, για παράδειγμα, μια βρεγμένη πάνα.
Ας δούμε έναν όρο όπως "κανονική παιδική τροφή". Αρχικά, δεν υπάρχει σαφής ορισμός αυτού του όρου, επειδή κάθε μητέρα έχει μια ατομική αντίληψη για τη φυσιολογική διατροφή του παιδιού της. Πολύ συχνά, όταν ρωτούνται τι φαγητό θεωρείτε φυσιολογικό για το παιδί σας, οι γονείς θα ονομάσουν σάντουιτς, πίτσα, χάμπουργκερ, πατάτες κ.λπ.
Μην εκπλαγείτε, γιατί αυτή η δήλωση έχει αποδείξεις. Πριν από περίπου δέκα χρόνια στη Βρετανία, αυτό το ζήτημα μελετήθηκε μεταξύ μαθητών. Ως αποτέλεσμα, έγινε γνωστό ότι οι γονείς ταΐζουν τους απογόνους τους με τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης με ελάχιστη βιολογική αξία. Δεν αξίζει να περπατήσετε μακριά, αρκεί μόνο να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό που οι άνθρωποι αγοράζουν συχνότερα στα σούπερ μάρκετ μας. Τα λαχανικά και το κρέας σε αυτήν τη λίστα θα είναι στον τελευταίο ρόλο.
Αλλά μόνο μετά την εξέταση των αγορασμένων προϊόντων διατροφής είναι ήδη δυνατό να εξαχθεί ένα συμπέρασμα σχετικά με την εμφάνιση του παιδιού. Τώρα όλο και περισσότερο μιλάμε για σωστή διατροφή, αλλά υπάρχουν πολλές «παγίδες». Για παράδειγμα, η δήλωση ότι τα αγόρια πρέπει να τρώνε κρέας και τα κορίτσια λαχανικά είναι θεμελιωδώς λανθασμένη.
Είναι δύσκολο να πούμε γιατί πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα κορίτσια δεν χρειάζονται κρέας, σε αντίθεση με τα αγόρια. Φυσικά, υπάρχουν ορισμένες φυσιολογικές διαφορές στο ανδρικό και θηλυκό σώμα. Ωστόσο, από αυτό πρέπει να προχωρήσουμε κατά την οργάνωση της δίαιτας. Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα σιδήρου και η καλύτερη πηγή αυτού του μετάλλου είναι το κόκκινο κρέας. Έτσι, τα κορίτσια χρειάζονται αυτό το προϊόν όχι λιγότερο, αν όχι περισσότερο, από τα αγόρια. Μια άλλη παροιμία γνωστή σε όλους σχεδόν λέει ότι όλοι τρώνε με τον τρόπο που εργάζονται. Στην πράξη, κρύβει την επιθυμία να δικαιολογήσει τη χρήση πρόχειρου φαγητού, το οποίο, κατά κανόνα, αποδεικνύεται νόστιμο. Μπορούμε να συμφωνήσουμε με αυτήν τη δήλωση εάν δεν αφορά την ποσότητα τροφής, αλλά τη θρεπτική αξία της.
Μπορείτε να φάτε ένα κιλό, ας πούμε, πίτσα ή πατάτες τηγανητές, ή διακόσια γραμμάρια βραστό κρέας με φαγόπυρο ή χυλό ρυζιού. Στην πρώτη περίπτωση, καταναλώσατε σημαντικά περισσότερο φαγητό, αλλά η ποιότητά του είναι εξαιρετικά χαμηλή. Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση λιγότερων τροφών, αλλά με υψηλότερη βιολογική αξία. Τώρα μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι είναι απαραίτητο να τρώτε λιγότερο, αλλά αυτό είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Δεν μαθαίνουμε στα παιδιά μας να θεωρούν το φαγητό από άποψη βιολογικής αξίας. Λίγοι απλοί άνθρωποι δίνουν προσοχή στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή πρωτεϊνικές ενώσεις στη διατροφή. Δεν θα μιλήσουμε καν για γιαγιάδες, γιατί για πολλές από αυτές η ηρωίνη και η πρωτεΐνη είναι περίπου τα ίδια όσον αφορά τη βλαβερότητα.
Με τέτοια στάση απέναντι στα τρόφιμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι κατασκευαστές τροφίμων δεν σκέφτονται καθόλου την υγεία των ανθρώπων. Τώρα όλες οι εταιρείες θέλουν να κερδίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο ελαχιστοποιώντας το κόστος παραγωγής. Πριν από μερικά χρόνια, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη για τα προϊόντα των εταιρειών παιδικής τροφής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι περίπου το 75 τοις εκατό αυτών των προϊόντων έχουν χαμηλή βιολογική αξία.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν καταστάσεις στις οποίες η διατροφική κατάσταση είναι ευχάριστη. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει μόνο μία τέτοια χώρα - η Ιαπωνία. Μπορείτε να δείτε μόνοι σας τη σωστή οργάνωση της διατροφής για τους Ιάπωνες, καθώς το ποσοστό των παχύσαρκων ατόμων μεταξύ του πληθυσμού αυτής της χώρας είναι ελάχιστο.
Ο λόγος για αυτό έγκειται στην ιστορική πραγματικότητα της ανάπτυξης της Ιαπωνίας. Μέχρι περίπου τα μέσα του 19ου αιώνα, αυτή η πολιτεία ήταν αγροτική και ο πληθυσμός κατανάλωνε κυρίως τρόφιμα φυτικής φύσης. Η κατάσταση άρχισε να αλλάζει αφού ο ξένος πολιτισμός άρχισε να διεισδύει στα νησιά, ιδιαίτερα στην κουζίνα της Κίνας και της Κορέας. Σε αυτές τις δύο ανατολικές πολιτείες, η τροφή της ζωικής φύσης είχε μεγάλη εκτίμηση.
Ωστόσο, θα πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής στους Ιάπωνες για το γεγονός ότι δεν αντέγραψαν τυφλά τις συνήθειες των άλλων ανθρώπων, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για τη χώρα μας. Οι Ιάπωνες πήραν από άλλους πολιτισμούς μόνο αυτό που θα μπορούσε πραγματικά να είναι ευεργετικό για την υγεία. Ωστόσο, οι κακές συνήθειες απορρίφθηκαν από αυτούς. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία μπορείτε να σερβίρετε ομελέτα, αλλά δεν θα είναι ποτέ δίπλα -δίπλα με τηγανητές πατάτες. Αντ 'αυτού, λαχανικά ή ρύζι θα υπάρχουν στο πιάτο.
Τι πρέπει να είναι μια διατροφή για τη ζωή: οι κανόνες
Μόλις μιλήσαμε για τις αρχές στις οποίες βασίζεται η διατροφή της πλειοψηφίας του πληθυσμού της χώρας μας. Το θέμα του άρθρου μας είναι η διατροφή για τη ζωή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, αφού αυτό που πρέπει να ονομάζεται δίαιτα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς βλάβη στην υγεία. Σχεδόν όλες οι δίαιτες περιλαμβάνουν ορισμένους περιορισμούς στα τρόφιμα, οι οποίοι μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα. Έτσι, μιλώντας για μια διατροφή για τη ζωή, αυτό θα πρέπει να σημαίνει μόνο τη σωστή οργάνωση της διατροφής. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τρώτε υγιεινά.
- Μην θεωρείτε το φαγητό σας ως δίαιτα. Εδώ ξεκινήσαμε αυτήν την ενότητα του άρθρου. Κάθε δίαιτα, εξ ορισμού, προϋποθέτει την επίτευξη ενός συγκεκριμένου στόχου. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό χάνει βάρος, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο και οι στόχοι της διατροφής σας μπορεί να είναι διαφορετικοί. Οι στόχοι που μια δίαιτα μπορεί να επιδιώξει για τη ζωή είναι η οργάνωση της σωστής διατροφής. Απλώς πρέπει να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στο φαγητό.
- Εξερευνήστε διάφορα προγράμματα διατροφής. Τώρα μιλάμε για χορτοφαγία, υπολογισμό πρόσληψης θερμίδων, παλαιοδιατροφή κ.λπ. Όλα αυτά τα διατροφικά προγράμματα περιλαμβάνουν την κατανάλωση υγιεινών και υγιεινών τροφών. Πάρτε από αυτούς αυτό που θα σας φανεί χρήσιμο.
- Μην τηρείτε κανένα δόγμα. Σήμερα υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τη σωστή διατροφή. Κάποιος που ισχυρίζεται ότι είναι απαραίτητο να τρώμε συχνά, ενώ άλλοι μιλούν για τους κινδύνους του φαγητού μετά τις έξι το βράδυ. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός τέτοιων παραδειγμάτων. Ταυτόχρονα, τις περισσότερες φορές όλα είναι απλά θέμα ευκολίας ή γεύσης.
- Μην περιορίζεστε στο φαγητό. Πρέπει να ειπωθεί αμέσως ότι μια διατροφή για τη ζωή δεν σημαίνει την ανάγκη αποκλεισμού ενός συγκεκριμένου προϊόντος διατροφής από τη διατροφή. Εάν δεν έχετε ιατρικές αντενδείξεις, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα, αλλά πρέπει να το κάνετε με αρμοδιότητα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις 20 αρχές της καλής διατροφής, δείτε εδώ:
