Τα ζαχαροπλαστεία και τα δαμάσκηνα είναι κλασικά της μαγειρικής ζαχαροπλαστικής. Δεν θα χάσουμε αυτή την ευκαιρία και θα ευχαριστήσουμε την οικογένεια και τους φίλους μας με ένα κέικ δαμάσκηνου φτιαγμένο από τρυφερή ψίχουλα ζαχαροπλαστικής.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τώρα η εποχή των μούρων είναι σε πλήρη εξέλιξη, συμπεριλαμβανομένων. και στραγγίστε. Το δαμάσκηνο είναι ένα λαμπερό φρούτο με γλυκόξινη και ξινή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πιο νόστιμα γλυκά αποκτώνται με αυτό. Αυτό το κέικ θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για μια καθημερινή οικογενειακή βραδιά. Το σπίτι θα γεμίσει με ένα εκπληκτικό άρωμα και ανάσα πραγματικού φθινοπώρου - ζεστό, γενναιόδωρο, γαλήνιο και γλυκό.
Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας ζαχαροπλαστική από πριν, ή να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα. Πώς να φτιάξετε ζύμη, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στον ιστότοπο εδώ - "Πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκια". Για αυτή την πίτα, το δαμάσκηνο της Ουγγαρίας είναι το καλύτερο, αν και άλλες ποικιλίες με πυκνό πολτό θα λειτουργήσουν επίσης και το χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδες δαμάσκηνου ή κατεψυγμένα φρούτα. Όταν ψηθεί, το δαμάσκηνο μπορεί να παράγει χυμό που θα χορτάσει ελαφρώς τη ζύμη. Αλλά αν θέλετε το κέικ να είναι χαλαρό, πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο. Αυτό θα πυκνώσει εν μέρει το χυμό των μούρων.
Μπορείτε να ψήσετε την πίτα σε όλο το ταψί και στη συνέχεια να την κόψετε σε τετράγωνα κομμάτια. Ωστόσο, σήμερα το μαγείρεψα στο συνηθισμένο στρογγυλό σχήμα, οπότε το προϊόν ήταν αρκετό μόνο για 4 άτομα. Αν και οποιαδήποτε άλλη βολική και διαθέσιμη φόρμα είναι κατάλληλη εδώ. Το σερβίρισμα του κέικ είναι νόστιμο με μια μεζούρα παγωτό, θα τονίσει τέλεια την καθαρή, φωτεινή γεύση δαμάσκηνου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 246 kcal.
- Μερίδες - 1 πίτα για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κέικ ζαχαροπλαστικής - 300 γρ
- Δαμάσκηνα - 300 γρ
- Βούτυρο - 30 γρ
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία τούρτας με δαμάσκηνα:
1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα στα δύο και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι δεν αρχίζει να καίγεται.
3. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα τηγάνι και ανάψτε τη μέτρια φωτιά.
4. Πασπαλίστε τα φρούτα με ζάχαρη.
5. Τηγανίζουμε τα δαμάσκηνα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν. Εδώ μπορείτε να τηγανίσετε μόνο τα μούρα ή να τα διατηρήσετε στη σόμπα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε να μετατραπούν σε κατάσταση μαρμελάδας. Κάνε αυτό που σου αρέσει περισσότερο.
6. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και στρώστε σε ένα ταψί. Φτιάξτε μικρές τακτοποιημένες πλευρές κόβοντας την περίσσεια ζύμης.
7. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση δαμάσκηνου πάνω από τη ζύμη. Αν έχει μείνει ζύμη, τότε φτιάξτε τους μια σχάρα με την οποία θα καλύψετε το κέικ. Το προϊόν μου αποδείχθηκε ανοιχτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την πίτα να ψηθεί για 30 λεπτά. Μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε μην το παρακάνετε. Η ζύμη είναι λεπτή και το κέικ μπορεί να καεί γρήγορα. Διακοσμήστε τα έτοιμα ψητά με σαντιγί και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια πίτα με δαμάσκηνα σε ζαχαροπλαστική.
