Ελαφριά και γρήγορα, νόστιμα και αρωματικά, τρυφερά και ζουμερά … muffins φράουλας με γάλα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός δημοφιλούς αμερικανικού γλυκού. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα ψήσιμο μάφιν φράουλας στο γάλα
- Συνταγή βίντεο
Πρόσφατα, τα αμερικανικά μάφιν έχουν μπει στη μόδα. Αυτά είναι μικρά γλυκά μάφιν με διαφορετικά γεμίσματα που μπορεί να μαγειρέψει κάθε άπειρος και αρχάριος ζαχαροπλάστης. Γιατί αποδεικνύονται πάντα τέλεια: αρωματικά, τρυφερά, ζουμερά, ορεκτικά, νόστιμα … Επιπλέον, παρά την ελάχιστη και προσιτή γκάμα προϊόντων. Τα μάφινς με ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό γάλα θα κάνουν καλό κάθε πρωί!
Μια ποικιλία από μούρα και φρούτα χρησιμοποιούνται ως πληρωτικό για μάφιν. Σήμερα θα μαγειρέψουμε muffins φράουλας σε γάλα - μέτρια γλυκά γλυκά, με μικρή οξύτητα φράουλας και ελάχιστα αισθητό άρωμα βανίλιας. Αυτή η υπέροχη συμμαχία θα ανοίξει την όρεξη ακόμη και των αντιπάλων των γλυκών τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες για τη συνταγή. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν ελαφρώς. Μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρες φράουλες στη ζύμη ή ψιλοκομμένες με ένα μαχαίρι. Αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο όχι μόνο μικρών μερίδων muffins, αλλά και μιας πίτας σε ένα μικρό στρογγυλό σχήμα ή σε ένα ταψί. Τα μάφινς θα ψηθούν στο φούρνο, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε και στο πολυμαγειρικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 302 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα - 75 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Φράουλες - 150-200 γρ
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1,5 κουτ.
- Βούτυρο - 40 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μάφιν φράουλας σε γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια και συνδυάστε με τη ζάχαρη.
2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, σπάζοντας τους ραφιναρισμένους κόκκους έτσι ώστε το βούτυρο να αποκτήσει μια ελαφριά σκιά. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και συνεχίστε να χτυπάτε ξανά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε τα υγρά συστατικά.
4. Προσθέστε μια πρέζα μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Όταν το μπέικιν πάουντερ αντιδράσει, η μάζα θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και θα σχηματιστεί ένας μικρός αφρός στην επιφάνεια.
5. Ρίξτε αλεύρι στη υγρή βάση και κοσκινίστε το με λεπτό κόσκινο.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες. Εάν τα μούρα έχουν παγώσει, τα ξεπαγώνετε πρώτα. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε να διανεμηθεί ομοιόμορφα.
8. Εάν τα ταψιά είναι από σίδερο, τα λαδώνετε πρώτα. Τα καλούπια σιλικόνης και χαρτιού δεν χρειάζονται λίπανση. Ρίξτε τη ζύμη σε 2/3 μέρη σε φόρμες.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα muffins φράουλας να ψηθούν στο γάλα για 15-20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των cupcakes. Όσο μεγαλύτερες είναι, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί για το μαγείρεμα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του αμερικανικού γλυκού τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα: πρέπει να είναι στεγνό. Αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα από τα καλούπια και σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή να τα περιχύσετε με γλάσο σοκολάτας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε muffins με φράουλες στο γάλα.
