Δεν παίρνετε κλασικά κέικ τυριού; Απλώνονται και απλώνονται στο τηγάνι; Στη συνέχεια φτιάξτε σπιτικά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι. Αποδεικνύονται πολύ πιο υπέροχα, πιο απαλά και ισχυρότερα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Κάθε έμπειρη νοικοκυρά με εμπειρία γνωρίζει ότι τα υποχρεωτικά συστατικά των κλασικών τυροπιτών είναι τυρί cottage, αλεύρι και ένα αυγό, αλλά σίγουρα όχι σιμιγδάλι. Αν και τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, συμπεριλαμβανομένων. και με σιμιγδάλι. Με αυτή τη συνταγή θα μοιραστώ σήμερα. Η ζύμη με σιμιγδάλι θα αποδειχθεί παχύτερη από ό, τι για τα συνηθισμένα, χωρίς δημητριακά. Και τα σπιτικά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι σε τηγάνι βγαίνουν νόστιμα και πολύ πιο πλούσια από ό, τι με αλεύρι. Διατηρούν καλά το σχήμα τους και δεν απλώνονται στο τηγάνι. Επιπλέον, το σιμιγδάλι σε αυτά δεν γίνεται καθόλου αισθητό. Πρέπει επίσης να προσθέσετε σιμιγδάλι στη ζύμη εάν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό. Τα πλιγούρια θα «δέσουν» την περίσσεια υγρασίας και τα τυροπιτάκια θα αποδειχθούν πλούσια. Ο μόνος κανόνας στην προετοιμασία τέτοιων τυροπιτών: η ζύμη πρέπει να σταθεί για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Αυτά τα τυροπιτάκια είναι καλά για πρωινό. Επιπλέον, η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί το βράδυ, κατά τη διάρκεια της νύχτας το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και το πρωί μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκα κέικ τυριού. Φάτε τα νόστιμα με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σιρόπι. Αν σερβίρεται με γλυκές γαρνιτούρες, η ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης στη ζύμη μπορεί να μειωθεί.
Είναι εξίσου σημαντικό να χρησιμοποιείτε υψηλής ποιότητας τυρί cottage για τη συνταγή. Εάν το προϊόν δεν είναι κατάλληλο, τότε το πιάτο δεν θα λειτουργήσει. Το "σωστό" τυρί cottage είναι μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους και κόκκους. Εάν έχετε στη διάθεσή σας χοντρό τυρί, σκουπίστε το από ένα μεταλλικό κόσκινο ή σπάστε τα κομμάτια με ένα μπλέντερ. Η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να είναι διαφορετική από 0 έως 9%. Λάβετε υπόψη ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά, τόσο πιο υγρό είναι το τυρί cottage και τόσο χειρότερη θα είναι η ζύμη. Εάν δεν υπάρχει άλλο τυρόπηγμα, τότε βάλτε το σε ένα σουρωτήρι για να γυαλίσετε τον ορό γάλακτος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 15-17 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά, συν μισή ώρα για την έγχυση της ζύμης, έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία σπιτικών τυροπιτών με σιμιγδάλι σε τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ και θυμηθείτε λίγο με ένα πιρούνι για να σπάσετε τα μεγάλα κομμάτια.
2. Προσθέστε σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στο τυρόπηγμα. Προσπαθήστε να βάλετε όσο το δυνατόν λιγότερη ποσότητα ζάχαρης. Είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας για γεύση, αυτό θα είναι αρκετό. Τότε τα cheesecakes θα έχουν ευχάριστη γεύση βανίλιας και δεν θα σέρνονται, γιατί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η ζάχαρη κρύβεται και ρέει και το τυρί cottage μπορεί να ρέει μαζί του. Επιπλέον, η περίσσεια ζάχαρης συμβάλλει στο δυνατό τηγάνισμα των τυροπιτών από πάνω και κάτω, χωρίς να έχουμε χρόνο να ψήσουμε το τυρόπηγμα μέσα.
3. Χτυπάμε το αυγό στη ζύμη.
4. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο. Εάν δεν αντέχετε τη ζύμη, οι κόκκοι δημητριακών θα τσακιστούν στα δόντια σας.
5. Πασπαλίστε τα χέρια σας με αλεύρι και σχηματίστε στρογγυλές τυρόπιτες ύψους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.
6. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τακτοποιείτε τις τηγανίτες και ανάβετε σε μέτρια φωτιά.
7. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, να ροδίσουν. Σερβίρετε έτοιμες σπιτικές τηγανίτες τυρί cottage με σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι στο τραπέζι στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ τυριού με σιμιγδάλι.
