Bulgur … Πώς να το μαγειρέψετε; Πώς να μαγειρέψετε σε μια τσάντα; Πόσο θερμίδες έχουν τα δημητριακά και ποιες είναι οι αντενδείξεις; Διαβάστε όλα αυτά και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πράγματα σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Bulgur - αποξηραμένοι θρυμματισμένοι κόκκοι σίτου. Αρχικά, υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, στη συνέχεια ξηραίνονται, καθαρίζονται από πίτουρο και θρυμματίζονται στον απαιτούμενο όγκο. Η μυρωδιά των δημητριακών είναι καρυδιά. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό - το bulgur δεν χρειάζεται ξέβγαλμα πριν το μαγείρεμα, γιατί είναι ήδη στον ατμό. Όταν αγοράζετε, επιλέξτε δημητριακά σε διαφανή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να δείτε το χρώμα και την ποιότητά του. Λάβετε υπόψη ότι το bulgur δεν παράγεται στη χώρα μας, οπότε εάν η συσκευασία υποδεικνύει ότι το προϊόν κατασκευάζεται στην περιοχή μας, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.
Η χρήση του bulgur έγκειται στη χημική του σύνθεση. Το Croup βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας, στην αντιμετώπιση του στρες και των ερεθισμών. Επιπλέον, τα δημητριακά διασπούν τα λίπη και λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο και κάλιο, είναι πολύ χρήσιμο για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, γεγονός που καθιστά τα δημητριακά εξαιρετικά για διαιτητική διατροφή.
Το Bulgur αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες λόγω της περιεκτικότητάς του σε γλουτένη. Δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση δημητριακών εάν είστε υπέρβαροι, γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επίσης εγκαταλείψτε το bulgur για γαστρίτιδα, αυξημένη οξύτητα και φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 342 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Bulgur σιταριού - 1 συσκευασία
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πόσιμο νερό - 1 λίτρο
Μαγείρεμα bulgur σε συσκευασία:
1. Το Bulgur, το οποίο πωλείται συσκευασμένο σε σακούλες με μικρές οπές, καταλαμβάνει το 1 / 4-1 / 5 του περιεχομένου της συσκευασίας. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να έχετε κατά νου ότι μετά το μαγείρεμα, ολόκληρος ο όγκος της σακούλας θα γεμίσει με έτοιμα δημητριακά.
2. Δεδομένου ότι το bulgur δεν χρειάζεται ξέβγαλμα, πάρτε μια βολική φαρδιά κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σακούλα σε αυτό. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ομοιόμορφο στρώμα, χωρίς στροφές.
3. Γεμίστε τα δημητριακά με πόσιμο νερό, έτσι ώστε η σακούλα να είναι πλήρως καλυμμένη. Μην λυπάσαι για το νερό, tk. κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα δημητριακά θα απορροφήσουν πολλά υγρά.
4. Προσθέστε αλάτι στο δοχείο.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε.
6. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά.
7. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το μπουλγούρι για μισή ώρα.
8. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Όπως μπορείτε να δείτε, η κρούπα έχει αυξηθεί σε μέγεθος αρκετές φορές και έχει απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
9. Μεταφέρετέ το σε κόσκινο χωρίς να το αφαιρέσετε από τη σακούλα για 5 3-5 λεπτά για να στραγγίξει όλο το υγρό.
10. Στη συνέχεια κόψτε τη σακούλα, ρίξτε τα δημητριακά σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώστε με βούτυρο και ξεκινήστε το γεύμα σας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για περαιτέρω προετοιμασία διαφόρων πιάτων, για παράδειγμα, στιφάδο με τηγανητά μανιτάρια, λαχανικά ή κρέας. Επιπλέον, εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε τα δημητριακά σε μια σακούλα, μπορείτε να τα εξαγάγετε ωμά και να τα μαγειρέψετε με τον συνήθη τρόπο σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το μπουλγούρι;
