Εξωτικά κόκκινα αγγούρια: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες του tladiant, πιθανοί περιορισμοί στη χρήση. Συνταγές από ένα ασυνήθιστο προϊόν και τη δυνατότητα να αναπτυχθείτε στον κήπο σας. Για υπερτασικούς ασθενείς, αρκεί για 1-2 μήνες το χρόνο να καταναλώνετε τακτικά γλυκά φρούτα σε ξηρή μορφή, έτσι ώστε μετά από 4-5 μήνες να μην σκέφτονται αύξηση της αρτηριακής πίεσης στο πλαίσιο των κλιματικών αλλαγών.
Οι κομπρέσες από ένα μείγμα πράσινου πολτού φρούτων και στελεχών ενός φυτού εξαλείφουν τον πόνο κατά την έξαρση της αρθρίτιδας και της οστεοχονδρωσίας.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του tladians
Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του tladians που πρέπει να ληφθούν υπόψη: ατομική δυσανεξία, χρόνια υπόταση και σακχαρώδης διαβήτης. Η κατάχρηση φρούτων μπορεί να προκαλέσει απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης και αύξηση των επιπέδων σακχάρου.
Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη θεραπεία εξωτικών φρούτων σε έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 3 ετών, προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.
Συνταγές για λαχταριστά πιάτα
Ο πιο δημοφιλής τρόπος για να φάτε tladiant, που προτιμούν οι κάτοικοι της Κίνας και της Άπω Ανατολής, είναι να τρώτε τα φρούτα ωμά. Αλλά μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα, να φτιάξετε μαρμελάδες και κονσέρβες από αυτά. Παρά την ομοιότητα των συνταγών, η γεύση των πιάτων είναι ασυνήθιστη για τους Ευρωπαίους.
Για χειμερινές προετοιμασίες και προετοιμασία σνακ, συγκομίζονται οι πράσινοι καρποί του φυτού και οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες γίνονται από ώριμα κόκκινα "αγγούρια".
Tladiant συνταγές:
- Τουρσιά … Η μέση με σκληρά οστά αφαιρείται, το δέρμα αφαιρείται με ένα κοφτερό μαχαίρι, τα φρούτα κόβονται σε ομοιόμορφα κομμάτια. Μην μαρινάρετε φρούτα tladiany με κολοκύθα ή κολοκυθάκια. Αφήστε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι και βράστε για 3-4 λεπτά. Αφήστε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Η μαρινάδα μαγειρεύεται, ρίχνοντας γαρύφαλλο, αρακά μπαχάρι, κανέλα σε σκόνη, ζάχαρη σε βραστό νερό. Πριν απενεργοποιήσετε τη μαρινάδα, το μηλόξυδο 6% χύνεται σε ένα δοχείο που βράζει. Τα βάζα αποστειρώνονται, τοποθετούνται κομμάτια tladiant, χύνονται με μαρινάδα, αφήνονται να αποστειρωθούν για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, τα καπάκια βιδώνονται και τα δοχεία αναποδογυρίζονται. Είναι επιθυμητό τα αντικείμενα εργασίας να κρυώσουν αργά. Για να γίνει αυτό, είναι τυλιγμένα σε μια κουβέρτα. Αριθμός συστατικών ανά 1 κιλό φρούτων: 800 γραμμάρια νερού για τη μαρινάδα, 1 γρ κανέλα, 3 τεμ. γαρίφαλο, 2 κομμάτια μπαχάρι, 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, μισό ποτήρι ζάχαρη.
- Κοτολέτες αρακά … Ένα πρωτότυπο πιάτο που συνδυάζει μπιζέλια με φρούτα tladiante. Μπιζέλια, μισό ποτήρι, βράστε μέχρι να γίνουν μούχλα, στραγγίστε το νερό. Κατά την προετοιμασία πουρέ πατάτας, προσθέστε λίγο αποξηραμένο βασιλικό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κόκκινο πιπέρι. Κόψτε σε περίπου μισό ποτήρι tladiana, αφού ξεφλουδίσετε το φλεγμένο δέρμα και αφαιρέσετε τους σπόρους από το κέντρο κάθε φρούτου. Οι καρποί πρέπει να έχουν μέτρια ωριμότητα, δηλαδή όχι αρκετά πράσινοι, αλλά όχι ακόμα μαλακοί. Επιλέξτε «αγγούρια» με φλούδα πορτοκαλιού. Chιλοκόβουμε ένα μικρό κόκκινο γλυκό κρεμμύδι. Όλα τα συστατικά διακόπτονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ζωμό μπιζελιού και σχηματίζονται κοτολέτες. Τηγανίζονται σε ένα τηγάνι από 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Κατσαρόλα … Η κατσαρόλα χρησιμοποιεί ώριμα κόκκινα φρούτα με αρωματικό μαλακό πολτό. Ένα πακέτο τυρί cottage, 200 g, τρίβεται μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από σβώλους. Το παχύ σιμιγδάλι μαγειρεύεται σε μισό λίτρο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 3 κουταλιές σιμιγδάλι σε βραστό γάλα και ανακατέψτε συνεχώς για να μην καεί. Ο χυλός αφήνεται να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τον tladianthus, αφαιρέστε τους σπόρους από τη μέση και πουρέ με 100 g ζάχαρης και 2-3 g βανιλίνης. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ αναμίξτε χυλό σιμιγδάλι, τυρί cottage, πουρέ κόκκινου αγγουριού, 2 αυγά, προσθέστε αλεύρι σίτου. Η ζύμη θα αποδειχθεί σφιχτή, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να χύνεται ελεύθερα. Λαδώστε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη, βάλτε φέτες μήλου από πάνω. Bήνουμε στους 180 ° C για 40-45 λεπτά.
- Μαρμελάδα από κεχριμπάρι … Τα φρούτα κόβονται σε πανομοιότυπα κομμάτια, δεν χρειάζεται να αλέσετε πολύ, αυτό θα συμβεί από μόνο του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε το να εγχυθεί για 40-60 λεπτά, έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει. Το Tladianta δεν είναι πολύ ζουμερό, οπότε δεν πρέπει να περιμένετε πολλή απελευθέρωση χυμού. 1 κιλό φρούτων - 800 γραμμάρια ζάχαρης. Το ένα τρίτο του ποτηριού φρέσκο χυμό λεμονιού χύνεται σε ένα δοχείο με χυμό "κόκκινο αγγούρι", προστίθενται άλλα 300-400 γραμμάρια ζάχαρης, βάζουμε σε μια μικρή φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί. Αποξηραμένα βερίκοκα στον ατμό, 300 g, κομμένα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ένα βραστό μείγμα tladiants με ζάχαρη, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, βράστε ξανά, προσθέτοντας λίγη κανέλα και βανιλίνη, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποδειχθεί όμορφη, αλλά κάπως άγευστη. Η διαδικασία μαγειρέματος επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι να πήξει εντελώς η μαρμελάδα.
- Γλυκόξινη μαρμελάδα … Υλικά για τη μαρμελάδα: 1 κιλό προετοιμασμένη tladiana, 1 κιλό ζάχαρη, 1 μεγάλο πολύ γλυκό πορτοκάλι και 1 λεμόνι. Πλύνετε το λεμόνι και το πορτοκάλι, τρίψτε το ξύσμα, πιέστε το χυμό εσπεριδοειδών, ανακατέψτε με το ξύσμα. Πραγματοποιούν τις ίδιες διαδικασίες όπως όταν μαγειρεύουν την προηγούμενη μαρμελάδα, ρίχνουν κομμάτια ψιλοκομμένου φρούτου με ζάχαρη, το αφήνουν να πάρει χυμό, το βάζουν σε χαμηλή φωτιά. Μετά το πρώτο βράσιμο, προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών με ξύσμα, προσθέστε βανιλίνη και κανέλα. Μετά από κάθε βράση, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Όταν η μαρμελάδα πήξει εντελώς, μπορείτε να την βάλετε στα βάζα.
- Αρτοσκευάσματα ζύμης … Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας ξηρή γρήγορη μαγιά σε 2/3 φλιτζάνι γάλα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Όταν η μαγιά αρχίσει να αφρίζει, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο μίζα, ανακατέψτε και αφήστε προσωρινά στην άκρη. Κρόκοι αυγών, 2 κομμάτια, αλέστε, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι τσαγιού. Όταν οι κρόκοι χλωμιάσουν, αναμιγνύονται προσεκτικά με το προζύμι και ζυμώνεται η ζύμη. Ρίξτε αρκετό αλεύρι ώστε το ζύμωμα να είναι μαλακό, αλλά η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει κάτω από την πετσέτα, πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Οι φέτες tladiants που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων για το μαγείρεμα της μαρμελάδας μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι, ελαφρώς λιπανμένο με βούτυρο. Μόλις μαλακώσουν τα κομμάτια, ζυμώστε τα σε πουρέ πατάτας, προσθέστε λίγη βανιλίνη, κανέλα ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Όλα αναμειγνύονται και ψύχονται. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια στρώση, κόψτε κύκλους με ένα πιατάκι, βάλτε τη γέμιση μέσα τους και σχηματίστε πίτες. Απλώνονται σε ένα ταψί, λιπαίνονται με ηλιέλαιο και αφήνονται να βγουν. Χτυπάμε τα ασπράδια, λαδώνουμε κάθε πίτα και μετά τρυπάμε με ένα πιρούνι. Ήνονται σε θερμοκρασία 180 ° C.
Για τη συγκομιδή tladiants για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για τουρσί αγγουριών. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, ανεξάρτητα από τη συνταγή, είναι επιτακτική ανάγκη να προσθέσετε μια χούφτα βανίλια ή κανέλα, διαφορετικά η γεύση θα είναι ήπια.
Πριν από την προετοιμασία των επιδόρπια, τα ώριμα φρούτα απολέπισης ξεφλουδίζονται και οι σκληροί σπόροι αφαιρούνται από τη μέση.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Tladian
Αναπτύσσεται στο δικό του περιβάλλον, το tladianta είναι πρακτικά ζιζάνιο. Αναπτύσσεται ραγδαία, ανακτώντας "χώρο διαβίωσης" από τα γύρω φυτά, εμποδίζοντας το φως της υπερανάπτυξης. Είναι αρκετά δύσκολο να το αφαιρέσετε ακόμη και με τη βοήθεια φυτοφαρμάκων.
Αυτή η ταχεία ανάπτυξη οφείλεται στην ιδιαιτερότητα του φυτού. Οι κόνδυλοι ρίζας σχηματίζονται στις ρίζες και στους εναέριους βλαστούς που βρίσκονται κοντά στο έδαφος, καθένας από τους οποίους δίνει το δικό του βλαστό. Έτσι περίπου αναπαράγεται το χλωρόφυτο εσωτερικού χώρου, μόνο που δεν έχει κονδύλους, αλλά χλοώδεις ροζέτες. Ωστόσο, τα φυτά που έχουν αναπτυχθεί εκτός της περιοχής τους δεν καρποφορούν.
Το Tladianthus, παρά τα φωτεινά και αρωματικά άνθη του, επικονιάζεται από ένα είδος μελισσών, το οποίο δεν βρίσκεται σε άλλες φυσικές περιοχές. Με τεχνητή επικονίαση, η συγκομιδή είναι λιγοστή, οι σπόροι δεν ωριμάζουν. Δεν είναι κερδοφόρο να καλλιεργήσετε ένα φυτό μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς.
Για να λύσουν αυτό το πρόβλημα, οι κτηνοτρόφοι διασχίζουν το tladian με άλλα είδη κολοκύθας. Για παράδειγμα, ο Ρώσος βιολόγος και κτηνοτρόφος Ivan Vladimirovich Michurin διέσχισε τον πολιτισμό με κολοκυθάκια και κολοκύθα. Δυστυχώς, τα φρούτα που προέκυψαν δεν κληρονόμησαν πρακτικά τη γλυκύτητα του «κόκκινου αγγουριού» και ήταν παρόμοια με τα κολοκυθάκια με πιο γλυκιά γεύση. Ωστόσο, αυτά τα φρούτα ήταν πολύ πιο βολικά στο μαγείρεμα, καθώς οι σκληροί σπόροι τους μπορούσαν εύκολα να αφαιρεθούν από τον πυρήνα.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα "θηλυκά" και "αρσενικά" λουλούδια ενός φυτού μπορούν να διακριθούν από την εμφάνισή τους, ακόμη και χωρίς να είναι βιολόγος. Τα "αγόρια" είναι μεγάλα, χρυσοκίτρινα, με τη μορφή κουδουνιών με 5 πέταλα λυγισμένα πίσω. Αναπτύσσονται σε ταξιανθίες, σχηματίζοντας πανικό. Τα «κορίτσια» ανθίζουν ένα ένα, το χρώμα είναι ξεθωριασμένο, μάλλον το χρώμα του ψημένου γάλακτος παρά το κίτρινο. Ο κώνος, στον οποίο πετούν τα έντομα κατά τη διάρκεια της επικονίασης, είναι σχεδόν ανεπτυγμένος, ο κάλυκας του λουλουδιού είναι επίπεδος.
Η ωριμότητα του καρπού μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από το χρώμα του. Όταν είναι μικρά, τα αγγούρια είναι σκούρα πράσινα και καλύπτονται με πυκνά μαλλιά. Καθώς ωριμάζει, ο σωρός αραιώνει έως ότου η επιφάνεια γίνει απολύτως λεία, σαν κολοκύθα ή κολοκυθάκια και το δέρμα γίνεται κόκκινο.
Δείτε το βίντεο για το Tladian:
Όταν φυτεύετε ένα tladian στον ιστότοπό σας, δεν πρέπει να βασίζεστε σε ένα νέο νόστιμο πιάτο, ακόμα κι αν κάνετε επικονίαση. Τα φρούτα που ωριμάζουν έξω από το εύκρατο κλίμα μουσώνων δεν έχουν την επιθυμητή γλυκύτητα. Μπορείτε να πειραματιστείτε, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να συντονιστείτε αμέσως στη διακοσμητικότητα της φύτευσης.