Τα κεφτεδάκια δεν μπορούν να είναι άγευστα και τα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα μανιταριών είναι ακόμα πιο νόστιμα. Επομένως, δώστε προσοχή στην προτεινόμενη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ένα αρωματικό και ζουμερό πιάτο, η πικάντικη γεύση του οποίου θα εκτιμηθεί από κάθε τρώγοντα. Συνταγή βίντεο.
Οι κεφτέδες είναι μικρές μπάλες κρέατος, το μέγεθος των οποίων μπορεί να είναι από καρύδι έως μεσαίο μήλο, δηλ. 3 έως 6 εκατοστά σε διάμετρο. Ο κιμάς προετοιμάζεται γι 'αυτούς από κάθε είδους κρέας. Στον κιμά προστίθενται κόκκοι, πιο συχνά ρύζι. Πρόσθετα συστατικά μπορεί να είναι μανιτάρια, λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα), αυγά, γλυκόξινα φρούτα, μπαχαρικά, βότανα … Εάν θέλετε, για μεγαλύτερη απαλότητα, βάλτε μερικές φέτες μουσκεμένο λευκό ψωμί στον κιμά, και για ευελιξία - μερικές κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Η σύνθεση των προϊόντων για κιμά συνήθως παρέχεται από την επιλεγμένη συνταγή ή τις προτιμήσεις του μάγειρα. Εάν είναι επιθυμητό, οι μπάλες κρέατος παναρισμένες σε αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά, σουσάμι κ.λπ.
Οι κεφτέδες σερβίρονται με μια παχιά σάλτσα ή σάλτσα, συνήθως στην οποία μαγειρεύονται. Ετοιμάστε μια σάλτσα ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, συνδυασμένα προϊόντα. Σε αυτήν την κριτική, προτείνω να φτιάξετε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα μανιταριών. Το πιάτο δεν είναι ενοχλητικό και πολύ εύκολο στην εκτέλεση, οπότε θα είναι χρήσιμο για αρχάριες οικοδέσποινες. Ταυτόχρονα, λαμβάνονται μπάλες πολύ νόστιμες, τρυφερές, θρεπτικές, αρωματικές και κρεμώδεις. Δεν απαιτούν πρόσθετη προετοιμασία του συνοδευτικού, γιατί κεφτεδάκια με ρύζι - ξεχωριστό γεύμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες - 12-13 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 800 γραμμάρια Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μανιτάρια - 400 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Γάλα - 300 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα μανιταριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε το φιλμ με φλέβες και αφαιρέστε το περιττό λίπος εάν θέλετε. Πλύνετε το με κρύο νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στεγνώστε. Περιστρέψτε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσα από τη μεσαία σχάρα του μύλου κρέατος.
2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το ρύζι, θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
Προσθέστε ημίψημα ρύζι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά στον κιμά.
3. Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείο.
4. Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι.
Πλάθουμε σε στρογγυλά κεφτεδάκια διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
6. Λιώνουμε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι.
7. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και στείλτε το στο τηγάνι. Περάστε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
8. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Στείλτε τα στο τηγάνι με κρεμμύδια. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα άγρια μανιτάρια, βράστε τα πρώτα. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδι δεν απαιτούν προκαταρκτικό μαγείρεμα. Επομένως, μπορείτε να τα τηγανίσετε αμέσως. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, ξεπαγώστε τα πρώτα, ξεπλύνετε τα και στείλτε τα στο τηγάνι. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι συνήθως κατεψυγμένα, ήδη προψημένα.
9. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
δέκα. Προσθέστε γάλα στα μανιτάρια, ανακατέψτε και βράστε.
11. Ρίξτε αλεύρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Το αλεύρι πυκνώνει τη σάλτσα. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο.
12. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και βράζουμε. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα μανιταριών σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών.
