Κουραστείτε από τις κλασικές κοτολέτες, στη συνέχεια μαγειρέψτε τις με νέο τρόπο. Οι ορεκτικές κοτολέτες χοιρινού με δαμάσκηνα είναι μια απίστευτη λιχουδιά. Αυτή είναι η σωστή φόρμουλα για το τέλειο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα δεν μπορείς να εκπλήξεις κανέναν με κοτολέτες. Αυτό είναι ένα κλασικό καθημερινό γεύμα που ετοιμάζεται εβδομαδιαίως από κάθε οικογένεια. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι αρκετά βαρετό και βαρετό. Και για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή τους, μπορείτε να αλλάξετε τον τύπο του κρέατος, να προσθέσετε μπαχαρικά, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Επίσης, ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τις αγαπημένες σας κοτολέτες είναι να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα γέμιση. Για παράδειγμα, τα προϊόντα κρέατος με δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμα και ζουμερά.
Αυτή η συνταγή για κοτολέτες με τέτοια συστροφή στο εσωτερικό μπορεί ήδη να παρουσιαστεί με ασφάλεια όχι μόνο για ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά και σε ένα εορταστικό τραπέζι. Και για να κάνετε τις κοτολέτες ακόμα πιο γιορτινές, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή μια φέτα τυρί στη γέμιση.
Σήμερα έφτιαξα κοτολέτες χοιρινού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, αρνί, βόειο κρέας κ.λπ. Επιπλέον, υπάρχουν τρεις μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας, από τις οποίες αλλάζει και η γεύση του προϊόντος. Αυτό γίνεται για να αχνιστούν οι κοτολέτες, να ψηθούν στο φούρνο και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Αυτή η συνταγή υποθέτει την τελευταία, αυτή είναι η πιο κλασική έκδοση, ωστόσο, η τελική επιλογή παραμένει στην οικοδέσποινα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 184 kcal.
- Μερίδες - 15-17 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ (είναι δυνατός άλλος τύπος κρέατος)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα - 80 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία κοτολέτας χοιρινού με δαμάσκηνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το κρέας από την μεμβράνη, κόψτε τις φλέβες και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Αν σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε αφήστε λίγο λίπος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ξεπλύνετε. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια από τη μεσαία σχάρα ενός μύλου κρέατος και πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας.
2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στον κιμά, χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο μαϊντανό και σκόνη τζίντζερ.
3. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά για να διαλυθεί το σιμιγδάλι. Διαφορετικά, στο τελικό προϊόν, θα τρίψει στα δόντια σας.
4. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να το στρίψετε σε μύλο κρέατος.
5. Πάρτε μια μερίδα του κιμά και σχηματίστε ένα μικρό κέικ από αυτό. Βάζουμε στη μέση μερικά δαμάσκηνα και το πνίγουμε στον κιμά.
6. Καλύψτε τα δαμάσκηνα με ένα μικρό κομμάτι κιμά. Πάρτε το μπιφτέκι στο χέρι σας και στρίψτε το για να εξομαλυνθούν όλες οι ραφές και να του δώσετε ένα καθαρό σχήμα.
7. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Βάζουμε τις κοτολέτες σε βραστό λάδι και τις ζεσταίνουμε πολύ. Τα τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα διατηρήσει τη ζουμερότητα του προϊόντος. Στη συνέχεια βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και τηγανίστε για περίπου 3-4 λεπτά, ώστε να ψηθούν τα ζυμαρικά μέσα.
8. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο, πρώτα με δυνατή φωτιά και μετά με μέτρια φωτιά. Σερβίρετε έτοιμα προϊόντα στο τραπέζι απευθείας από το τηγάνι, γιατί Οι κοτολέτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν φρεσκομαγειρεύονται. Οτιδήποτε θα τους πάει ως συνοδευτικό, ταιριάζουν τέλεια με όλα τα πιάτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τα δάχτυλα του κρέατος με δαμάσκηνα.
