Έχουν μείνει μερικά ποτήρια ημιτελής μπύρα, που είναι κρίμα να χυθεί; Στη συνέχεια, φτιάξτε τηγανίτες με μπύρα και μαγιονέζα. Σας παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία αυτής της συνταγής. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες αποκτούν ιδιαίτερη σημασία κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Maslenitsa. Αυτή τη στιγμή, υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να δείξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα, να γλεντήσετε στο χώμα και να απολαύσετε τη μέγιστη ευχαρίστηση την παραμονή της Σαρακοστής. Οι έμπειροι μάγειρες στο σπίτι γνωρίζουν ότι οι τηγανίτες ψήνονται σε διαφορετική βάση. Η κλασική έκδοση είναι το γάλα και τυχόν ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Νηστίσιμες συνταγές - νερό, αφέψημα και χυμοί. Πικάντικες τηγανίτες με συστροφή λαμβάνονται με μπύρα, καφέ, χυμό ντομάτας, με κάθε είδους πρόσθετα κ.λπ. Ταυτόχρονα, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη βάση, οι αρχές προετοιμασίας παραμένουν αμετάβλητες. Για παράδειγμα, η χειρότερη επιλογή για τηγανίτες δεν είναι η ζύμη με μπύρα και μαγιονέζα. Αποδεικνύονται τέτοιες γρίλιες με μια ασυνήθιστη εξαιρετική γεύση.
Η μαγιονέζα χρησιμεύει ως υποκατάστατο του φυτικού ελαίου στη συνταγή. Επομένως, δεν απαιτείται επιπλέον λίπος στη ζύμη. Η μπύρα θα δώσει στο προϊόν ένα αρωματικό άρωμα και στη συνέχεια μόνο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την παρουσία αλκοόλ, θα εξατμιστεί εντελώς κατά το τηγάνισμα. Επομένως, τέτοιες τηγανίτες μπορούν να δοθούν σε παιδιά. Τέτοιες τηγανίτες θα ταιριάζουν ιδιαίτερα με κάθε αλμυρή γέμιση όπως χόρτα, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, τυρί. Αν και θα είναι πολύ νόστιμο με γλυκές γαρνιτούρες. Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις της αφρισμένης μπύρας. Και είναι επίσης καλό γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα μπύρας που περισσεύουν από βραδινές συγκεντρώσεις.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 220 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μπύρα - 400 ml
- Ζάχαρη - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με μπύρα και μαγιονέζα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε μπύρα σε ένα δοχείο και χτυπήστε σε ένα αυγό. Χτυπάμε το υγρό μέχρι να γίνει λείο.
4
2. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε ξανά για να διαλυθεί εντελώς. Θα πρέπει να έχετε ένα λείο υγρό χωρίς σημάδια υπολειμμάτων τροφίμων.
3. Ρίξτε αλεύρι στη μπύρα. Είναι επιθυμητό να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Έτσι θα κορεστεί με οξυγόνο, από το οποίο οι τηγανίτες θα είναι πιο υπέροχες και τρυφερές.
4. Χτυπάμε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχει σβώλος ή τυρόπηγμα. Η συνοχή της ζύμης μπορεί να ποικίλει. Αν θέλετε να πάρετε πιο πυκνές τηγανίτες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Αν προτιμάτε λεπτά κομμάτια, κάντε το κουρκούτι σαν σπάνιο γιαούρτι, αλλά όχι σαν νερό.
5. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, λιπάνετε τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου ή ένα κομμάτι μπέικον. Αυτό θα εμποδίσει την πρώτη τηγανίτα να κολλήσει. Στο μέλλον, μια τέτοια διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί. Αυτός ο κανόνας πρέπει να τηρείται μόνο πριν το ψήσιμο της πρώτης τηγανίτας. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και ρίχνουμε στο ταψί. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις έτσι ώστε να απλώνεται σε κύκλο. Bήνετε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για 1,5-2 λεπτά.
6. Γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. στην πίσω πλευρά, ψήνονται πολύ πιο γρήγορα.
7. Στοιβάξτε τις τελειωμένες τηγανίτες η μία πάνω στην άλλη και λαδώστε το καθένα εάν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μπύρας.
