Μοιράζομαι μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τηγανίτες με γάλα και μπύρα. Αρχικά, φαίνεται ότι η μπύρα, το γάλα και οι τηγανίτες δεν έχουν τίποτα κοινό. Σας διαβεβαιώνω όμως ότι το αποτέλεσμα θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει ευχάριστα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μεταξύ των πολλών διαφορετικών συνταγών για να φτιάξετε τηγανίτες, μην χάσετε αυτήν. Για ζύμη για τηγανίτες, εδώ δεν χρησιμοποιείται μόνο κλασικό γάλα, αλλά και ελαφριά μπύρα. Γιατί το σκούρο ποτό έχει μια μικρή πικρία. Αν και δεν είναι για όλους, χρησιμοποιήστε μια σκοτεινή ποικιλία εάν το επιθυμείτε. Η τεχνολογία για την κατασκευή τέτοιων σφουγγαριών δεν διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή, μόνο την εισαγωγή μπύρας στη ζύμη. Τέτοιες τηγανίτες είναι αφράτες και απαλές, λεπτές και ελαστικές, με μια κατακόκκινη και εύθραυστη άκρη. Είναι βολικό να τα γεμίσετε με οποιαδήποτε γέμιση, από φρούτα έως κρέας. Ωστόσο, τρώγονται γρήγορα χωρίς καθόλου γέμιση.
Θα σας προειδοποιήσω ότι οι τηγανίτες έχουν χαρακτηριστική μεθυστική μυρωδιά, αλλά όχι μπύρα, όπως νομίζουν πολλές νοικοκυρές. Επιπλέον, δεν υπάρχει απολύτως καμία επίγευση μπύρας στο τελικό προϊόν, οπότε μην φοβάστε να το μαγειρέψετε για το παιδικό τραπέζι. Η συνταγή είναι καλή γιατί στη ζύμη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα μπύρας που είχαν μείνει ημιτελή από χθες. Σε γενικές γραμμές, εάν θέλετε να ψήσετε μια νέα συνταγή για μια «θεματική» μέρα τηγανίτας, σημειώστε τη συνταγή. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα χαροποιήσει και θα εκπλήξει πολλούς. Παρεμπιπτόντως, εδώ μπορείτε ακόμα να πειραματιστείτε με αλεύρι. Αντικαταστήστε εν μέρει το αλεύρι σίτου με σίκαλη ή πλιγούρι βρώμης. Σε διάφορα μέρη του κόσμου, υπάρχουν γενικά τηγανίτες με ρύζι, καλαμπόκι, σιμιγδάλι και φαγόπυρο. Οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 163 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- Ελαφριά μπύρα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με γάλα και μπύρα:
1. Συνδυάστε γάλα και μπύρα σε ένα δοχείο και ανακατέψτε.
2. Ρίξτε αλεύρι, το οποίο είναι επιθυμητό να κοσκινίσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες θα είναι πιο μαλακές. Προσθέστε επίσης ζάχαρη και αλάτι.
3. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε ωμό αυγό και φυτικό έλαιο. Το λάδι θα βοηθήσει να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στον πάτο του τηγανιού κατά το τηγάνισμα. Μην ξεχνάτε λοιπόν αυτό το συστατικό. Εάν δεν το προσθέσετε στη ζύμη, αλείψτε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα λαδιού ή λίπους.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα, ενώ αφαιρείτε τις συσκευές σιδήρου από το δοχείο. Το αλεύρι θα απελευθερώσει τη γλουτένη και οι τηγανίτες θα είναι πιο δυνατές.
5. Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και το ζεσταίνουμε. οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται μόνο σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Παρά το γεγονός ότι προστίθεται λάδι στη ζύμη, πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα λίπους, έτσι ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην αποδειχθεί "σβώλη", δηλ. μην κολλάτε στην επιφάνεια. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα, στρίψτε τα πιάτα έτσι ώστε να απλωθούν σε κύκλο και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή άκρη κατά μήκος της άκρης.
6. Γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Τοποθετήστε τα τελικά ρολά το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνοντας κάθε τηγανίτα με βούτυρο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μπύρας.
