Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα με μια ορεκτική κρούστα, τότε απλά δεν μπορείτε να περάσετε από τις καρδιές κοτόπουλου στα κινέζικα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας πει πώς να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο.
Τα υποπροϊόντα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή, επειδή δεν είναι τόσο ακριβά, αλλά τι νόστιμα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά. Ας πάρουμε καρδιές κοτόπουλου. Με την πρώτη ματιά, τίποτα το αξιοσημείωτο. Αλλά αξίζει να προσθέσετε λαχανικά, λίγη σάλτσα σόγιας σε αυτά και θα παίξουν με νέο τρόπο. Σήμερα σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου κινεζικού τύπου σε σάλτσα σόγιας, με πολλά κρεμμύδια και σκόρδο. Για όσους ανέχονται ήρεμα το μέλι στα πιάτα, προτείνουμε να το προσθέσετε και για τα υπόλοιπα, συνιστούμε τη χρήση ζάχαρης.
Η συνταγή είναι απλή και ταυτόχρονα υπάρχουν αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε τις καρδιές όσο πιο νόστιμες και όχι σκληρές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι WOK ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, διαφορετικά μπορεί να καούν τα πάντα. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 231 kcal kcal.
- Μερίδες - για 2 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 400 γρ
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Λεμόνι - 1/2 μέρος
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ
- Κάρυ - 1 κουτ
- Μείγμα πιπεριού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κινέζικων καρδιών κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας
1. Ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και χυμό μισού λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Αφήστε το μπολ για σάλτσα στην άκρη, θα το χρειαστούμε σύντομα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, 4-5 σκελίδες σκόρδου σε φέτες.
4. Στείλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι με καλά θερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε κυριολεκτικά 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Καταφέραμε να αγοράσουμε καρδιές κοτόπουλου ήδη ξεφλουδισμένες. Εάν δεν είστε τόσο τυχεροί, τότε αφαιρέστε πρώτα το λίπος από αυτά και αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος, καθώς και κόψτε τα μεγάλα αγγεία. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, οι καρδιές κοτόπουλου μπορούν να σταλούν στο τηγάνι με κρεμμύδια και σκόρδο.
6. Τηγανίζουμε τις καρδιές κοτόπουλου για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρέπει να αλλάξουν χρώμα.
7. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας μας στο τηγάνι. Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι στη σάλτσα.
8. Κάντε τη μέγιστη φωτιά κάτω από το τηγάνι και μην απομακρυνθείτε από αυτό. Ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού μετά από 5 λεπτά, θα δείτε ότι η σάλτσα σόγιας έχει αρχίσει να εξατμίζεται και οι καρδιές και τα κρεμμύδια καλύπτονται με ένα λεπτό ορεκτικό στρώμα ενός είδους σάλτσας.
9. Μπορείτε να σερβίρετε καρδιές κοτόπουλου στα κινέζικα ως ανεξάρτητο σνακ ή με ένα συνοδευτικό με χυλοπίτες ρυζιού ή ρύζι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε κινέζικες καρδιές κοτόπουλου:
2. Ανακατέψτε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου στα κινέζικα:
