Μάθετε 7 είδη υγιεινού αλευριού για το σώμα σας και ποιο αλεύρι απαγορεύεται να χρησιμοποιείτε καθημερινά στη διατροφή σας. Εάν είστε βέβαιοι ότι τα προϊόντα αλευριού αντενδείκνυνται για απώλεια βάρους και, γενικά, δεν είναι συμβατά με μια υγιεινή διατροφή, τότε κάνετε μεγάλο λάθος. Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά στερεότυπα εμπνευσμένα από διάφορα έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα. Αρχικά, αναρωτηθείτε τι γνωρίζετε για τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού για το σώμα του αθλητή.
Η απάντηση σε αυτό εξαρτάται από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του προϊόντος. Μερικοί τύποι αλευριού μπορούν να βρεθούν στην αγορά σήμερα που μπορούν να κάνουν περισσότερο καλό παρά κακό στον οργανισμό. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι χρήσιμο εάν χρησιμοποιείται με σύνεση. Σήμερα θα σας πούμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού για το σώμα του αθλητή, που λαμβάνονται από διάφορες πρώτες ύλες.
Το πιο επιβλαβές αλεύρι για το σώμα του αθλητή
Μόνο το λευκό αλεύρι σίτου είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Αυτό είναι ένα πλήρως εκλεπτυσμένο προϊόν που δεν διαθέτει πολύτιμες ιδιότητες. Όσον αφορά τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού για το σώμα του αθλητή, αρνητικές κριτικές ακούγονται μόνο για αυτό το προϊόν. Ένας από τους λόγους για αυτό είναι η μεγάλη ποσότητα γλουτένης, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ορισμένων παθήσεων.
Πρέπει να θυμάστε ότι όσο πιο λευκό είναι το αλεύρι σίτου, τόσο πιο επιβλαβές είναι για το σώμα. Κατά την παραγωγή του προϊόντος, δεν παραμένουν θρεπτικά συστατικά σε αυτό, εκτός από το άμυλο. Μην ξεχνάτε ότι ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ακόμη και χημικές ενώσεις για τη λεύκανση του αλευριού και ταυτόχρονα αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το προϊόν με υγιεινές ποικιλίες αλευριού, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Χρήσιμα αλεύρια για αθλητές
Μοσχαρίσιο αλεύρι
Αυτός ο τύπος αλευριού λαμβάνεται από κόκκους βρώμης, οι οποίοι προ-τηγανίζονται, στη συνέχεια αποξηραίνονται, ξεφλουδίζονται και χτυπιούνται. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της τεχνολογικής διαδικασίας για την παραγωγή αυτού του τύπου αλεύρι. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων. Δεδομένου ότι ο γλυκαιμικός δείκτης της βρώμης δεν είναι υψηλός, το αλεύρι βρώμης μπορεί δικαίως να θεωρηθεί διαιτητικό προϊόν. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι σε θέση να κορεστεί γρήγορα.
Ας μην ξεχνάμε ένα ακόμη χαρακτηριστικό του πλιγούρι βρώμης - καταστολή της επιθυμίας χρήσης γλυκών. Αυτός ο τύπος αλευριού περιέχει ενώσεις φυτικών πρωτεϊνών, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, λεκιθίνη και αντιοξειδωτικά. Ως αποτέλεσμα, μπορούμε να μιλήσουμε για τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες του προϊόντος:
- Ομαλοποιεί την ισορροπία των λιποπρωτεϊνικών ενώσεων.
- Αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αμυντικών μηχανισμών του σώματος.
- Εξαλείφει την αϋπνία και την κατάθλιψη.
- Έχει θετική επίδραση στο έργο του ορμονικού συστήματος.
- Επιβραδύνει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
- Βελτιώνει την ποιότητα και τη δομή του δέρματος.
Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν που απορροφάται τέλεια από το σώμα και είναι αδύνατο να καταχραστεί τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό.
Αλευρωμένο αλεύρι
Το προϊόν προέρχεται από ποικιλίες ημι-άγριου σίτου. Οι κόκκοι αυτού του φυτού είναι εξαιρετικά εύθραυστοι και αποτελούν πηγή μεγάλων ποσοτήτων θρεπτικών συστατικών. Το Spelled, που μερικές φορές ονομάζεται και ορθογραφία, περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνικών ενώσεων όλων των φυτών. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών στο προϊόν, το αλεύρι με σπινθήρα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Στα καταστήματα, μπορείτε συχνά να βρείτε προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό το είδος αλευριού. Δεδομένου ότι τα θρεπτικά στοιχεία του αλευριού που απορροφάται απορροφώνται από το σώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, αυτό αυξάνει την αξία του. Εάν καταναλώνετε τακτικά προϊόντα από ορθογραφία, μπορούν να επιτευχθούν τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:
- Η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα ομαλοποιείται.
- Το ανοσοποιητικό σύστημα βελτιώνεται.
- Ο κίνδυνος ανάπτυξης ογκολογικών και μολυσματικών ασθενειών μειώνεται.
- Το έργο ολόκληρου του οργανισμού στο σύνολό του βελτιώνεται.
Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση ορθογραφίας είναι η ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.
Αλεύρι φαγόπυρου
Είναι προφανές ότι το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φαγόπυρο. Αυτό το οικολογικό φυτό και όλα τα προϊόντα που λαμβάνονται από αυτό είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι ικανό να καταπολεμήσει ανεξάρτητα τα ζιζάνια και δεν απαιτεί τη χρήση διαφόρων χημικών ενώσεων, για παράδειγμα, φυτοφαρμάκων, για την καλλιέργειά του. Ως αποτέλεσμα, το αλεύρι φαγόπυρου είναι μια ισχυρή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών.
Το προϊόν μπορεί να είναι χρήσιμο κατά την περίοδο απώλειας βάρους, σε σύντομο χρονικό διάστημα απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα και βελτιώνει επίσης την ευημερία σας. Ας σημειώσουμε τις κύριες θετικές ιδιότητες του αλεύρου φαγόπυρου:
- Η κυκλοφορία του αίματος ομαλοποιείται.
- Η αποτελεσματικότητα των αμυντικών μηχανισμών του σώματος αυξάνεται.
- Η λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα σταθεροποιείται.
- Η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα ομαλοποιείται.
- Οι διαδικασίες ανανέωσης των κυτταρικών δομών του δέρματος επιταχύνονται.
- Η αποθήκευση ενέργειας των κυττάρων αυξάνεται.
- Η λειτουργία του πεπτικού συστήματος ομαλοποιείται.
- Οι κίνδυνοι εμφάνισης ρευματισμών και αρθρίτιδας μειώνονται.
Το αλεύρι φαγόπυρου πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των μελλοντικών μητέρων, καθώς αποτελεί ισχυρή πηγή φολικού οξέος. Η κατανάλωση πιάτων από αυτό το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο σε περίπτωση επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος.
Αλεύρι βρώμης
Το προϊόν είναι φτιαγμένο από ώριμους κόκκους βρώμης. Αυτός ο τύπος αλευριού είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών PP, B και E. Επίσης, το προϊόν περιέχει ένα μάλλον σπάνιο ορυκτό, πυρίτιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας αμινών στο αλεύρι βρώμης με ελάχιστη περιεκτικότητα σε άμυλο, το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί με ασφάλεια διαιτητικό. Ας σημειώσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του αλεύρου βρώμης:
- Βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
- Θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για ηπατική νόσο και ιδιαίτερα ηπατίτιδα.
Λίγα λόγια πρέπει να ειπωθούν για τις φυτικές ίνες που περιέχονται στο αλεύρι. Σας επιτρέπουν να επιταχύνετε τις διαδικασίες διάθεσης τοξινών και δηλητηρίων. Οι αθλητές εκτιμούν το πλιγούρι βρώμης για την υψηλή περιεκτικότητά του σε αμίνη, η οποία βοηθά στην απόκτηση μυϊκής μάζας. Η μόνη αντένδειξη για την κατανάλωση πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι η ατομική δυσανεξία.
Αλεύρι λιναρόσπορου
Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από λιναρόσπορο μετά από εκχύλιση ελαίου. Αυτή η τεχνολογία σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στον λιναρόσπορο - ωμέγα -3 και 6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β, Η, Α, Ε και D. Επιπλέον, το αλεύρι λιναρόσπορου είναι πηγή πολλών μετάλλων, για παράδειγμα, νατρίου, φωσφόρου, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Τα γεύματα λιναρόσπορου θα είναι πολύ χρήσιμα:
- Για προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
- Με παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
- Για προβλήματα με το δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία.
Χρήσιμο ζελέ μπορεί να παρασκευαστεί από αλεύρι λιναρόσπορου. Επίσης, το προϊόν μπορεί να μειώσει την ενεργειακή αξία διαφόρων πιάτων, εάν χρησιμοποιείται ως αρτοποιία. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος, εκτός από την ατομική δυσανεξία του σώματος.
Καλαμποκάλευρο
Αυτό το αλεύρι είναι φτιαγμένο από κίτρινες ποικιλίες καλαμποκιού. Το προϊόν περιέχει ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, άμυλο, PP και βιταμίνες Β. Το αλεύρι καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού πιάτων, για παράδειγμα, μάφιν, πολέντα, τηγανίτες, τορτίγιες, hominy κ.λπ. συνιστούμε τη χρήση τους στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Κανονικοποίηση της ισορροπίας των λιποπρωτεϊνικών ενώσεων.
- Εξάλειψη προβλημάτων με την εργασία του στομάχου.
- Ενίσχυση του καρδιακού μυός.
- Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
- Καταπολέμηση της αναιμίας.
- Στη θεραπεία της υπέρτασης.
- Ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών.
- Παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών στη χοληδόχο κύστη.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε κάποιες αντενδείξεις για τη χρήση καλαμποκάλευρου. Δεδομένου ότι τα φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται συχνά στην καλλιέργεια καλαμποκιού, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν ένα άτομο πάσχει από υψηλό ρυθμό πήξης του αίματος, τότε δεν συνιστάται η χρήση καλαμποκιού για αυτόν.
Αλεύρι Αραμάνθα
Μιλώντας για τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού για το σώμα του αθλητή, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει αυτό το προϊόν. Όλοι οι τύποι αλευριού που συζητήθηκαν παραπάνω είναι γνωστοί σε πολλούς ανθρώπους, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για την Aramant. Ταυτόχρονα, είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το Aramant άρχισε να αναπτύσσεται στην αρχαία Ρωσία. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά σήμερα. Perhapsσως γνωρίζετε το aramant ως shiritsa. Το προϊόν είναι καλό για αθλητές και πολλοί κατασκευαστές αθλητικής διατροφής προσθέτουν αλεύρι αραμάνθα σε διάφορα συμπληρώματα.
Εξωτερικά, οι σπόροι aramantha μοιάζουν με σπόρους παπαρούνας, αλλά έχουν ανοιχτό χρώμα. Κατά την παραγωγή αλευριού, οι σπόροι αλέθονται και στην έξοδο παίρνουμε μια κιτρινωπή σκόνη με μια περίεργη μυρωδιά. Ένα από τα οφέλη του αλευριού αραμάνθα είναι η έλλειψη γλουτένης στη σύνθεσή του. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν συχνά αλεύρι από ρεβύθια, προσθέτοντάς το σε διάφορα πιάτα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής. Δυστυχώς, σήμερα το aramant δεν καλλιεργείται στο έδαφος του κράτους μας και προμηθεύεται από το εξωτερικό.
Ας σημειώσουμε τα κύρια χρήσιμα στοιχεία του προϊόντος:
- Ενώσεις αμινοξέων - το προϊόν είναι ισχυρή πηγή λυσίνης και περιέχει άλλες αμίνες. Αυτό έχει θετική επίδραση στο έργο του καρδιακού μυός, του αιμοποιητικού συστήματος, ομαλοποιεί τις διαδικασίες σύνθεσης ενζύμων και ομαλοποιεί το ορμονικό υπόβαθρο.
- Λυσίνη είναι μια μοναδική ουσία με πολλές θετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, επιταχύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο είναι περίπου διπλάσιο από το αλεύρι αραμάνθου από το γάλα.
- Squalene - Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι αυτή η ουσία μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
Αν μιλάμε για τις θετικές ιδιότητες του προϊόντος στο σύνολό του, τότε υπάρχουν πολλές από αυτές:
- Επιταχύνει τις διαδικασίες αξιοποίησης τοξινών και τοξινών.
- Συνιστάται για χρήση από διαβητικούς.
- Βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
- Σταθεροποιεί τον δείκτη αρτηριακής πίεσης.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Επιταχύνει τις διαδικασίες επούλωσης πληγών.
- Σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε τις ασθένειες του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος.
- Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Χρησιμοποιείται για αναιμία.
- Χρήσιμο για δερματικά προβλήματα.
Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη και τους κινδύνους του αλευριού για το σώμα του αθλητή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πιθανότατα έχετε ήδη καταλάβει ότι το αλεύρι σίτου είναι το πιο επιβλαβές. Ταυτόχρονα, υπάρχουν υγιεινά προϊόντα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια και να μην ανησυχείτε για την υγεία σας.
