Μίνι ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 2020 του Metal Rat. TOP-10 συνταγές με φωτογραφίες καναπεδάκια μαγειρέματος σε σουβλάκια στο σπίτι. Μυστικά μαγειρικής. Συνταγές βίντεο.
Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα πλούσιο σε διάφορες απολαύσεις. Για να ικανοποιήσουμε τα γούστα όλων των επισκεπτών, ετοιμάζουμε ζεστά και κρύα πιάτα, σαλάτες και σάντουιτς. Μερικές φορές είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιλέξετε τις σωστές συνταγές. η επιλογή τους είναι απλά τεράστια. Και εδώ μπορείτε να σταματήσετε στα καναπεδάκια. Αυτή είναι μια βολική και όμορφη μορφή ορεκτικού για ένα γιορτινό τραπέζι, που μοιάζει με ένα φωτεινό μωσαϊκό σε μια πιατέλα. Συνήθως αυτά δεν είναι ακριβά μίνι σνακ, οικονομικά και δεν χτυπάνε το πορτοφόλι, γιατί προϊόντα χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες. Και δείχνοντας φαντασία, μπορείτε να ικανοποιήσετε τα γούστα όλων των καλεσμένων. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του φαγητού είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα φαγητού από την παρασκευή άλλων πιάτων.
Τα καναπεδάκια είναι μικρά σάντουιτς βάρους 10-50 g, πάχους 0,5-7 εκ. Κάθε βρώσιμη βάση κάθεται σε σουβλάκια που μπορούν να φαγωθούν ταυτόχρονα, να σταλούν ολόκληρα στο στόμα σας, χωρίς να το δαγκώσετε. Αυτό εξηγεί το όνομα του σνακ "καναπεδάκια", που σημαίνει μικροσκοπικό και πολύ μικρό στα γαλλικά. Δεδομένου ότι εάν τα καναπεδάκια πρέπει να δαγκωθούν, τότε αυτό είναι ήδη ένα συνηθισμένο σάντουιτς. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατασκευή καναπεδάκια. Σε αυτήν την ανασκόπηση, θα εξετάσουμε τις πιο νόστιμες συνταγές καναπέ για το νέο έτος 2020.
Μυστικά καναπεδάκια και μίνι σνακ
- Τα καναπεδάκια μπορεί να είναι επίπεδα ή σαν πυργίσκος με σουβλάκια. Τα σουβλάκια βοηθούν στη διατήρηση του σνακ σε φόρμα και διατηρούν τα χέρια σας καθαρά.
- Τα σουβλάκια μπορούν να είναι πλαστικά, που φαίνονται πιο αισθητικά ή ξύλινα, που είναι πιο βολικά και πρακτικά.
- Μίνι ορεκτικά σερβίρονται συχνά σε μπουφέ όπου δεν χρησιμοποιούνται μαχαιροπίρουνα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να έχουν μέγεθος για ένα δάγκωμα.
- Η βάση για τα καναπεδάκια μπορεί να είναι το ψωμί, τα κρουτόν τηγανισμένα σε ελαιόλαδο, τοστ, κράκερ, λαχανικά, φρούτα, τυρί, ακόμη και πατατάκια.
- Τα λαχανικά καναπέ μπορούν να είναι ωμά ή βραστά. Για παράδειγμα, βραστές πατάτες, παντζάρια και καρότα, ωμές ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές.
- Είναι σημαντικό το ψωμί να έχει το σωστό σχήμα για τα καναπεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το φαγητό σε μικρές φέτες. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κομμάτι ταιριάζει στο στόμα σας και μπορείτε να το μασήσετε σε μια μπουκιά.
- Αρχικές φιγούρες οποιουδήποτε σχήματος μπορούν να κοπούν από ψωμί, φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μεταλλικά καλούπια, λεπτά ποτήρια και ποτήρια, καλούπια μπισκότων. Δεν υπάρχει καθολική μορφή. Τα καναπεδάκια μπορούν να είναι στρογγυλά, τετράγωνα, τρίγωνα, διαμάντια, αστέρια, μισοφέγγαρα.
- Μην πετάτε τα υπολείμματα κομμένου ψωμιού, στεγνώστε το στο φούρνο και αλέστε το για να πάρετε ψίχουλα ψωμιού, που είναι χρήσιμα για κοτολέτες, σε πουτίγκες κ.λπ.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε καναπεδάκια με βότανα, μαρούλι, βασιλικό, δυόσμο.
- Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε τα καναπεδάκια στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το φαγητό να κολλάει καλά μεταξύ τους.
Καναπεδάκια για το γιορτινό τραπέζι "Ελληνικά"
Ένα γρήγορο, φρέσκο και ανεπιτήδευτο ορεκτικό για κάθε γιορτινό τραπέζι που θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 75 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί - 100 γρ
- Ντοματίνια - 5-6 τεμ.
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 10-12 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
Μαγειρικά καναπεδάκια για το γιορτινό τραπέζι "Ελληνικά":
- Πλύνετε και στεγνώστε κεράσι και αγγούρια.
- Αν το κεράσι είναι μικρό, αφήστε τα φρούτα άθικτα και κόψτε τα μεγάλα στη μέση.
- Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες 5 mm.
- Κόψτε το τυρί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
- Στα σουβλάκια, σπάστε μια ελιά, μισή ντομάτα, προσθέστε τυρί και μια φέτα αγγούρι.
Καναπεδάκια με σολομό σε σουβλάκια για το γιορτινό τραπέζι "Rosette"
Θεαματικό και νόστιμο κρύο ορεκτικό - ένα όμορφο καναπέ σε σουβλάκια με τριαντάφυλλο σολομού. Για τη συνταγή, πάρτε έτοιμες φέτες ψαριού. Αν θέλετε να κόψετε μόνοι σας το κόκκινο ψάρι, παγώστε το για να το κόψετε πιο εύκολα. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 mm.
Συστατικά:
- Μπατόν - 4 φέτες πάχους 1 εκ
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 8 φέτες, κομμένες σε φέτες (πάχους 2 mm)
- Λεμόνι - 2 κύκλοι
- Βούτυρο (ελαφρώς μαλακωμένο) - 40 γρ
- Μαϊντανός χόρτα - 16 φύλλα
Μαγειρεύοντας καναπεδάκια με σολομό σε σουβλάκια για το γιορτινό τραπέζι "Rosette":
- Κόψτε τους κύκλους λεμονιού σε 4 κομμάτια.
- Φύλλα μαϊντανού, πλύνετε και στεγνώστε.
- Τυλίξτε τον κομμένο σολομό σε ρολό για να φτιάξετε μικρά τριαντάφυλλα. Εάν το ψάρι κόβεται σε μικρές φέτες, τοποθετήστε 2 επικαλυπτόμενες φέτες το ένα πάνω στο άλλο για να κάνετε τη λωρίδα μεγαλύτερη, και επίσης τυλίξτε το.
- Κόψτε κύκλους 4 εκατοστών από κάθε φέτα καρβέλι με κάθε βολικό τρόπο. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα γυαλί λεπτού τοιχώματος.
- Βουρτσίστε φέτες ψωμιού με μαλακωμένο βούτυρο σε ένα στρώμα 2 mm.
- Τοποθετήστε τέταρτα λεμονιού και 2 φύλλα μαϊντανού στο βούτυρο.
- Στρώνουμε τα ψάρια "τριαντάφυλλα" από πάνω και τα στερεώνουμε στο κέντρο με σουβλάκια καναπεδάκια.
Συνταγή για εορταστικά καναπεδάκια "Caprese"
Το Canape Caprese είναι ένα ιταλικό ορεκτικό που επαναλαμβάνει τα εθνικά χρώματα της ιταλικής σημαίας: κόκκινο, λευκό, πράσινο. Το ορεκτικό θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι και θα σας ενθουσιάσει με την υπέροχη γεύση του.
Συστατικά:
- Μοτσαρέλα - 10 γρ
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Σάλτσα μπαλσάμικο - για γεύση
- Ντοματίνια - 10 τεμ. πολύ μικρό
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού
Προετοιμασία καναπεδάκια "Caprese":
- Πλύνετε το κεράσι και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες ίδιου μεγέθους με τις ντομάτες.
- Πλένουμε τον βασιλικό, στεγνώνουμε και κόβουμε τα φύλλα.
- Βάλτε μια ντομάτα, βασιλικό και μοτσαρέλα πάνω από μια οδοντογλυφίδα.
- Ρίξτε σάλτσα μπαλσάμικο ή πέστο πάνω από το ορεκτικό.
Καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι, αβοκάντο και αγγούρι
Ένα απίστευτα νόστιμο, πρωτότυπο και δελεαστικό ορεκτικό σε σουβλάκια - καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι, αβοκάντο και αγγούρι - θα γίνει το αποκορύφωμα κάθε γιορτής.
Συστατικά:
- Μαύρο ψωμί - 5 φέτες
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Φιλέτο ελαφρά αλατισμένου κόκκινου ψαριού (πέστροφα, σολομός, ροζ σολομός) - 250 γραμμάρια
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Ελιές - 20 τεμ.
Προετοιμασία καναπεδάκια με κόκκινο ψάρι, αβοκάντο και αγγούρι:
- Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και κόψτε τη σάρκα σε 4 κομμάτια.
- Κόψτε το αβοκάντο σε κύκλο, φέρνοντας το μαχαίρι στο κόκκαλο, χωρίστε το στα δύο μισά με κυκλική κίνηση και αφαιρέστε το κόκκαλο. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να ξύσετε όλο τον πολτό και πολτοποιήστε τον με ένα πιρούνι.
- Αλατίζουμε τον πουρέ αβοκάντο, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
- Κόψτε το ψάρι σε μικρά κομμάτια στο μέγεθος του ψωμιού.
- Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε το και, χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε το κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
- Απλώστε το ψωμί με πάστα αβοκάντο και βάλτε το ψάρι από πάνω.
- Βάλτε τις ελιές σε ένα σουβλάκι, ένα πιάτο αγγουριού από πάνω και τοποθετήστε το στο ψωμί με αβοκάντο και ψάρι.
Καναπεδάκια με καβούρια, αυγά και τυρί
Μια ενδιαφέρουσα και αισθητικά όμορφη επιλογή για τη διακόσμηση καναπεδάκια σε σουβλάκια, με τη μορφή μιας μπάλας τυριού γεμιστή με μπαστούνια καβουριών.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Τυρί - 70 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
- Ραβδιά καβουριών - 3 τεμ.
- Νιφάδες καρύδας - 50 γρ
Φτιάχνοντας καναπεδάκια με μπαστούνια καβουριών, αυγά και τυρί:
- Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά και ξεφλουδισμένα.
- Τρίβουμε το τυρί με αυγά σε λεπτό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
- Συνδυάστε τη μάζα του αυγού με το σκόρδο και τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε 6 κομμάτια και κολλήστε κάθε κομμάτι με το μείγμα τυριών και αυγών, σχηματίζοντας μια μπάλα.
- Βουτήξτε το σνακ τυριού στην καρύδα και βάλτε τα σουβλάκια σε αυτό.
Καναπεδάκια με ζαμπόν, τυρί και ελιές
Το ζαμπόν είναι μια εναλλακτική λύση στο κρέας όταν ετοιμάζετε καναπεδάκια. Το ρολό ζαμπόν φαίνεται πολύ ωραίο, ανάμεσα στο οποίο τοποθετούνται τυχόν προϊόντα. Το κύριο πράγμα είναι ότι κόβεται σε λεπτές φέτες. Όταν το επιλέγετε, προτιμήστε ένα προϊόν της μάρκας που εμπνέει εμπιστοσύνη.
Συστατικά:
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Ζαμπόν - 7 λεπτές φέτες
- Φύλλα μαρούλι - 7 τεμ.
- Ελιές - 7 τεμ.
Παρασκευή καναπεδάκια με ζαμπόν, τυρί και ελιές:
- Κόψτε το τυρί σε 7 ίδιους μεγάλους κύβους.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρούλι κατάλληλου μεγέθους πάνω από μια φέτα ζαμπόν. Εάν είναι μεγαλύτερο από μια φέτα ζαμπόν, κόψτε το σε μέγεθος με ψαλίδι κουζίνας.
- Τυλίξτε το ζαμπόν και το μαρούλι στη μέση και τρυπήστε στη μία πλευρά με ένα σουβλάκι.
- Στη συνέχεια, σύρετε το τυρί και την ελιά σε ένα σουβλάκι και τρυπήστε την άλλη πλευρά του ζαμπόν.
- Το τυρί με ελιές πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στο ζαμπόν και το μαρούλι.
Καναπεδάκια με γαρίδες και αγγούρια
Οι γαρίδες διατηρούν το σχήμα τους καλά και έχουν το ιδανικό μέγεθος, επομένως είναι εξαιρετικές για καναπεδάκια. Για τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές γαρίδες ή μεγαλύτερη ποικιλία - τίγρη. Στη συνέχεια θα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια του κατάλληλου μεγέθους.
Συστατικά:
- Γαρίδες βρασμένες -κατεψυγμένες - 10 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Ελιές - 10 τεμ.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Φύλλα μαρούλι - 2 τεμ.
Προετοιμασία καναπεδάκια γαρίδας και αγγουριού:
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες εκ των προτέρων, κόψτε το κεφάλι και ξεφλουδίστε το κέλυφος, αφήνοντας την ουρά για ομορφιά.
- Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε τους χοντρούς κύκλους.
- Τοποθετήστε μια ελιά στη στροφή κάθε γαρίδας και τρυπήστε με ένα σουβλάκι.
- Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού πάνω από ένα κομμάτι αγγούρι και τρυπήστε τα με σουβλάκια γαρίδας.
Καναπέ με ρέγγα, τυρί κρέμα και ακτινίδιο
Η ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη σε δημοτικότητα από τα κόκκινα ψάρια. Παρά τη φθηνότητά του, το ψάρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία σνακ διακοπών. Η ρέγγα φτιάχνει νόστιμα και ενδιαφέροντα καναπεδάκια, συνοδευόμενα από τυρί κρέμα και ακτινίδιο. Μαζί, αυτά τα προϊόντα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός.
Συστατικά:
- Breadωμί Borodino - 4 φέτες
- Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 8 κουτ
- Φιλέτο ρέγγας - 8 τεμάχια
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Ακτινίδια - 1 τεμ.
Παρασκευή καναπεδάκια με ρέγγα, τυρί κρέμα και ακτινίδιο:
- Κόψτε το ψωμί στη μέση διαγώνια.
- Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμί με τυρί κρέμα.
- Κορυφή με ένα κομμάτι ψάρι με ένα κλαδάκι άνηθο.
- Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε το σε τέσσερις κύκλους.
- Τρυπήστε το ακτινίδιο με ένα σουβλάκι και τοποθετήστε το στα καναπεδάκια στο ψωμί ρέγγας.
Καναπεδάκια με αυγά ορτυκιού, ντοματίνια και τυρί φέτα
Τα αυγά ορτυκιού και τα ντοματίνια ανήκουν στην κατηγορία εκείνων των συστατικών που μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο. Δίνουν όχι μόνο μια πικάντικη γεύση, αλλά και φαίνονται όμορφα. Τα καναπεδάκια, όπου εναλλάσσονται τα αυγά και τα άνθη κερασιάς, θα φαίνονται θεαματικά.
Συστατικά:
- Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- Ντοματίνια - 5 τεμ.
- Τυρί φέτα - 100 γραμμάρια
- Γαρίδες βρασμένες -κατεψυγμένες - 10 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Branωμί πίτουρο - μερικές φέτες
- Φρέσκο μαϊντανό - 1-2 κλαδάκια
Προετοιμασία καναπεδάκια με αυγά ορτυκιού, ντοματίνια και φέτα:
- Βράζουμε αυγά βραστά βραστά. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε στη μέση.
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες, τηγανίστε σε ελαιόλαδο για μισό λεπτό σε κάθε πλευρά και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
- Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στη μέση.
- Κόβουμε τη φέτα σε κύβους.
- Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα.
- Βάζουμε τις τηγανητές γαρίδες σε ένα σουβλάκι. Στη συνέχεια κόψτε μισό αυγό ορτυκιού και κόψτε μισό κεράσι για να φτιάξετε μια μπάλα.
- Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο μαϊντανό, έναν κύβο τυρί φέτα και κολλήστε ένα σουβλάκι σε μια φέτα ψωμί πίτουρο.
Καναπεδάκια με παρμεζάνα, αυγό ορτυκιού και φρέσκα λαχανικά
Το τυρί παρμεζάνα είναι ένα από τα δημοφιλή συστατικά για μίνι καναπεδάκια σνακ. Ως στερεό προϊόν, είναι εξαιρετικό τόσο ως βάση όσο και ως αξεσουάρ. Καναπεδάκια παρμεζάνας, αυγά ορτυκιών και φρέσκα λαχανικά είναι μια καλή προσθήκη στο κρασί.
Συστατικά:
- Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Ντομάτα κεράσι - 3 τεμ.
- Φρέσκο αγγούρι - 1 τεμ.
- Μαύρο ψωμί - μερικές φέτες
Προετοιμασία καναπεδάκια με παρμεζάνα, αυγό ορτυκιού και φρέσκα λαχανικά:
- Αφού βράσει, βράζουμε τα αυγά ορτυκιού για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν μια δροσερή συνοχή. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.
- Κόβουμε την παρμεζάνα σε μεγάλους κύβους.
- Κόψτε φρέσκα αγγούρια και ντοματίνια σε λεπτές φέτες.
- Βάζουμε τα υλικά σε ένα σουβλάκι με την ακόλουθη σειρά: μισό βραστό αυγό ορτυκιού, κομμένο, έναν κύκλο αγγουριού, έναν κύβο παρμεζάνα, έναν κύκλο ντομάτας κεράσι, κομμένο και μαύρο ψωμί.
Άλλοι συνδυασμοί τροφίμων για καναπεδάκια
Εάν οι προτεινόμενες συνταγές καναπέ δεν σας ταιριάζουν, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το σνακ. Το κύριο πράγμα είναι να λάβετε υπόψη τον συνδυασμό των συστατικών και τη γεύση τους. Για παράδειγμα, τα προϊόντα στις ακόλουθες παραλλαγές συνδυάζονται ιδανικά.
- Ζαμπόν, τυρί, ντομάτες / ελιές.
- Ντομάτες, φέτα, ελιές.
- Μοτσαρέλα, ντοματίνια, ελιές, φύλλα βασιλικού.
- Αγγούρια, αυγά ορτυκιού, χαβιάρι.
- Γαρίδες, ελιές, αγγούρια.
- Μπλε τυρί, σταφύλια.
- Σαλάμι, μοτσαρέλα, ελιές.
- Κόκκινα ψάρια, αγγούρια, ελιές.
- Τυρί, ελιές, λεμόνι. Μπορεί να συμπληρωθεί με γαρίδες.
- Τυρί, αγγούρια, λουκάνικο.
- Καρπούζι, φέτα, βασιλικός.
