Χαρακτηριστικά και χημική σύνθεση του ποτού. Γιατί το κατσικίσιο γάλα είναι χρήσιμο, πιθανή βλάβη όταν καταναλώνεται. Συνταγές και ενδιαφέροντα γεγονότα.
Το κατσικίσιο γάλα είναι ένα φυσιολογικό υγρό που παράγεται από τους μαστικούς αδένες της οικιακής κατσίκας. Το ζώο εξημερώθηκε και εξημερώθηκε στη Μέση Ανατολή πριν από 9 εκατομμύρια χρόνια. Το προϊόν χρησιμοποιείται περισσότερο για ιατρικούς σκοπούς παρά για φαγητό. Η έλλειψη δημοτικότητας εξηγείται από τις καθημερινές προκαταλήψεις σχετικά με την παρουσία μυρωδιάς και τη δυσκολία διατήρησης ενός ζώου. Οι κατσίκες χρειάζονται περισσότερη φροντίδα από τις αγελάδες και η μηχανοποίηση του αρμέγματος είναι πολύ πιο δύσκολη. Επιπλέον, η γεύση του κατσικίσιου γάλακτος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της ζωοτροφής: το καλοκαίρι είναι πιο γλυκό και πιο απαλό στα χόρτα και πιο σκληρό στις ζωοτροφές κλαδιών. Το χρώμα είναι λευκό ή κιτρινωπό, η συνοχή είναι ομοιόμορφη. Μια δυσάρεστη επίγευση μπορεί να υπάρχει εάν το ζώο δεν είναι καλά φροντισμένο.
Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γίδινου γάλακτος
Υπάρχει μια άποψη ότι αυτό είναι ένα προϊόν αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα και εάν θέλετε να χάσετε βάρος, πρέπει να αρνηθείτε να το χρησιμοποιήσετε. Το γεγονός ότι η συνοχή φαίνεται παχιά οφείλεται στη δομή του λίπους - διαμορφώνεται σε μικρές μπάλες και κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γίδινου γάλακτος δεν είναι πολύ υψηλότερη από το αγελαδινό - 68 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 3 g.
- Λίπος - 4,2 g.
- Υδατάνθρακες - 4,5 g.
- Τέφρα - 0,8 g.
- Νερό - 87,3 g.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 60 mcg.
- Ρετινόλη - 0,06 mg.
- Βήτα καροτίνη - 0,04 mg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,04 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,14 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 14,2 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,3 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,05 mg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 1 mcg.
- Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη - 0,1 μg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 2 mg.
- Βιταμίνη D, καλσιφερόλη - 0,06 mcg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη - 0,09 mg.
- Βιταμίνη H, βιοτίνη - 3,1 mcg.
- Βιταμίνη PP - 1 mg.
- Νιασίνη - 0,3 mg
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο, Κ - 145 mg.
- Ασβέστιο, Ca - 143 mg.
- Μαγνήσιο, Mg - 14 mg.
- Νάτριο, Na - 47 mg.
- Φώσφορος, Ρ - 89 mg.
- Χλώριο, Cl - 35 mg.
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Αλουμίνιο, Al - 22 μg;
- Σίδηρος, Fe - 0,1 mg.
- Ιώδιο, Ι - 2 μg.
- Μαγγάνιο, Mn - 0,017 mg.
- Χαλκός, Cu - 20 μg.
- Μολυβδαίνιο, Mo - 7 μg.
Πεπτικοί υδατάνθρακες ανά 100 g:
- Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) - 4,5 g.
- Λακτόζη - 4,5 g.
Βασικά αμινοξέα στο κατσικίσιο γάλα - 1,295 g ανά 100 g, 12 τεμάχια. Κυρίως σύμπλεγμα λυσίνης, λευκίνης, ισολευκίνης, φαινυλαλανίνης + τυροσίνης.
Αντικαταστάσιμα αμινοξέα - 1,784 g ανά 100 g:
- Αλανίνη - 0,121 g.
- Ασπαρτικό οξύ - 0,249 g.
- Γλυκίνη - 0,046 g.
- Γλουταμινικό οξύ - 0,594 g.
- Προλίνη - 0,271 g.
- Σερίνη - 0,154 g.
- Τυροσίνη - 0,105 g;
- Κυστεΐνη- 0,03 g.
Χοληστερόλη - 30 mg ανά 100 g.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0,08 g.
- Ωμέγα -6 - 0,13 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 2,64 g ανά 100 g, 8 τεμάχια. Κυρίως μυριστική και στεατική.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 1,14 g ανά 100 g:
- Myristoleic - 0,03 g.
- Παλμιτολεϊκό - 0,1 g.
- Ελαϊκό (ωμέγα -9) - 0,93 g.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,21 g ανά 100 g:
- Λινολεϊκό οξύ - 13 g;
- Linolenic - 0, 08 g.
Κατά τον προσδιορισμό της ποιότητας ενός προϊόντος σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις, λαμβάνονται υπόψη και άλλες παράμετροι. Οξύτητα pH - 6, 4-6, 7 μονάδες, πυκνότητα - 1033 kg / m3.
Κατά την εισαγωγή ενός ποτού στη διατροφή, θα πρέπει να εστιάσετε στα ακόλουθα δεδομένα:
| Κατσικίσιο γάλα | Περιεκτικότητα σε θερμίδες |
| Κουταλάκι του γλυκού | 3,4 kcal |
| Κουτάλι της σούπας | 12,2 kcal |
| Γυαλί λεπτού τοιχώματος, 200 ml | 136 kcal |
| Γυαλί με όψη, 250 ml | 170 kcal |
Οι ευεργετικές ιδιότητες του γίδινου γάλακτος διατηρούνται με βραχυπρόθεσμη θέρμανση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιονισμένο ασβέστιο. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες. Λόγω της ειδικής σύνθεσης, δεν συμβαίνει ξινίρισμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του γίδινου γάλακτος
Η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να εκτιμηθεί στο στάδιο της άρμεξης με διήθηση μέσω του πανί. Εάν εμφανιστούν σβώλοι, τότε το ζώο έχει προβλήματα υγείας, όπως μαστίτιδα. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα δεν έχει φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι ανεπιθύμητο να το τρώμε.
Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος παρατήρησε ο Ιπποκράτης, ο γιατρός της αρχαίας Ελλάδας. Συνέστησε να το πίνετε στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με διαταραχές του καρδιαγγειακού, αναπνευστικού και νευρικού συστήματος.
Χρήσιμες ιδιότητες του κατσικίσιου γάλακτος:
- Εκφρασμένη αντιμικροβιακή δράση. Η ζωτική δραστηριότητα των παθογόνων μικροοργανισμών αποκλείεται εντελώς.
- Αυξάνει την ανοσία, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και έχει αντισκληρωτική δράση.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, αποτρέπει την παχυσαρκία.
- Μειώνει την οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου, εμποδίζει την εμφάνιση καούρας, την ανάπτυξη γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους, ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες του βλεννογόνου του λάρυγγα, του πεπτικού σωλήνα και των οργάνων.
- Μειώνει τον κίνδυνο ραχίτιδας σε μικρά παιδιά, οστεοπόρωσης και οστεοχονδρωσίας σε ενήλικες.
- Επαναφέρει την ποιότητα του μυϊκού και του χόνδρινου ιστού, αυξάνει την παραγωγή αρθρικού υγρού, επιταχύνει τις αναγεννητικές ιδιότητες του σώματος κατά τη διάρκεια διαστρέμματος και ρήξεων μυϊκών ινών και συνδέσμων.
- Ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνει τη λειτουργία του αιμοποιητικού συστήματος και αναπληρώνει την παροχή καλίου.
- Αποκαθιστά τις λειτουργίες του ενδοκρινικού συστήματος και, ειδικότερα, του θυρεοειδούς αδένα.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, αποτρέπει την κακοήθεια, σταματά την ανάπτυξη υφιστάμενων νεοπλασμάτων.
- Έχει ήπιο διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
- Επιταχύνει την αποτοξίνωση μετά από ραδιόφωνο, ακτινοβολία και χημειοθεραπεία, θεραπεία με αντιβιοτικά, δηλητηρίαση με άλατα βαρέων μετάλλων και ορισμένα δηλητήρια - έχει αποδειχθεί επίσημα ότι το αρσενικό εξουδετερώνεται εν μέρει.
- Ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αναπληρώνει το απόθεμα θρεπτικών συστατικών του σώματος.
Συνιστάται να προστεθεί στη διατροφή για τη θεραπεία της φυματίωσης, των πολυσθενών αλλεργιών και του αλλεργικού πυρετού, της κολίτιδας διαφόρων αιτιολογιών και του βρογχικού άσθματος, της αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας, της ημικρανίας.
Για ενήλικες με ανεπάρκεια λακτάσης, συνιστάται η μετάβαση από αγελαδινό σε κατσικίσιο γάλα για 2 μήνες. Στο 80% των ασθενών, η ασθένεια εξαφανίζεται.
Το σπιτικό κατσικίσιο γάλα (4: 1) αραιωμένο με νερό είναι πιο κατάλληλο για βρέφη από το αγελαδινό, περιέχει λιγότερη λακτόζη. Λόγω της ειδικής δομής των πρωτεϊνών και των λιπιδίων, το προϊόν στο στομάχι πήζει σε έναν χαλαρό θρόμβο, καθιστώντας ευκολότερη την πέψη. Η αφομοίωση έχει ολοκληρωθεί. Ωστόσο, στην καθαρή του μορφή, στα μωρά μπορεί να χορηγηθεί μόνο από την ηλικία των 9 μηνών.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση από κατσικίσιο γάλα αποτρέπουν την ανάπτυξη δυσβίωσης και δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για την αύξηση της δραστηριότητας της ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας.
Βλάβη και αντενδείξεις του κατσικίσιου γάλακτος
Δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες που να υποδεικνύουν τους κινδύνους αυτού του προϊόντος. Εάν το ποτό είναι γνωστό, μπορείτε να συνεχίσετε να το πίνετε σε οποιαδήποτε κατάσταση και θέση. Υπάρχει μόνο μία απόλυτη αντένδειξη για χρήση - ατομική δυσανεξία.
Πρέπει να αποφεύγεται η κατάχρηση με αυξημένο βάρος και γαστρεντεροκολίτιδα στο οξύ στάδιο λόγω αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής πεπτικότητας.
Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να συμβεί όταν αλλάξει η τροφή του ζώου. Αλλά από τις εφάπαξ εκδηλώσεις, δεν πρέπει να συμπεράνουμε ότι το προϊόν πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.
Η βλάβη από το κατσικίσιο γάλα για βρέφη όταν αντικαθιστά τις μητέρες μπορεί να εμφανιστεί λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο στο προϊόν. Εάν δεν συμπληρώσετε τη διατροφή με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το ιχνοστοιχείο, αναπτύσσεται αναιμία από έλλειψη σιδήρου (αναιμία). Για να μην προκαλέσετε επιδείνωση της κατάστασης, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε, κατόπιν σύστασης παιδίατρου, ειδικά φάρμακα.
Η πολύ συχνή χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και κάλιο στο σώμα προκαλεί ευερεθιστότητα, συνεχή αίσθηση δίψας και ορμονικές διαταραχές, ουρολιθίαση και ασθένεια της χολόλιθου.
Αξίζει να περιορίσετε ή να αρνηθείτε να μπείτε στη διατροφή με χρόνια παγκρεατίτιδα, μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, με κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα - λόγω της ιδιότητας να αυξάνει την πήξη του αίματος.
Συνταγές γάλακτος κατσίκας
Εάν, κατά την προετοιμασία, το αρχικό προϊόν θερμαίνεται όχι περισσότερο από 130 ° C και όχι περισσότερο από 7 λεπτά, οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται πλήρως.
Συνταγές με κατσικίσιο γάλα για ποικιλία πιάτων:
- Κρέμα γάλακτος … Οι πρώτες ύλες χύνονται σε ένα επίπεδο φαρδύ δοχείο - μια λεκάνη σμάλτου ταιριάζει καλύτερα. Το φρέσκο κατσικίσιο γάλα (μπορείτε να παστεριώσετε, αλλά αν είστε σίγουροι για τον κατασκευαστή, αρκεί να το στραγγίξετε) ζυμώνεται ξινό. Αναλογίες: 2 λίτρα έως 0,15 λίτρα. Καλύψτε με γάζα, διπλωμένη σε πολλά στρώματα ή καθαρό πανί από καμβά, αφήστε για 4 ημέρες σε θερμοκρασία 25 ° C. Όταν σχηματιστεί ένα στρώμα στην επιφάνεια, αφαιρείται με ένα κουτάλι. Η κρέμα γάλακτος αναδεύεται και μπαίνει στο ψυγείο.
- Κατσικίσιο τυρί … Αραιώστε 0,1 g πεψίνης, στην άκρη ενός μαχαιριού, σε 50 ml βραστό κρύο νερό. Γάλα, 5 λίτρα, θερμαίνεται στους 35 ° C, ρίχνουμε το προζύμι και αφήνουμε για 45 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από τη συνέπεια - θα πρέπει να μοιάζει με ζελέ. Το τυρόπηγμα κόβεται με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε κύβους με άκρες 2 εκ., Θερμαίνεται στους 38-40 ° C, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει σε πρώιμο στάδιο. Μετά από 3-4 ώρες οι κύβοι πρέπει να γίνουν πιο "αέρινοι". Αλάτι πριν σβήσετε, εστιάζοντας στη δική τους γεύση, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα. Το πανί κρέμεται στη συνέχεια για να διαχωριστεί ο ορός πιο σχολαστικά. Όταν λαμβάνεται ένα σκληρό κομμάτι τυρόπηγματος, το τυρί στεγνώνει με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια, αντικαθιστώντας τη γάζα, τοποθετείται μια πρέσα στην κορυφή. Μπορείτε να φάτε σε μια μέρα, αλλά μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για περαιτέρω ωρίμανση. Σε αυτή την περίπτωση, το τελικό κεφάλι θα είναι σε 2 εβδομάδες.
- Συμπυκνωμένο γάλα κατσίκας … Το φρέσκο γάλα τίθεται σε φωτιά για να βράσει, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται μέχρι να αποκτήσει μια καστανή απόχρωση. Εάν το αρχικό υλικό δεν είναι πολύ φρέσκο, προσθέστε λίγη σόδα πριν το μαγείρεμα. Αναλογίες: 1 λίτρο γάλα, 2 ποτήρια ζάχαρη. Το σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα αποθηκεύεται στο ψυγείο.
- Βούτυρο … Το βρασμένο γάλα αφαιρείται από την κρέμα που έχει σχηματιστεί μετά την ψύξη. Στη συνέχεια χύνονται σε ένα μπολ μπλέντερ, αλατίζονται, προστίθεται μια χούφτα σαφράν, χτυπάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ρίχνοντας περιοδικά το διαχωρισμένο υγρό. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα. Όσο πιο καλά ψύχεται το προϊόν, τόσο πιο εύκολο θα είναι να χτυπηθεί.
Στις γαστρονομικές συνταγές, το κατσικίσιο γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με αγελαδινό γάλα. Απλά πρέπει να θυμάστε: θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε προζύμι για οξίνιση. Εάν το προϊόν πήξει από μόνο του, εμφανίζεται μια δυσάρεστη πικρία σε αυτό.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γίδινο γάλα
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος εκτιμήθηκαν τόσο πολύ που αντικατοπτρίστηκαν στη λογοτεχνία και τη μυθολογία. Σύμφωνα με τον ελληνικό μύθο, ο ίδιος ο Δίας, ο υπέρτατος Θεός του Ολύμπου, ταΐστηκε με το κατσικίσιο γάλα της Αμάλθειας, της θείας κατσίκας.
Σύμφωνα με τα χρονικά, ο νεαρός Αβικέννα οφείλει τη φήμη του και στο κατσικίσιο γάλα. Ο εμίρης του Μπουχάρα έσβηνε σιγά σιγά, η όρεξή του χάθηκε, δεν μπορούσε πια να σηκωθεί από το κρεβάτι. Μετά τη δίαιτα που είχε συνταγογραφήσει ο αρχάριος γιατρός, η κατάσταση επανήλθε γρήγορα. Ο ασθενής μεταφέρθηκε σε φαρμακευτικό γάλα και φρέσκα λαχανικά.
Οι συνταγές των αρχαίων θεραπευτών έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Κατά τη σύνθεση μιγμάτων για την ενίσχυση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το γάλα έβραζε με θαλάσσιες πέτρες και κεχριμπάρι, επέμενε σε χρυσό, σε συνδυασμό με δηλητήριο φιδιού και δηλητηριώδη φυτά.
Δεδομένου ότι τα οφέλη μιας τέτοιας μεταχείρισης αποδείχθηκαν αμφίβολα, κατά τον Μεσαίωνα, τα κατσίκια εξολοθρεύτηκαν εντελώς, χαρακτηρίζοντάς τα ως γεννήματα διαβόλου.
Η επαναλαμβανόμενη απόρριψη ξεκίνησε στις αρχές του εικοστού αιώνα. Οι παιδίατροι εκείνης της εποχής παρότρυναν ενεργά να εγκαταλείψουν το αγελαδινό γάλα, καθώς οι αίγες δεν αρρωσταίνουν με επικίνδυνες ασθένειες (φυματίωση και βρουκέλλωση), η πρωτεΐνη είναι πιο εύπεπτη. Πράγματι, η βρεφική θνησιμότητα με συμπληρωματικές τροφές αυτού του είδους έχει μειωθεί σημαντικά. Αλλά όταν άρχισαν να μετατρέπονται εντελώς στο κατσικίσιο γάλα, τα μωρά άρχισαν να εξασθενούν και να πεθαίνουν - όπως ήδη αναφέρθηκε, λόγω έλλειψης σιδήρου. Και οι κατσίκες ήταν ανεπιφύλακτα "διορισμένες" να είναι οι ένοχοι αυτών που συνέβαιναν.
Οι σύγχρονες συνταγές γάλακτος κατσίκας είναι πολύ ασφαλέστερες από τις παλιές:
- Για ημικρανίες, ζυμώστε λευκό πηλό με ένα ποτό και εφαρμόστε έναν επίδεσμο στο μέτωπο για επιθέσεις.
- Για αλλεργίες επιμείνετε κατσικίσιο γάλα σε κάρβουνο σημύδας και πάρτε 100 ml 3 φορές την ημέρα.
- Για βήχα, αραιώστε το ζωμό βρώμης σε αναλογία 1: 1, πιείτε 1 ποτήρι κάθε πρωί και βράδυ, προθερμαίνοντάς τον. Για τον ίδιο σκοπό, 1 κουταλιά της σούπας αραιώνεται σε 200 ml ποτού. μεγάλο. βούτυρο κακάο ή την ίδια ποσότητα μελιού.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του ορού γάλακτος, που παρέμειναν μετά την παρασκευή ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, είναι πιο έντονες. Εάν σκουπίσετε το πρόσωπό σας, μπορείτε να σταματήσετε την ακμή και να σταματήσετε την πιθανή καταπόνηση. Το Douching εξαλείφει την καντιντίαση, όταν εφαρμόζεται κάτω από έναν επίδεσμο, τα εγκαύματα και οι ραγισμένες φτέρνες μπορούν να επουλωθούν γρηγορότερα.
Τα σπιτικά καλλυντικά με κατσικίσιο γάλα αποκαθιστούν τη φυσική λάμψη, τρέφουν και ενυδατώνουν και ενισχύουν την τοπική ανοσία. Ο πάγος από ένα κατεψυγμένο προϊόν σταματά τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία και αυξάνει τον αγγειακό τόνο.
Σπιτικές συνταγές καλλυντικών:
- Για να βελτιώσετε την ανακούφιση του δέρματος, αναμείξτε 50 ml γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. χυμό λεμονιού και κονιάκ. Εφαρμόστε για 10 λεπτά. Είναι πιο βολικό να μουλιάσετε τη γάζα με το μείγμα, αφού έχετε κόψει προηγουμένως τις τρύπες για τα μάτια και τη μύτη και να ξαπλώσετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Για την παρασκευή μιας θρεπτικής μάσκας, γίνεται πουρές από κατσικίσιο γάλα και τυλιγμένη βρώμη. Θερμάνετε λίγο πάνω από τη θερμοκρασία του σώματος πριν από την εφαρμογή.
- Ο πουρές μπανάνας αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και αραιώνεται με γάλα κατά της φλεγμονής του τριχωτού της κεφαλής και για να μαλακώσει τα μαλλιά. Αρχικά, τρίψτε στις ρίζες και, στη συνέχεια, μοιράστε σε όλο το μήκος. Αφήστε για 30 λεπτά.
Όταν αγοράζετε στην αγορά από έναν άγνωστο πωλητή, το κατσικίσιο γάλα βράζει. Παρά την αντιμικροβιακή δράση, πρέπει να το παίξετε με ασφάλεια. Δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι θα διαλυθούν χρήσιμες ουσίες - όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτό το προϊόν είναι ανθεκτικό στη θερμότητα.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του γίδινου γάλακτος:
