Το φθινόπωρο είναι η ώρα να μαγειρέψετε υγιεινά και νόστιμα πιάτα κολοκύθας. Ας ανοίξουμε την εποχή αυτής της ομορφιάς με βιταμίνες φτιάχνοντας χυλό κολοκυθόγαλα με κεχρί από αυτό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Περιεχόμενο:
- Σχετικά με την κολοκύθα
- Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κολοκύθας
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα οφέλη της κολοκύθας στον χυλό κεχρί
Στη διατροφική διατροφή, η κολοκύθα καταλαμβάνει μία από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των λαχανικών. Είναι θρεπτικό, υγιεινό και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη ζωή. Είναι τόσο ευέλικτο που μπορείτε να φτιάξετε πολλές νόστιμες συνταγές από αυτό, όπου ο κουάκερ κολοκύθας παίρνει την πρώτη θέση.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας: μυστικά μαγειρέματος
Πολλές νοικοκυρές ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κουάκερ κολοκύθας, αλλά όχι πολλές το κάνουν σωστά. Μετά από όλα, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε το χυλό με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούνται οι πολύτιμες και θρεπτικές ιδιότητες της κολοκύθας, ενώ παράλληλα παίρνετε ένα νόστιμο μαγειρικό προϊόν. Υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές για αυτό:
- Χρησιμοποιήστε μόνο καλά ωριμασμένη κολοκύθα. Ο πολτός του είναι πιο γλυκός στη γεύση και βράζει πολύ πιο γρήγορα. Μπορείτε να διακρίνετε ένα τέτοιο λαχανικό από ένα πολύ στεγνό μίσχο. Κόψτε μια κολοκύθα σε κομμάτια, μπορείτε να δοκιμάσετε τον σπόρο της. Ο ώριμος καρπός έχει γεμάτους, γλυκούς και τραγανούς σπόρους. Ο αποξηραμένος σπόρος υποδηλώνει ότι η κολοκύθα κόπηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει χάσει πολλή υγρασία και χρήσιμες ιδιότητες.
- Η φλούδα της κολοκύθας πρέπει να ξεφλουδιστεί λίγο πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε ο χυλός να βγει απαλός και λείος.
- Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά και αφού το μαγειρέψετε, πρέπει να το τυλίξετε με ένα ζεστό μαντήλι και να επιμείνετε για λίγο.
- Για να γίνει ο χυλός πιο γλυκός και νόστιμος, προστίθεται ζάχαρη ή ζάχαρη βανίλιας στο γάλα κατά το μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115, 1 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Κεχρί - 150 γρ
- Γάλα - 300 ml
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα κουάκερ κολοκύθας με κεχρί
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το λαχανικό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των φρούτων με ένα μαχαίρι, εάν το μαχαίρι εισέλθει εύκολα στον πολτό, τότε η κολοκύθα είναι έτοιμη.
2. Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό και συνθλίψτε το με θρυμματισμό, είναι απαραίτητο η κολοκύθα να αποκτήσει τη συνοχή του πουρέ.
3. Ταυτόχρονα με την κολοκύθα βράζουμε το κεχρί. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε 5 νερά μέχρι να γίνουν διάφανα, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα με νερό σε αναλογία 1: 2, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά. Για επιπλέον κορεσμό του πιάτου, το κεχρί μπορεί να βράσει σε γάλα. Αυτό είναι ήδη θέμα επιλογής και γεύσης κάθε νοικοκυράς.
4. Όταν το κεχρί είναι έτοιμο, θα διπλασιαστεί σε όγκο και θα απορροφήσει όλο το νερό.
5. Προσθέστε θρυμματισμένη κολοκύθα και ζάχαρη στο τηγάνι στο κεχρί.
6. Ρίξτε γάλα και ανακατέψτε τα πάντα. Στείλτε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε το γάλα, βράστε όλα τα προϊόντα μαζί για περίπου 5 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε το χυλό στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για την παρασκευή κουάκερ κολοκύθας με κεχρί χρησιμοποιώντας διαφορετική μέθοδο:
