Για να απολαύσετε τη γεύση των σμέουρων και να γεμίσετε το σώμα με θεραπευτικές ουσίες όλο το χρόνο, τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Ο ευκολότερος, ταχύτερος και πιο χρήσιμος τρόπος είναι η κατάψυξη. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κατεψυγμένων σμέουρων. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα, η κατάψυξη των μούρων και των φρούτων είναι διαδεδομένη. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος συγκομιδής του χειμώνα. Από πολλές διαφορετικές μετοχές. Ας μιλήσουμε πώς να παγώσουμε τα σμέουρα για το χειμώνα. Αυτό το φαρμακευτικό και πολύτιμο μούρο είναι γνωστό και αγαπητό σε όλους. Τα σμέουρα είναι ο καλύτερος βοηθός για τα κρυολογήματα. Λειτουργεί ως διαπυρητικός και αντιπυρετικός παράγοντας. Επιπλέον, συνιστάται για τη βελτίωση της πέψης και την αύξηση της όρεξης. Τα φρούτα μούρων χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη θεραπεία της αναιμίας. Ωστόσο, εάν τα βατόμουρα έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, τότε δεν θα διατηρηθούν όλες οι βιταμίνες σε αυτό. Επομένως, τα κατεψυγμένα μούρα είναι πιο υγιεινά από την κανονική μαρμελάδα.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε με διαφορετικούς τρόπους: στρίψτε το σε πουρέ πατάτας και πασπαλίστε με ζάχαρη και στη συνέχεια παγώστε τη μάζα φρούτων σε ένα μπολ ή σε μικρά δοχεία για πάγο. Αλλά σε αυτήν την ανασκόπηση, θα μιλήσουμε για το πώς να παγώσουμε ολόκληρα τα μούρα. Αυτό είναι κατάλληλο όχι μόνο για κομπόστες, στρώματα και γέμισμα, αλλά και για διακόσμηση επιδόρπια. Ωστόσο, προκειμένου τα κατεψυγμένα σμέουρα να γίνουν νόστιμα και να διατηρήσουν όλες τις θεραπευτικές ουσίες, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά.
- Συλλέξτε βατόμουρα κατά τη διάρκεια της ημέρας τις ηλιόλουστες μέρες. Αυτό το μούρο είναι το πιο υγιεινό και γλυκό.
- Πρέπει να παγώσετε το μούρο την ημέρα της συλλογής και κατά προτίμηση αμέσως μετά τη συλλογή. Γιατί τα σμέουρα ξινίζουν γρήγορα.
- Ο εξοπλισμός προμήθειας πρέπει να είναι στεγνός και καθαρός, χωρίς ξένες οσμές.
- Καταψύξτε τα μούρα σε κατάσταση σοκ (γρήγορη) κατάψυξη, τότε θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
- Τα κατεψυγμένα σμέουρα αποθηκεύονται πολύ καλά. Μπορεί να διατηρηθεί σε κατάψυξη σε θερμοκρασία -15 ° C και κάτω μέχρι την επόμενη σεζόν, στους -10 ° C για έξι μήνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 103 kcal.
- Μερίδες - οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
Βατόμουρο - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων σμέουρων με ολόκληρα μούρα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Εάν τα σμέουρα είναι από τον δικό τους κήπο, τότε τα μούρα δεν μπορούν να πλυθούν. Είναι καλύτερα να πλένετε τα αγορασμένα σμέουρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Ωστόσο, δεδομένου ότι το μούρο είναι πολύ εύθραυστο, επιλέξτε σταθερά, φρέσκα και ολόκληρα φρούτα για κατάψυξη, διαφορετικά, κατά το πλύσιμο, μπορεί να μαλακώσουν και να χάσουν το σχήμα τους. Επίσης, πριν το μαγείρεμα, ρίξτε σμέουρα με ελαφρώς αλατισμένο νερό (1-2 κουταλιές αλάτι για 1 λίτρο) και αφήστε το για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα σφάλματα θα εμφανιστούν.
Βάλτε τα πλυμένα μούρα σε μια πετσέτα να στεγνώσουν. το νερό που εισέρχεται στη συγκομιδή θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του καρπού.
2. Βάλτε τα προετοιμασμένα σμέουρα σε μια σανίδα ή ένα ταψί έτσι ώστε τα μούρα να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους και στείλτε τα στην κατάψυξη, ενεργοποιώντας το γρήγορο πάγωμα. Όταν τα μούρα παγώσουν εντελώς, αφαιρέστε τα από το ταψί και βάλτε τα σε μια σακούλα και στείλτε τα στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα βατόμουρα με ολόκληρα μούρα για τυχόν επιδόρπια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα σμέουρα με ζάχαρη.
