Αποφασίσατε να περάσετε το Σαββατοκύριακο στη φύση; Τότε σίγουρα θα χρειαστείτε συνταγές για πικνίκ. Σας προτείνουμε να φτιάξετε ψητό πίτα με ποικιλία γεμισμάτων.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα πιο συνηθισμένα γεμιστά για ψωμί πίτας
- Πώς να επιλέξετε ψωμί πίτας
- Λαβάς στη σχάρα με γέμιση
- Λαβάς στη σχάρα με τυρί
- Λαβάς στη σχάρα με τυρί και μυρωδικά
- Πίτα ρολό στη σχάρα
- Συνταγή βίντεο
Το Lavash είναι το παλαιότερο είδος καυκάσιου ψωμιού. Η δημοτικότητά του έχει ξεπεράσει εδώ και πολύ καιρό τα εγγενή σύνορα της πατρίδας του. Χρησιμοποιείται τόσο ως ψωμί όσο και ως συστατικό σε σνακ. Αυτό είναι ένα απλό σωσίβιο για όλες τις περιπτώσεις. Σαγηνευτικό άρωμα, απίστευτη γεύση, εύκολη προετοιμασία. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα σνακ βιαστικά, και όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και στη σχάρα στη φύση. Αυτό το κλασικό ορεκτικό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα με μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων. Το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τον σωστό συνδυασμό προϊόντων.
Τα πιο συνηθισμένα γεμιστά για ψωμί πίτας
- Τυρί με μπαχαρικά και ελαιόλαδο.
- Τυρί με ντοματίνια, βασιλικό, ρίγανη και ελαιόλαδο.
- Τυρί, προψημένο μπέικον και ντομάτες.
- Τυρί και κρέας.
- Τυρί, λιαστές ντομάτες και ελιές.
- Τυρί, ζαμπόν και αγγουράκια.
- Τυρί και σολομός.
- Τυρί Cottage, βραστά αυγά και άνηθος.
- Πιπεριές, μελιτζάνα, σκουός, σκόρδο, κρεμμύδια, φέτα και ελαιόλαδο.
Πώς να επιλέξετε ψωμί πίτας;
Το ψωμί Lavash μοιάζει με ένα λεπτό οβάλ κέικ, πάχος - 0,5 cm, μήκος - 110 cm, πλάτος - 50 cm. Η διάμετρος κυμαίνεται μεταξύ 3,5-5 cm. Το ειδικό βάρος του προϊόντος είναι περίπου 250 g. Edήνεται από αλεύρι σίτου σε ειδικούς φούρνους "tandoor". Το "σωστό" lavash είναι θρεπτικό και πλούσιο σε διαιτητικές ιδιότητες. Δεδομένου ότι το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς μαγιά, με ειδική τεχνολογία που διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων και πολύτιμων ουσιών στο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί πίτας είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες.
Επιλέγοντάς το στο κατάστημα, θα πρέπει να μελετήσετε την εμφάνιση του προϊόντος αρτοποιίας. Το προϊόν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από μούχλα, φθορές, σταγόνες υγρασίας. Το ψωμί πρέπει να είναι μαλακό, ελαφρύ, εύπλαστο και λεπτό. Για να διατηρηθεί η απαλότητά του, θα πρέπει να αποθηκευτεί σε μια σακούλα, αλλά εάν ο στόχος είναι να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε πρέπει να στεγνώσετε το ψωμί πίτας στον ύπνο.
Λαβάς στη σχάρα με γέμιση
Μην βασανίζεστε με την πείνα περιμένοντας ένα υπέροχο μπάρμπεκιου. Ετοιμάστε ένα υπέροχο ορεκτικό ψητό στη σχάρα σε εξωτερικούς χώρους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 248 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ.
- Suluguni - 150 γρ
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Ντομάτα - 3 τεμ.
- Arugula - μάτσο
- Πράσινοι - μια δέσμη
Παρασκευή:
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε, τις βάζουμε σε ζεστά κάρβουνα για 1 λεπτό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί, τις ντομάτες και τα μυρωδικά.
- Απλώστε το lavash στο τραπέζι, ρίξτε τη γέμιση και τυλίξτε.
- Τηγανίζουμε το ψωμί πίτας σε κάρβουνο για 2-3 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς το από όλες τις πλευρές.
Λαβάς στη σχάρα με τυρί
Το τυρί lavash συνοδευόμενο από τυρί Adyghe, βότανα, κρεμμύδια και ντομάτες θα είναι ένα ιδανικό καλοκαιρινό σνακ.
Συστατικά:
- Lavash - 2 τεμ.
- Τυρί Adyghe - 300 γρ
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
Παρασκευή:
- Θρυμματίστε το τυρί Adyghe με τα χέρια σας ή τρίψτε.
- Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
- Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.
- Τυλίξτε το μείγμα τυριών σε ψωμί πίτας και ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.
Λαβάς στη σχάρα με τυρί και μυρωδικά
Ένα από τα πιο γρήγορα πιάτα πικνίκ είναι το ψωμί πίτα με τυρί και βότανα. Αυτή η συνταγή μπορεί να σας φανεί χρήσιμη όχι μόνο για σόρτι, αλλά και στο σπίτι, ειδικά όταν φτάνουν απρόσμενοι επισκέπτες.
Συστατικά:
- Lavash - 4 τεμ.
- Τυρί - 500 γρ
- Άνηθο - μάτσο
- Ντομάτα - 3 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
- Πλένουμε τον άνηθο και ψιλοκόβουμε.
- Τρίβουμε το τυρί.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί και τα μυρωδικά.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Οι ντομάτες υποβάλλονται σε τελευταία επεξεργασία έτσι ώστε να μην ρέουν νωρίτερα.
- Ξεδιπλώστε το ψωμί πίτας και βάλτε τη γέμιση στη μία άκρη και τοποθετήστε από πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας και λαδώστε με φυτικό λάδι από πάνω, έτσι ώστε το πιάτο μετά το ψήσιμο να αποκτήσει μια ορεκτική κρούστα.
- Τοποθετήστε το γεμιστό ψωμί πίτας στη σχάρα και ψήστε στο γκριλ για 10 λεπτά. Τα κάρβουνα πρέπει να είναι ελαφρώς καυτά, διαφορετικά το ψωμί πίτας θα καεί και το τυρί μέσα δεν θα έχει χρόνο να λιώσει.
Pητά στη σχάρα πίτα
Ένα απλό και νόστιμο πιάτο - ρολό lavash με οποιαδήποτε γέμιση. Όλα όσα επιθυμεί η ψυχή σας είναι κατάλληλα εδώ.
Συστατικά:
- Αρμενικό lavash - 1 τεμ.
- Suluguni - 250 γρ
- Άνηθο - μάτσο
- Νεαρά κοτσάνια σκόρδου - 3-5 τεμ.
Παρασκευή:
- Τοποθετήστε τον πλυμένο άνηθο, τα κοτσάνια του σκόρδου σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε το φαγητό. Μπορείτε να κόψετε τα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Κόψτε το σουλουγκούνι σε κύβους, προσθέστε το στο μπλέντερ και συνεχίστε να ψιλοκόβετε τα υλικά. Στη φύση, τρίψτε το τυρί ή προετοιμάστε τη γέμιση εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να γεμίσετε το ψωμί πίτα μόνο στο πικνίκ.
- Απλώστε το ψωμί πίτας, απλώστε τη γέμιση σε όλη την περιοχή και τυλίξτε το σε ρολό για να φτιάξετε σωλήνες.
- Βάλτε το ορεκτικό στη σχάρα και κρατήστε σε κάρβουνο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
Συνταγές βίντεο:
