Συνταγή για κουραμπιέδες Chocolate Chip Shortbread είναι ότι πρέπει να έχουν όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας. Αυτή είναι μια πραγματική σοκολατένια απόλαυση: εύθρυπτα μπισκότα με τραγανά κομμάτια σοκολάτας!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα αμερικάνικα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας είναι μια αναγνωρίσιμη συνταγή στη χώρα μας. Παραδοσιακά ψήνεται από γλυκίσματα. Στα παιδιά αρέσει πολύ και πολλοί γονείς δεν θα εγκαταλείψουν την ίδια ατάκα. Η προετοιμασία του δεν είναι καθόλου δύσκολη και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Κυριολεκτικά μισή ώρα και το τραπέζι είναι διακοσμημένο με νόστιμα σπιτικά γλυκά. Η αλήθεια και το μπισκότο εξαφανίζεται τόσο γρήγορα όσο μαγειρεύεται.
Οποιαδήποτε σοκολάτα χρησιμοποιείται για αυτή τη συνταγή, συνήθως είναι σκοτεινή, αλλά η λευκή είναι επίσης κατάλληλη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο. Πριν το προσθέσετε στη ζύμη, τα κεραμίδια συνήθως χωρίζονται σε κομμάτια, τρίβονται ή τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι. Το μέγεθος των φετών εξαρτάται από το μέγεθος του μπισκότου. Εάν σχεδιάζετε να φτιάξετε μικρά μπισκότα, τότε τρίψτε τη σοκολάτα, μεγαλύτερες - κόψτε με ένα μαχαίρι. Επιπλέον, οι ειδικές πατατάκια σοκολάτας, σοκολατάκια ψησίματος ή σοκολατένια κομμάτια πωλούνται τώρα. Το όνομα του προϊόντος μπορεί να είναι διαφορετικό, ωστόσο, η ουσία είναι η ίδια. Πρόκειται για μικρά, επεξεργασμένα κομμάτια σοκολάτας που διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνονται και δεν λιώνουν.
Η ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στο προϊόν μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σας. Εάν το προϊόν φαίνεται πολύ γλυκό, τότε μπορείτε να το προσθέσετε λιγότερο. Επιπλέον, επιτρέπεται η μαύρη ζάχαρη αντί της λευκής ζάχαρης. Είναι λιγότερο γλυκό και δίνει στα μπισκότα γεύση και γεύση καραμέλας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 430 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα, εκ των οποίων μισή ώρα για ψύξη της ζύμης στο ψυγείο
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 150 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
Παρασκευή μπισκότων αμερικανικής σοκολάτας
1. Βάζουμε το βούτυρο και το μέλι σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο σε υγρή σύσταση. Ανακατέψτε το μείγμα με ένα σύρμα έτσι ώστε το φαγητό να αναμειχθεί ομοιόμορφα.
3. Βυθίστε ένα αυγό στο λιπαρό υγρό και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
4. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μαγειρική σόδα. Ταραχή.
5. Ρίξτε τη μάζα λαδιού στα χύμα συστατικά.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να ξεκολλάει από τις πλευρές της κατσαρόλας και να μην κολλάει στα χέρια σας. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, αλέστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο μπολ με τη ζύμη.
8. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη έτσι ώστε τα κομμάτια σοκολάτας να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα. Τοποθετήστε ξανά το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά. Δεδομένου ότι η ζεστασιά των χεριών και το εντατικό ζύμωμα μπορούν να λιώσουν λίγο τη σοκολάτα και η ζύμη γίνεται μαλακή λόγω του βουτύρου, το οποίο δεν θα έπρεπε.
9. Στη συνέχεια, πάρτε μια μερίδα της ζύμης και πλάστε την σε μια μπάλα όχι μεγαλύτερη από ένα καρύδι. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών το ένα από το άλλο.
10. Πιέστε τη μπάλα της ζύμης με την παλάμη του χεριού σας μέχρι να στρώσει σε στρογγυλό κέικ.
11. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το προϊόν να ψηθεί για 15 λεπτά. Εάν θέλετε τα μπισκότα να είναι πιο τραγανά, διατηρήστε τα στο φούρνο για 20 λεπτά, πιο μαλακά - 10 λεπτά είναι αρκετά.
12. Cύξτε το τελικό προϊόν για να μην καείτε και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπισκότα με σοκολάτα.
