Το κρέας ζελέ με τη μορφή χοίρου θα είναι απίστευτα δημοφιλές και σχετικό για το νέο έτος 2019. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αποθηκεύστε ένα πλαστικό μπουκάλι και γνωστά συστατικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Κάθε οικοδέσποινα προετοιμάζεται εκ των προτέρων για το νέο έτος 2019: ετοιμάζει το μενού, το εσωτερικό, τα πιάτα, τη στολή … λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας του επόμενου έτους. Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το σύμβολο του 2019 είναι ο Χοίρος ή ο Κάπρος. Ως εκ τούτου, τα πιάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς διακοσμημένα με την εικόνα αυτών των ζώων είναι ευπρόσδεκτα. Για παράδειγμα, ένα πλαστικό μπουκάλι με επιμήκη λαιμό είναι το ιδανικό σχήμα για την παρασκευή ζελατινού κρέατος της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή γουρουνιού για το νέο έτος 2019. Από όλες τις άλλες απόψεις, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ζελέ κρέας με το συνηθισμένο άρωμα και γεύση και μπορείτε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και νόστιμα, που δεν θα φύγει ποτέ από τη μόδα για το μαγείρεμα για το νέο έτος.
Για να αποφύγετε τη φασαρία πριν τις διακοπές, προτείνω να εκπαιδεύσετε εκ των προτέρων με την προετοιμασία και τη διακόσμηση αυτού του πιάτου, έχοντας σκεφτεί όλες τις λεπτομέρειες. Τότε οι διακοπές θα είναι μια επιτυχία και η προστάτιδα του έτους θα φέρει καλή τύχη και επιτυχία το επόμενο έτος. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ένα πόδι χοιρινού κρέατος και έναν κόκορα. Οι αρωματικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων συμπληρώθηκαν κατά το μαγείρεμα με κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά.
Δείτε επίσης κρέας με ζελέ κόκορα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 325 kcal.
- Μερίδες - 3-4 ζελέ κρέας με τη μορφή χοίρου σε μπουκάλια 0,5 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 6-7 ώρες για μαγείρεμα, 3 ώρες για σκλήρυνση, 1 ώρα ενεργής εργασίας
Συστατικά:
- Κόκορας - 1 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 2 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Χοιρινή οπλή - 1 τεμ.
- Ρίζα σέλινου - 30 γραμμάρια
- Σκόρδο - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ασπικού με τη μορφή χοίρου για το νέο έτος 2019, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Ξύστε τη χοιρινή οπλή με ένα σφουγγάρι σιδήρου για να αφαιρέσετε όλο το μαύρισμα, πλύνετε και γεμίστε με νερό.
2. Αφού βράσει, βράζουμε για 15 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να βράσει όλη η βρωμιά από τις οπλές, ειδικά αυτή που βρίσκεται ανάμεσα στα δάχτυλα των ποδιών.
3. Ξεπλύνετε τη οπλή κάτω από τρεχούμενο νερό και μεταφέρετε σε μια καθαρή κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε το ζελέ κρέας.
4. Πλύνετε τον κόκορα και ξύστε το δέρμα με ένα σφουγγάρι σιδήρου για να αφαιρέσετε το μαύρο μαύρισμα. Κόψτε τον κόκορα σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα πάνω από την οπλή.
5. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια ρίζας σέλινου και καρότα. Ξεφλουδίστε εντελώς το σκόρδο και αφαιρέστε όλους τους φλοιούς από το κρεμμύδι, αφήνοντας μόνο το κάτω στρώμα. Θα δώσει στο πιάτο μια χρυσή σκιά από ζελέ κρέας.
6. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το φαγητό 1-1,5 εκατοστά ψηλότερα.
7. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, ακάλυπτη. Βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια του ζωμού. Και αν εμφανιστεί, αφαιρέστε το αμέσως. Διαφορετικά, θα δώσει στο ζωμό μια θολό απόχρωση. Αφού βράσει, μαγειρεύετε το ζελέ κρέας για 3-4 ώρες και το αλατοπιπερώνετε, μαύρο πιπέρι, βάζετε μπαχάρι και φύλλα δάφνης. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα του κρεμμυδιού για άλλες 3 ώρες.
8. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε όλο το κρέας και τα λαχανικά από το τηγάνι.
9. Περάστε από τον κόκορα, διαχωρίζοντας το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
10. Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό πλαστικό μπουκάλι με όγκο 0,5 ml έως 1,5 λίτρα και γεμίστε το με κρέας.
11. Σουρώνετε το ζωμό μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από τα συντρίμμια και το ρίχνετε μέσα από ένα ποτιστήρι στο μπουκάλι.
12. Κλείστε τη φιάλη με ένα καπάκι και ψύξτε για 3 ώρες. Στη συνέχεια, με ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το κάτω μέρος γύρω από το μπουκάλι και αφαιρέστε το. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζελέ από το μπουκάλι (θα πέσει εύκολα) τοποθετώντας το αμέσως σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμήστε το σε σχήμα γουρουνιού κάνοντας ένα νικέλιο, μάτια, αυτιά και μια ουρά. Τα μάτια μπορούν να διαμορφωθούν με αρακά μπαχάρι, ελιές ή μπλε σταφύλια, και το φλουρί, τα αυτιά και την ουρά από λουκάνικο γάλακτος ή βραστά παντζάρια. Σερβίρετε το τελικό ζελέ με τη μορφή χοίρου για το νέο έτος 2019 στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το κρέας ζελατίνας "Three Little Pigs" για το νέο έτος!
