Τα ρολά Lavash είναι ένα ευπροσάρμοστο κρύο νόστιμο και χορταστικό σνακ που παρασκευάζεται με μια ποικιλία γεμισμάτων. Αυτό είναι ένα γρήγορο γεύμα κατάλληλο για ένα εορταστικό γεύμα ή ένα οικογενειακό γεύμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Οι λεπτότητες του να φτιάχνεις ένα πίτα ρολ για το νέο έτος
- Lavash ρολά με διαφορετικά γεμίσματα
- Lavash roll - συνταγή βήμα προς βήμα
- Ρολά Lavash με μπαστούνια καβουριών
- Lavash ρολό με τυρί
- Lavash ρολό με ψάρι
- Lavash ρολό με κοτόπουλο
- Ρολά Lavash με λιωμένο τυρί
- Lavash ρολό με ζαμπόν
- Συνταγές βίντεο
Το άζυμο φύλλο της αρμενικής lavash έχει γίνει ανεπαίσθητα δημοφιλές στη ρωσική κουζίνα. Είναι βολικό να το έχετε πάντα στο απόθεμα - η ζύμη δεν ζυμώνεται και ο χρόνος δεν χάνεται στο ψήσιμο. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, αλλά τα ρολά έχουν γίνει τα πιο δημοφιλή. Όλα τα είδη γέμισης τοποθετούνται στο κέικ: ψάρια, λαχανικά, κιμάς, φρούτα, κονσέρβα, τυρί, μανιτάρια, λουκάνικα, χαβιάρι, καπνιστά κρέατα, τυρί cottage κ.λπ. Κλείστε κυριολεκτικά τα πάντα. Ένα τέτοιο σνακ έχει ήδη γίνει απαραίτητο σε μια εορταστική γιορτή. Πρώτα απ 'όλα, οι επισκέπτες την αρπάζουν. Αυτό το άρθρο περιέχει τις πιο νόστιμες συνταγές για ρολά. Αλλά πρώτα, σύμφωνα με την παράδοση, ας εξοικειωθούμε με τα μυστικά της μαγειρικής.
Οι λεπτότητες του να φτιάχνεις ένα πίτα ρολ για το νέο έτος
- Για ένα ρολό, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ορθογώνια φύλλα. Θα πρέπει να είναι μόνο καλής ποιότητας για να μην σπάνε όταν τυλίγονται σε ρολό.
- Η γέμιση δεν πρέπει να είναι ούτε υγρή ούτε στεγνή. Και πολλή μαγιονέζα ή σάλτσα θα καταστρέψει τη γεύση του τελικού πιάτου.
- Συνήθως τα φύλλα διπλώνονται κατά μήκος. Αποδεικνύεται λοιπόν ένα μακρύ, όχι ιδιαίτερα χοντρό "λουκάνικο".
- Το τελικό ρολό διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, έτσι ώστε να εμποτιστεί με τη σάλτσα. Έτσι θα γίνει ζουμερό και απαλό.
- Κόψτε το ψωμί πίτας σε φέτες πάχους 1-4 εκατοστών. Εξαρτάται από τον τύπο της γέμισης. Αυτό πρέπει να γίνει λίγο πριν το σερβίρισμα, αλλιώς το ορεκτικό θα ξεπεράσει και θα χάσει το σχήμα του.
- Το υπόλοιπο ρολό αποθηκεύεται σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Έτσι δεν θα τελειώσει και θα παραμείνει ζουμερό.
- Το άδειο ψωμί πίτας μπορεί να καταψυχθεί, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε με γέμιση. Κατά την απόψυξη, θα βραχεί και θα ξινίσει.
Lavash ρολά με διαφορετικά γεμίσματα
Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό πίτας με διαφορετικά γεμίσματα. Ταυτόχρονα, δεν απαιτείται πολύς χρόνος και εργατικό κόστος. Για ένα καθημερινό σνακ, χρησιμοποιούν τα πάντα στο ψυγείο και για τις διακοπές - ευγενείς ποικιλίες ψαριών, κόκκινο χαβιάρι κ.λπ. Αλλά οποιαδήποτε γέμιση που επιλέγετε πρέπει να είναι μικρή. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές τα προϊόντα συνθλίβονται σε κομμάτια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 204 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αρμενικό lavash - 2 τεμ.
- Ζαμπόν - 300 γρ
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 300 γρ
- Πράσινα - 200 γρ
- Μεταποιημένο τυρί - 250 g
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.
- Κόψτε τον σολομό σε μεσαίες φέτες.
- Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
- Απλώστε το lavash σε μια επίπεδη, καθαρή και στεγνή επιφάνεια. Το αλείφουμε με λιωμένο τυρί σε μια λεπτή στρώση.
- Τακτοποιήστε τις φέτες σολομού.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
- Προσθέστε ζαμπόν.
- Τυλίξτε ψωμί πίτας και τυλίξτε με μεμβράνη.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
- Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
Lavash roll - συνταγή βήμα προς βήμα
Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα σάντουιτς είναι ένα λαχταριστό ρολό lavash της Πρωτοχρονιάς με λαχανικά, λουκάνικο και τυρί. Φαίνεται γιορτινό, αποδεικνύεται νόστιμο, μαγειρεύεται γρήγορα.
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ.
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Βρασμένο λουκάνικο - 250 g
- Τυρί - 50 γρ
- Μαϊντανός (χόρτα) - 1 μάτσο
- Μεταποιημένο τυρί - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Μαρούλι για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Απλώστε το lavash στο τραπέζι και αλείψτε με λιωμένο τυρί.
- Τρίβουμε το βραστό λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε με το τυρί.
- Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε στη γέμιση.
- Ξεφλουδίστε τα ωμά καρότα, τρίψτε και τακτοποιήστε στο επόμενο στρώμα.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Κόψτε το σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Ρολά Lavash με μπαστούνια καβουριών
Ένα ρολό από καβούρια lavash για το νέο έτος θα είναι στη θέση του όχι μόνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά και στο καθημερινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Lavash - 3 φύλλα
- Ξυλάκια καβουριών - 300 γρ
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα - 250 ml
- Άνηθο - μάτσο
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Βάλτε το πρώτο φύλλο πίτας στο τραπέζι και αλείψτε με μαγιονέζα.
- Chopιλοκόβουμε τα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό) και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
- Τοποθετήστε το επόμενο φύλλο από πάνω και αλείψτε με μαγιονέζα. Απλώστε ομοιόμορφα φέτες από καβούρια σε λεπτές φέτες.
- Καλύψτε με ένα τρίτο φύλλο και χορτάστε με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αυγά, τα οποία έχουν βράσει από πριν και κρυώνουν.
- Πασπαλίστε με μερικά βότανα ακόμα.
- Τυλίξτε όλα τα στρώματα σφιχτά σε ρολό και αφήστε τα να μουλιάσουν για μία ώρα.
- Στη συνέχεια, κόψτε το ρολό σε κομμάτια και σερβίρετε.
Lavash ρολό με τυρί
Το ρολό Lavash με τυρί θα είναι νόστιμο για το νέο έτος. Το ορεκτικό είναι εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο και θρεπτικό. Και κάθε αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το μαγειρέψει.
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
- Βρασμένο λουκάνικο - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πράσινοι - μια δέσμη
- Μαγιονέζα - 200 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Τρίβουμε τυρί και λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη.
- Chιλοκόψτε τα χόρτα, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.
- Τρίβουμε το λουκάνικο.
- Κόβουμε σε κύβους τις ντομάτες και τα βραστά αυγά.
- Βάζουμε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
- Απλώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και εφαρμόστε τη γέμιση σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Τυλίξτε το και τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα. Έτσι θα απορροφηθεί πιο γρήγορα.
- Μουλιάστε το για μια ώρα στο ψυγείο και κόψτε το σε μερίδες 3 εκ.
Lavash ρολό με ψάρι
Ένα εξαιρετικό ορεκτικό ψαριού δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά φαίνεται κομψό στο τραπέζι. Για ομορφιά, προσθέστε χόρτα και για τρυφερότητα, λιωμένο τυρί.
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ.
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 400 γρ
- Τυρί - 200 γρ
- Άνηθο - μάτσο
- Μαγιονέζα - 200 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
- Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους με πλευρές 8 mm.
- Συνδυάστε το τυρί με τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.
- Απλώστε το lavash στο τραπέζι και εφαρμόστε μια στρώση τυριού.
- Κόψτε τον σολομό σε πιάτα και απλώστε σε όλη την περιοχή των φύλλων.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτα σφιχτά και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα.
- Κόψτε το σε φέτες 1-1,5 εκ. Και σερβίρετε με το γεύμα σας.
Lavash ρολό με κοτόπουλο
Το ρολό Lavash με κοτόπουλο είναι ένα χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό που θα αποτελέσει μια υπέροχη διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η γοητεία του είναι ότι όσο περισσότερο διαρκεί, τόσο πιο μαλακό και πιο νόστιμο θα είναι.
Συστατικά:
- Lavash - 2 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Κορεατικά καρότα - 100 γραμμάρια
- Αλάτι για γεύση
- Μαγιονέζα για γεύση
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Cύξτε και κόψτε σε λεπτές φέτες στον κόκκο.
- Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια. Σοτάρετε γρήγορα σε τηγάνι σε φυτικό λάδι.
- Καλύψτε το τραπέζι με μεμβράνη, αλείψτε το ψωμί πίτας και αλείψτε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζα.
- Κορυφή με κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο και καρότα.
- Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο και εμποτίζουμε με μαγιονέζα επίσης.
- Τακτοποιήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτα σφιχτά σε ρολό, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
- Στη συνέχεια ξεδιπλώστε, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Ρολά Lavash με λιωμένο τυρί
Το πιο οικονομικό σνακ από την αρμενική λαβάς είναι ένα ρολό με λιωμένο τυρί. Ταυτόχρονα, το φαγητό αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και ενδιαφέρον. Επιπλέον, δεν δαπανάται περισσότερο από 40 λεπτά χρόνου για την εφαρμογή του.
Συστατικά:
- Lavash - 2 κέικ
- Φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 5 τεμ.
- Πράσινα άνηθο - μάτσο
- Sprats - 1 κουτί
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Για την πρώτη γέμιση, τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Για να το τρίψετε πιο εύκολα, μουλιάστε το για 15 λεπτά στην κατάψυξη.
- Ανοίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με παπαλίδες, βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο και πολτοποιήστε τα σε μια κατσαρόλα με ένα πιρούνι.
- Συνδυάστε τα παπαλίνα με τυρί, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε.
- Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη δεύτερη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
- Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε τον.
- Συνδυάστε αγγούρια με βότανα, αλατοπιπερώστε και προσθέστε μαγιονέζα.
- Απλώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και απλώστε την πρώτη γέμιση τυριού, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλο το επίπεδο.
- Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο ψωμί και προσθέτουμε και τη δεύτερη γέμιση αγγουριού.
- Τυλίξτε απαλά το ψωμί πίτας σε ρολό, τυλίξτε το με μεμβράνη, κρατήστε το για μια ώρα και κόψτε το σε φέτες.
Lavash ρολό με ζαμπόν
Το ζαμπόν είναι ένα υπέροχο συστατικό που συμπληρώνει και δημιουργεί τη γεύση πολλών πιάτων. Έχει αποδειχθεί καλά ως γέμιση για πίτα ρολό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά:
- Lavash - 4 τεμ.
- Βρασμένα αυγά - 4 τεμ.
- Άνηθο - μάτσο
- Ζαμπόν - 300 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Μαγιονέζα - 400 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Απλώστε το πρώτο ψωμί πίτας στο τραπέζι και αλείψτε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες από πάνω.
- Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο και χορτάστε με μαγιονέζα αναμεμειγμένη με άνηθο.
- Απλώνουμε το τρίτο φύλλο με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με μαγιονέζα.
- Καλύψτε το τέταρτο στρώμα με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτας και μουλιάστε στο κρύο για 1 ώρα.
- Κόβουμε σε μεσαίες φέτες και στρώνουμε όμορφα σε πιατέλα.
Συνταγές βίντεο:
