Τα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα γάλακτος είναι ένα κομψό, απλό και εντυπωσιακό πιάτο! Οι γαρίδες τηγανίζονται γρήγορα, τα ζυμαρικά βράζονται, τα προϊόντα συνδυάζονται και γεμίζουν με γάλα. Όλα πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο. Droδη τρέχει!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το αγαπημένο πιάτο των Ιταλών δεν είναι μόνο τα ζυμαρικά στη δική τους μορφή. Μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Υπάρχουν δεκάδες τέτοια πιάτα, ίσως και εκατοντάδες. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμα ζυμαρικά με γαρίδες σε σάλτσα γάλακτος. Η λεπτή κρεμώδης γεύση του πιάτου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, για να μην αναφέρουμε τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας. Τα ζυμαρικά με γαρίδες παρασκευάζονται εκπληκτικά πολύ γρήγορα και εύκολα, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Πράγματι, για να εφαρμόσετε αυτήν τη συνταγή, αρκεί μόνο η επιθυμία, τα απαραίτητα προϊόντα και μια λεπτομερής βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος. Δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις εδώ, αρκεί να κατακτήσετε μερικούς απλούς κανόνες.
Είναι σημαντικό να έχετε τα σωστά ζυμαρικά για αυτή τη συνταγή. Είναι απαραίτητο να είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι. Είναι επίσης σημαντικό να τα βάζετε μόνο σε βραστό και αλατισμένο νερό, στο οποίο προστίθενται μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφομοιωθούν, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί μια ακατανόητη μαλακή συνοχή. Ωστόσο, αυτοί είναι οι πιο σημαντικοί βασικοί κανόνες και θα μάθετε τις υπόλοιπες λεπτότητες στη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 169 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 200 γρ
- Βραστές κατεψυγμένες γαρίδες - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 30 γρ
- Γάλα - 200 ml
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζυμαρικών με γαρίδες σε σάλτσα γάλακτος:
1. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με βραστό νερό. Αφήστε το για 10-15 λεπτά να λιώσει.
2. Μετά από αυτό, καθαρίστε τα από το κέλυφος και αφαιρέστε το κεφάλι.
3. Βάλτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και λιώστε το.
4. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες.
5. Τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 7 λεπτά. Είναι απαραίτητο να είναι κορεσμένα με λίπος και να αποκτήσουν μια ελαφριά κατακόκκινη κρούστα.
6. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Χαμηλώστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή. Θα φτάσουν στην ετοιμότητα στο φούρνο. Γυρίστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε κόσκινο, έτσι ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική υγρασία.
7. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε κατάλληλο ταψί και ισιώστε τα ομοιόμορφα.
8. Τακτοποιήστε τις τηγανητές γαρίδες ομοιόμορφα από πάνω και καλύψτε το φαγητό με γάλα. Το γάλα δεν πρέπει να καλύπτει πλήρως το φαγητό, αλλιώς το πιάτο θα ψηθεί και το χρειαζόμαστε για να ψηθεί.
9. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με τριμμένα τυριά και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Μην εκθέτετε υπερβολικά τα ζυμαρικά, για να μην στεγνώσουν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε το τελικό γεύμα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας φορτίσει ενέργεια, δύναμη και θα σας δώσει μια υπέροχη διάθεση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα.
