Σας αρέσει να εκπλήσσετε το σπίτι σας με ποικιλία πιάτων; Οι κεφτέδες Juicy Koenigsberg είναι μία από αυτές τις συνταγές που θα σας επιτρέψουν να περάσετε λιγότερο χρόνο στη σόμπα, ενώ μαγειρεύετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο με κρέας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Λίγοι γνωρίζουν ότι τα κεφτεδάκια τύπου Koenigsberg προέρχονται από το Καλίνινγκραντ. Προηγουμένως, το Καλίνινγκραντ ονομαζόταν Königsberg. Η πόλη έχει πλούσια ιστορία, συμπεριλαμβανομένων. και μαγειρική. Για παράδειγμα, τα διάσημα klop του Koenigsberg, τα περίφημα αμυγδαλωτά, οι δημοφιλείς νιφάδες και, φυσικά, τα κεφτεδάκια. Η κουζίνα του Königsberg ήταν διάσημη σε όλη την Ευρώπη και κοσμούσε την ιστορική γερμανική κουζίνα. Στη σοβιετική εποχή, ξεχάστηκε, αλλά τα τελευταία χρόνια, τα παλιά πιάτα θυμούνται με ευχαρίστηση. Σήμερα μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακό φαγητό Königsberg σε μερικά από τα τοπικά εστιατόρια. Θα ξεκινήσω την ιστορία μου με μια συνταγή για κεφτεδάκια Königsberg.
Από μόνα τους, τα κεφτεδάκια είναι αρκετά δημοφιλή σε σχεδόν πολλά οικογενειακά μενού. Χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά, σάλτσες, μπαχαρικά κ. μπορείτε να πάρετε ενδιαφέροντα πιάτα που διαφέρουν μεταξύ τους. Η ιδιαιτερότητα αυτής της γερμανικής συνταγής είναι η προσθήκη τριμμάτων τυριού στον κιμά και το βράσιμο των κεφτεδιών κάτω από ένα παχύ στρώμα στριμμένης ντομάτας. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο. Τα κεφτεδάκια σε στιλ Koenigsberg θα γίνουν ένα υπέροχο ζεστό σνακ και η κύρια διακόσμηση του εορταστικού και πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 380 kcal.
- Μερίδες - 12-14 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 600 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μεταποιημένο τυρί - 150 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκληρές ποικιλίες)
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 250-300 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πίτουρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. (όχι απαραίτητο)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζουμερών κεφτέδων koenigsberg:
1. Πλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε το φιλμ, αφαιρέστε το περιττό λίπος και στρίψτε μέσω ενός μύλου κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και στρίψτε επίσης, και περάστε το σκόρδο από το σκόρδο.
3. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στον κιμά. Ρίχνουμε επίσης το αυγό.
4. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Προσθέστε επίσης πίτουρο. Ενώ αυτό το προϊόν είναι προαιρετικό για αυτή τη συνταγή, προσθέτει μόνο αξία.
5. Ανακατέψτε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο, έτσι ώστε όλα τα τρόφιμα και τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Τοποθετήστε το εξάρτημα κοπής στον επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες. Chιλοκόβουμε τις ντομάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Σχηματίστε τον κιμά σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι.
8. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
9. Σκεπάζουμε τους κεφτέδες με πουρέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με όλα τα είδη μυρωδικών και μπαχαρικών.
10. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε ζεστό φαγητό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε στυλ Königsberg.
