Edemic of the Caucasus - Colchis klekachka, περιγραφή, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες. Μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση με τη χρήση; Η δυνατότητα παρασκευής μιας λιχουδιάς και συνταγών με αυτήν. Πώς μεγαλώνει η Κολχική Κλέκακα. Κατά την καλλιέργεια jonjoli, δεν χρησιμοποιούνται χημικά πρόσθετα, οπότε όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι υγιεινά τρόφιμα εισέρχονται στο σώμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του Colchis klekachka
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές του Καυκάσου συμβουλεύουν την εισαγωγή του jonjoli στην καθημερινή διατροφή και τη χρήση των οφθαλμών ενός σπάνιου φυτού σε σπιτικές συνταγές.
Τα οφέλη του Colchis klekachka:
- Ενισχύει τη μνήμη και βελτιώνει την ικανότητα συγκέντρωσης.
- Επαναφέρει τη λειτουργία του εντέρου σε περίπτωση πεπτικών διαταραχών.
- Αραιώνει το φλέγμα και βοηθά στον βήχα σε περίπτωση επιπλοκών στην κάτω αναπνευστική οδό μετά από κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.
- Ομαλοποιεί το έργο του αναπαραγωγικού συστήματος - σε γυναίκες και άνδρες.
- Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο, αυξάνοντας έτσι τον τόνο του μυϊκού ιστού και αναστέλλοντας τις εκφυλιστικές -δυστροφικές οργανικές αλλαγές - ριζίτιδα, αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση.
- Αποτρέπει την ανάπτυξη ημικρανιών και μειώνει τη συχνότητα των επιθέσεων.
- Έχει αναισθητικό αποτέλεσμα, ειδικά για τον πονόδοντο.
- Βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τη συσσώρευση τοξινών και ελεύθερων ριζών που κυκλοφορούν στη λέμφα και την κυκλοφορία του αίματος.
- Διεγείρει την αναγεννητική λειτουργία του σώματος: με τη συνεχή χρήση του klekachka Colchis πληγές και εκδορές επουλώνονται γρήγορα, εμφανίζονται πυώδεις-φλεγμονώδεις διεργασίες στις πιο σπάνιες περιπτώσεις.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του klekachka colchis
Αντενδείξεις για τη χρήση του klekachka Colchis είναι μόνο η ατομική δυσανεξία. Εάν, όταν τα μπουμπούκια εισάγονται στη διατροφή, αρχίσουν αλλεργικές αντιδράσεις, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε το πιάτο με λεπτή καρύκευμα.
Ωστόσο, είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί τι ακριβώς προκάλεσε τα δυσμενή συμπτώματα που συμπίπτουν χρονικά με τη χρήση του jonjoli. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μπουμπούκια είναι τουρσί. Η εντερική δυσφορία, η ναυτία, η ερυθρότητα του λαιμού ή ο πόνος μπορεί να σχετίζονται με υπερβολική καύση των συστατικών στο καρύκευμα.
Συνταγές για πιάτα με Colchis klekachka
Βάζα με κονσέρβα klekachka klekachka μπορούν να αγοραστούν στα καταστήματα της πρωτεύουσας στο τμήμα καρυκευμάτων - είναι αλατισμένο, ζυμωμένο, τουρσί. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια λιχουδιά στο σπίτι - η τεχνολογία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από το λευκό λάχανο. Χρειάζονται 2-3 μήνες για να «ωριμάσει» το πιάτο. Για γεύση, το καρύκευμα συνδυάζεται με το πρώτο και το δεύτερο πιάτο - ψάρι και κρέας, λαχανικά, ζυμαρικά και ακόμη και φρουτοσαλάτες.
Συνταγές με νύχι Colchis:
- Klekachka που έχει υποστεί ζύμωση … Τα μπουμπούκια Jonjoli συλλέγονται πριν από το άνοιγμα, πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν. Τοποθετήστε σε στρώσεις σε βαθιά πήλινα ή ξύλινα πιάτα - κάδο, μπανιέρα ή παρόμοια, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι. Όταν τα πιάτα είναι σχεδόν γεμάτα προς τα πάνω, τοποθετείται πάνω του ένας ξύλινος κύκλος, στον οποίο εγκαθίσταται η καταπίεση. Ο κάδος με το παρασκεύασμα αφαιρείται σε δροσερό μέρος, η ιδανική επιλογή είναι ένα κελάρι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μετά από 1, 5 μήνες. Πριν σερβίρετε, είναι συνηθισμένο να πασπαλίζετε με αποξηραμένο άνηθο και να περιχύνετε με ηλιέλαιο.
- Τουρσί johnjoli … Πρώτα, βράζει η μαρινάδα - ένα τηγάνι με νερό τοποθετείται στη σόμπα, χύνονται μπαχαρικά - αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, πιπέρι. Βράστε το περιεχόμενο του τηγανιού για έως και 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι. Οι αναλογίες της μαρινάδας ανά 1 λίτρο νερού: αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας, 6 μπιζέλια, 5 - μαύρο πιπέρι, 4 κουταλιές ξύδι, 2-3 φύλλα δάφνης. Ενώ η άλμη κρυώνει, καθαροί μπουμπούκια τοποθετούνται σε ένα σμάλτο, χύνονται με μαρινάδα και πιέζονται με καταπίεση. Δοκιμάζεται μετά από 3 ώρες - αποθηκεύεται στο ψυγείο. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Εάν υπάρχουν λίγα μπουμπούκια, μπορούν να μαριναριστούν στον «δικό τους χυμό» τους χωρίς να χρησιμοποιηθούν πολλά καυτερά μπαχαρικά.
- Τουρσί johnjoli για το χειμώνα … Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε τα μπουμπούκια για το χειμώνα σε βάζα, τότε η μαρινάδα γίνεται σύμφωνα με τον ακόλουθο υπολογισμό: 1 λίτρο νερό - 8 κουταλιές της σούπας αλάτι, 2 φορές λιγότερο από αλάτι, ζάχαρη, 3-4 κουταλιές της σούπας καυτερό πιπέρι σε αλεσμένη μορφή, 4 κουταλιές της σούπας ξύδι - 7% και την ίδια ποσότητα ηλιέλαιο. Τα μπουμπούκια τοποθετημένα σε βάζα χύνονται με ζεστή μαρινάδα και τυλίγονται με καπάκια.
- Σαλάτα Johnjoli … Τα μπουμπούκια τουρσί αναμιγνύονται με λεπτά κομμένα κόκκινα κρεμμύδια, πασπαλίζονται με κόλιανδρο, καρυκευμένα με ελαιόλαδο.
- Γεωργιανή σαλάτα … 150 γραμμάρια μπουμπούκια τουρσί αναμιγνύονται με το μισό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, πασπαλισμένο με κόλιανδρο. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ - ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού και 2/3 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μπουμπούκια τουρσί.
Το Jonjoli μπορεί να είναι ένα πλήρες σνακ. Τα λευκά μπορούν να καρυκευθούν με ξινή κρέμα, μαγιονέζα, φυτικό έλαιο, σε συνδυασμό με βότανα - μαϊντανό και άνηθο, αυγά, πιπεριές, ελιές και σέλινο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το Colchis klekachka
Η "Stephanie" - η ελληνική ονομασία για το Colchis klekachka - προέρχεται από την ελληνική "δέσμη" ή "βούρτσα" ("staphyle"). Τα μικρά λουλούδια είναι διατεταγμένα σαν μούρα σε ένα τσαμπί σταφύλια. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το φυτό είναι γνωστό στην Ελλάδα εδώ και πολύ καιρό.
Αλλά οι Αμερικανοί αποκαλούν τον θάμνο "blodernut" - "Bladdernut" - "πρησμένο παξιμάδι". Έδωσαν προσοχή στη δομή του καρπού. Μοιάζουν με τριγωνικά κουτιά με αιχμηρή κορυφή στη μία πλευρά. Αν τα τινάξεις, χτυπούν σαν κουδουνίστρα. Τα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για φαγητό.
Κάθε φρούτο κουδουνίστρας είναι ένα αρκετά μεγάλο κουτί, στο οποίο οι άκρες του είναι πέταλα ταξιανθίας. Όταν οι καρποί είναι εντελώς ώριμοι, οι άκρες ανοίγουν και στρογγυλοί λαμπεροί καφέ σπόροι, μεγέθους μεγάλων φασολιών - έως 2 εκατοστά, χύνονται στο έδαφος. Έτσι αναπαράγεται το Colchis klekachka.
Στην Ουκρανία και τα κράτη της Βαλτικής, υπάρχει ένα πιο ανθεκτικό στον παγετό τρίφυλλο klekachka-μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φαγητό, αλλά οι ντόπιοι κάτοικοι είτε θαυμάζουν το φυτό στην άγρια φύση είτε φυτεύονται για διακοσμητικούς σκοπούς.
Για να διακοσμήσουν τους κήπους και τα θερμοκήπια, οι κτηνοτρόφοι έβγαλαν διάφορες διακοσμητικές μορφές της Κολέχας Κολάχικα: Κολομπιέρα - με μεγάλα μακρόστενα φύλλα και μυτερά φρούτα, Κόχα - με μια κρεμαστή βούρτσα λουλουδιών και πεσμένους στήμονες, Klekachka χαριτωμένη - με φτερά φύλλα και λεπτά λουλούδια. Τα μπουμπούκια των διακοσμητικών μορφών για το τουρσί δεν χρησιμοποιούνται.
Δείτε ένα βίντεο για το Colchis klekachka:
Το Colchis klekachka δεν συγκομίζεται σε βιομηχανική κλίμακα, όπως το λάχανο ή τα αγγούρια. Αυτή είναι μια λιχουδιά, που σερβίρεται σε μικρές μερίδες και μόνο στους πιο αγαπητούς επισκέπτες.